Зростаючий попит на органічну їжу також процвітає в умовах коронарної кризи - FIT FOR FUN
Все більше людей свідомо роблять покупки - навіть під час кризи у Короні. Це показують поточні дані Товариства досліджень споживачів: За їхніми словами, попит на їжу з органічного сільського господарства значно зріс.
Органічний процвітає - особливо в умовах пандемії корони. Згідно з даними Товариства споживчих досліджень (GfK), попит на органічно вирощені продукти харчування за перші три місяці кризи у Короні зріс значно більше, ніж продажі в торгівлі продуктами харчування в цілому.
"Криза корона, мабуть, не зупинила тенденцію до більш свідомого споживання. Швидше навпаки: схоже, це посилило", - говорить експерт з роздрібної торгівлі GfK Роберт Кечкес.
Він не самотній з цією оцінкою. Інформаційний портал органічного землеробства повідомляє про рекордні продажі в торгівлі органічними продуктами харчування та про бум органічних абонементів.
Державна асоціація органічного землеробства (LVÖ) у Баварії також зазначила: "Все більше людей обирають органічні продукти під час покупок". Регіональні пропозиції особливо затребувані.
В недавньому опитуванні Інституту досліджень ринку AMM, 30 відсотків споживачів заявили, що розширили свої органічні покупки під час пандемії.
"Частка органічних продуктів у продуктових магазинах отримала подальший приріст завдяки пандемії", - впевнений керівник дослідження, експерт з роздрібної торгівлі Йоахім Рідл з Університету прикладних наук Хофа.
Пандемія корони спричинює бум органічних продуктів
Згідно з опитуванням, за останні місяці органічна продукція не лише виграла від своєї репутації як високоякісної, екологічно чистої та здорової.
Споживачі також звернулись до органічної продукції, оскільки хотіли підтримати регіональних постачальників та фермерів у часи глобальної пандемії.
Крім того, перед незвичними відвідуваннями ресторанів та скасованими поїздками у відпустку часто було більше грошей на якісну їжу.
Для порівняння: навіть 4 відсотки споживачів не сказали в опитуванні, що вони обмежили свої органічні покупки. І там, де це сталося, часто траплялося мимоволі.
Причини часто полягали в тому, що через кризу вони більше не хотіли ходити в стільки магазинів або що через Corona було доступно менше грошей.
Отже, пандемія досі не змогла зламати органічний бум. Вже кілька років органічні продукти є одними з найбільших факторів зростання в торгівлі продуктами харчування.
За даними Федеральної асоціації органічної харчової промисловості (BÖLW), продажі Edeka, Rewe, Aldi, Lidl and Co. з органічними продуктами харчування та напоями лише за минулий рік зросли на 11,4 відсотка до понад 7 млрд євро.
Все більше і більше супермаркетів та дискаунтерів звертаються до органічного
Супермаркети та дискаунтери зараз викрадають частку ринку у спеціалізованих магазинах органічних продуктів. Великі торгові мережі "все частіше сприймаються споживачами як компетентні постачальники органічних продуктів харчування", говорить Рідль.
Вони дедалі більше можуть звертатися до інтенсивних покупців з органічних продуктів. І навпаки, спеціалізованим ринкам органіки поки що ледве вдалося заманити випадкових покупців органічних товарів у свої магазини. Це може стати проблемою для спеціалізованих магазинів у майбутньому.
В даний час споживач виграє від зростаючої конкуренції на органічному ринку. Тому що органічне стає дешевшим.
"Цінові війни через зниження податку з продажів випромінюють органічний бізнес", - нещодавно спостерігав галузевий журнал "Lebensmittel Zeitung" і назвав як приклад органічний фарш "Aldi" у 400-грамових пачках за конкурентною ціною 2,70 Євро та органічне тісто для піци від Lidl за 1,27 євро.
А цінова війна в органічному секторі може навіть посилитися, якщо показники безробіття продовжуватимуть зростати завдяки Corona, а споживачі повинні приділяти більше уваги кожній копійці - але не хочуть обійтися без органіки. Експерт із роздрібної торгівлі Рідль однозначно бачить місце для проведення кампаній із червоною ручкою.
Він переконаний: "Сильна конкуренція серед великих роздрібних торговців також знизить націнку на органічні продукти харчування. Для цього є багато можливостей, оскільки цінова премія на органічні продукти харчування в основному збирається торгівлею".