Зробіть свій овочевий бульйон, це так просто; s
Овочевий бульйон - хороша основа для всіх вегетаріанських супів!
Але прозорий овочевий бульйон також часто згадується як інгредієнт невегетаріанської кухні. Тут його готують класичним способом з коренеплодами, цибулею, цибулею-пореєм, кількома ягодами ялівцю, лавровим листям, чебрецем та свіжою зеленню.
Порада редактора: овочевий бульйон - основа вегетаріанського супу. Він неперевершений для приготування рису та різотто, і його можна використовувати як основу для тонкого соусу.
Інгредієнти для овочевого бульйону (для 2л овочевого бульйону):
3 моркви
1/2 селери
1 корінь петрушки
1 цибуля-порей
1 цибулина
2 зубчики часнику
4 ягоди ялівцю
2 лаврових листа
2 гілочки чебрецю
1/2 пучка петрушки
1 стебло любистка
2 ст. Л. Рослинного масла
сіль і перець
Приготування овочевого бульйону:
1.
Моркву, кореневу петрушку і цибулю-порей помити і подрібнити їх грубо. Селера очистіть і наріжте великими кубиками. Цибулю навпіл не очищати. Стисніть часник плоскою стороною великого кухонного ножа, поки шкірка не з’явиться. Помийте і злийте петрушку, любисток і чебрець. Зв’яжіть трави разом з кухонним шпагатом, щоб утворився невеликий букет.
2.
Розігрійте рослинне масло в досить великій каструлі і обсмажуйте моркву, селеру та кореневу петрушку близько 5 хвилин, періодично помішуючи. Додайте цибулю-порей, цибулю і часник, обсмажуйте 2 хвилини і додайте до всього 3 літри води. Додайте лаврове листя, ягоди ялівцю та букет трав, накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину на повільному та середньому вогні.
3.
Злийте овочевий бульйон через сито і приправте сіллю і перцем. Наприклад, використовуйте його як основу для вегетаріанських супів, різноманітних рецептів соусів та найкрасивіших рецептів рагу.
Що потрібно знати про овочевий бульйон:
Овочевий бульйон - це здоровий фасон, який дає хорошу енергію та постачає організм безпосередньо мінералами, клітковиною та вітамінами. Залежно від подальшого використання, овочевий запас також можна рафінувати свіжим хроном або чилі. Легке нагрівання чудово поєднується з багатьма стравами та надає зігріваючий характер, особливо в холодні дні.
Якщо ви хочете перетворити прозорий бульйон в ситне блюдо, ви можете нарізати свіжий овоч готовим бульйоном і дати їм приготуватися до укусу. Заправлений свіжою зеленню і доповнений кількома локшиною супу, картоплею, манними пельменями або нарізаними млинцями в якості наповнювача, овочевий бульйон є повноцінною їжею.
Відвар можна тримати в холодильнику близько 3 днів, заморожувати в замороженому протягом декількох місяців.
Тут ви знайдете наші найкрасивіші рецепти супів!
Нехай вас надихає ...
Баварський суп - найкрасивіші ідеї рецептів
Є класичний баварський суп? Можливо, не існує жодного справжнього баварського супу, але список класичних супів з баварської кухні - це ...
Найкрасивіші рецепти осіннього супу
Готуйте осінні супи з великою кількістю овочів та міцних смаків! Ці супи восени нагадують про золотий настрій сонячного тваринного сонця та перших листочків ...
Найважливіші підказки та підказки щодо супу з першого погляду
Ці поради та підказки щодо супу на вагу золота! Наші поради щодо супів спрощують приготування наступного супу. У чому різниця між Fond та ...
Весняний суп - рецепти легких супів на весну та літо
Ідеальні рецепти весняних супів або супів влітку! Класичний весняний суп - це прозорий бульйон з тонкою локшиною та дрібними овочами як наповнювач ...
Рецепти гарячого супу на зиму
Ці рецепти супів зігрівають зсередини! Це найкращі рецепти супів, якими ви і ваші близькі можете насолодитися в холодну пору року. Вершкові супи з ...
Італійські рецепти - la zuppa, суп - найкрасивіші ідеї рецептів
Рецепти італійських супів Італійські рецепти - справжня скарбниця кулінарних моментів задоволення! Мінестроне, вишукані рибні супи або вершкові овочі на основі овочів - італійська кухня має ...
Гарбузові супи 🎃 від дуже класичного до соул-кухні
Рецепти гарбузового супу Якщо ви хочете приготувати справді гарний гарбузовий суп, ви балуєтесь вибором! Вибір рецептів здається майже нескінченним і варіюється від дуже ...
Рецепти грибних супів - найкрасивіші ідеї рецептів
Рецепти грибних супів - це кулінарні родзинки восени! Ці рецепти грибних супів включають чудові вершкові супи з грибів, прозорі бульйони з грибами, міцні грибні супи та вишукані супи з білими грибами ...
Суп з помідорами - повний смак у тарілці супу
Суп з помідорами завжди смачний! Але суп з помідорами - це переважно літня страва, адже зараз червоні фрукти у високий сезон. Вийшов ...
Рецепти супів - найкрасивіші ідеї рецептів
Рецепти супів на кожен сезон! Рецепти супів для весни повинні бути легкими і містити багато свіжої зелені. Влітку, з іншого боку, супи можуть ...
Вегетаріанський суп - ідеї здорових рецептів
Вегетаріанські супи Ситний вегетаріанський суп є не тільки хорошим джерелом енергії в холодні дні, а також в середині літа, коли ми сильно потіємо, це ...