Зробіть собі фруктову шкіру - здорову альтернативу клейким ведмедям

Фруктова шкіра - цукерка з ефектом клейкого ведмедика, повна життєво важливих речовин і без каяття

Це приблизно так:

Чим більше вологи у фруктів та овочів ніжний, Іншими словами, відповідно до обмеження сирої їжі 42 ° C, тим більше посилюється чистий природний смак. Приблизно від 50 ° С фруктоза перетворюється на неприродну, липку солодкість. Тому куплені сухофрукти не можна порівнювати з саморобною фруктовою шкірою або м’яко висушеними сухофруктами.

Любителі полуниці не можуть скуштувати полуниці! Сушені фрукти не містять цукру, але все ж дають вам енергію та гарне відчуття кишечника. Ідеальні, легкі приналежності для руху, значний енергетичний удар для піших прогулянок та корисна солодощі з доданою вартістю для затишних вечорів на дивані!

Але шкіра фруктів також швидко перетворюється на млинці, обгортання або морозиво. Домашньою фруктовою шкірою ви надихнете своїх дітей на природну та здорову дієту, адже діти - захоплені кулінари-хобі, коли йдеться про такі барвисті та солодкі солодощі 🙂

Підготовка фруктової шкіри є чим завгодно складним! Єдиний недолік - це витривалість, яка вам потрібна, оскільки сушка при температурі сирої їжі робить фруктову шкіру справжньою повільною їжею.

Все, що вам потрібно - це фрукти, хороший міксер (наприклад, Vitamix або Bianco) та дегідратор. Якщо у вас немає дегідратора вдома, звичайно, ви також можете користуватися духовкою при найнижчих температурах. Подивіться лише, чи пропонує піч можливість встановити температуру менше 50 градусів. Тепер змішайте фрукти в пюре, додайте спеції або суперпродукти за смаком або "збагатіть" їх, і ви йдете:

Цю м’якоть плодів тонко розкладіть на антипригарній плівці (наприклад, сушильній плівці Седона) або на папері для випікання лопаткою або скребком. Товщина близько ½ см виявилася найкращою. Тільки подивіться, що на фольгу потрапляє непрозорий шар м’якоті фруктів. Приємне в цьому: навіть зараз фантазії немає меж: фруктову масу ви можете покласти на фольгу у вигляді квадрата, круга або навіть невеликих «калюж», залежно від того, якою ви хочете. Ви також можете намалювати чудові смужки або фігури за допомогою мішка для трубопроводів. Що стосується паперу для випікання, слід також пам’ятати, що зневоднення процедури робить папір хвилястим, і таким чином фруктова шкіра також приймає це зерно. Тепер ви можете помістити його в дегідратор!

Просто встановіть температуру на 42 градуси, і тоді потрібно терпіння. Фруктова шкіра готова, коли її можна легко зняти з фольги, не розриваючи. Це великий палець вгору через 8-12-14 годин і варіюється залежно від виду плодів та товщини. Чим товще нанесена м’якоть, тим довше триватиме процес сушіння. Просто погляньте між ними, перевірте і поверніть, якщо потрібно. Не має значення, якщо він все ще трохи липне, адже ця залишкова волога робить шкіру соковитішою і навіть фруктовою. Однак якщо ви дасте їй повністю висохнути, це прослужить набагато довше. Тоді просто зберігайте його герметично, бажано в гарній банці для зберігання. Так він залишається приємним і сухим і не притягує вологу.

Для приготування в духовці дверцята духовки слід відкрити привідкритими, щоб утворилася волога могла виходити, а температура залишалася постійною.

Дегідратор повинен мати горизонтальний потік повітря, який пропонують лише деякі дегідратори. У більшості наявних у продажу дегідраторів нагрівач вбудований в нижню частину підлоги, а тепле повітря розподіляється вентилятором знизу вгору, тобто вертикально верхні сітки отримують менше теплого повітря, і сушильна фольга не може використовуватися, оскільки це може призвести до накопичення тепла. Тож якщо ви хочете сушити не тільки фрукти, овочі, зелень і гриби, але і фруктову шкіру або сухарики, вам слід звернути на це увагу при покупці. Найпопулярнішими в колах сирої їжі є дегідрататори Excalibur та Sedona.

Літнє сонце також можна використовувати для сушіння найбільш енергозберігаючим способом. Однак дрібні плодові мухи також насолоджуються липкою солодкістю фруктів і люблять збиратися навколо і натовпами. Тож однозначно подумайте про відповідний засіб від комах!

Поради, підказки та ідеї щодо виробництва фруктової шкіри для тих, хто любить експериментувати:

Будь то свіжі або заморожені фрукти: важливо, щоб використовувались дійсно стиглі фрукти, тому закуска буде природно солодкою та лужною.
Ваніль, кориця, пряники та пряники додають додатковий смак.
Суперпродукти, такі як какао-порошок, баобаб, мескіт тощо, також є чудовими супутниками.
ложка-дві спіруліни викликає яскраву, скрипучу зелену фруктову камедь!
Трохи соку лайма або лимона в м’якоті фруктів забезпечують додатковий смак. Для цього ідеально підійдуть кілька крапель хороших ефірних масел, таких як Young Living або Primavera.
Подрібнені горіхи, терті яблука, родзинки, зерна граната або інші смаколики, розмішані у фруктовому тісті перед сушінням, викликають певне щось. Увага: якщо шкіру плодів посипати горіхами, термін зберігання скорочується, оскільки вони, як правило, прогіркають через певний час.
Смачні поєднання двох окремо змішаних фруктових пюре дають кольорову фруктову шкіру з малюнком: просто нанесіть кілька точок обох сумішей на фольгу, що сушить, і змішайте їх за малюнком (фруктова шкіра Кіба смачна: пюре з вишні та банана)
Для ефекту піна-колада просто нанесіть кілька сухих кокосових горіхів на ще рідку фруктову м’якоть (ананасове пюре з кокосовою стружкою або полуничне пюре з кокосовою стружкою, мммм)
Їстівні пелюстки квітів роблять шкіру фруктів привабливою і роблять чудовий сувенір або подарунок.
Яблука дуже домінуючі на смак. Якщо ви хочете скуштувати інші інгредієнти, ви повинні бути більш економічними з яблуками.
Чиста бананова шкіра не стає еластичною, а навпаки кришиться. Тож найкраще додати другий плід!
Додайте 1-2 ложки мигдального масла для дивовижно шовковистої консистенції!
якщо плодова маса стала занадто рідкою, допомагають лушпиння псилію або насіння чіа.
Ці маленькі екстрені помічники набрякають, забирають трохи вологи і створюють ідеальну консистенцію!
Для дуже гладкої, оксамитової фруктової шкіри м’якоть перед сушінням можна пропустити через сітчасту тканину або горіховий молочний пакет.
В іншому випадку дрібне насіння плодів залишається помітним, наприклад, у малині та полуниці.
Після висихання всі мислимі і немислимі фруктові творіння можна створити ножицями, формочками для печива або формою для піци, наприклад, нарізати довгими смужками товщиною 1-2 см і скрутити в равлика

(для оригінального гумового відчуття губи bear

... ще кілька натхнення та ідей із фруктової шкіри:

загортаємо в нього банан або інший фрукт чи овоч
Помазати кремом або начинкою і згорнути або скласти, як млинець
Заповніть подрібненими яблуками, родзинками та ко і загорніть у штрудель а-ля яблучний штрудель
нарізати діамантами, квадратами, сердечками. Це також смачно, коли ти накладаєш кілька шарів один на одного і робиш із них своєрідну кондитерську
Сформуйте у пакети і наповніть ним смачне фруктове морозиво
Начинки з мигдального масла або шоколадний крем з авокадо також тут божественні!

Прості та смачні поєднання рецептів фруктової шкіри:

200-300 г фруктів ідеально підходять для вставки або навантаження на антипригарний килимок (35x35 см)

Бананово-лимонна шкіра, бананово-малинова шкіра, бананово-какао-порошок-мигдальне масло
Чистий моно фрукт: 300 г фруктів одного виду, наприклад, полуниця, сливи та кориця, яблука та кориця
Захоплюючі суміші: полунично-кремова шкіра (1 банан, 200 г полуниці, 2 ст. Ложки мигдального масла)
Малинова шкіра манго (150 г малини, 150 г манго, тире соку лайма)

Ви шукаєте більше рецептів фруктової шкіри?

Чудові фотографії були люб’язно доступні нам:

Клавдія з Vanillakitchen та пані Момо з Einfachveganleben

Насолоджуйтесь клейкими ведмедями в їх природному та здоровому вигляді! Якщо вам сподобалася стаття, ми з нетерпінням чекаємо отримання оцінок "подобається" та "Поділитися".
Який ваш улюблений рецепт фруктової шкіри? Ми з нетерпінням чекаємо вашого відгуку!