Звичайний Ерн; харчування, збагачені продукти та добавки
Порівняно з іншими розвиненими регіонами світу, європейське населення також старіє. За оцінками, до 2050 року 30% європейського населення буде старше 65 років. З віком потреба в енергії зменшується, тоді як потреба в мікроелементах зростає. Недостатня кількість мікроелементів призводить до порушення обміну речовин та прогресування дегенеративних захворювань.
Щоб компенсувати цей загальний дефіцит у літньому віці, необхідно споживати енергетично багату їжу, збагачену мікроелементами, або приймати додаткові харчові добавки.
У спостережному дослідженні автори дослідили споживання енергетично багатої їжі, їжі, збагаченої мікроелементами та харчовими добавками, на 245 голландських випробуваних (дослідження NU-AGE; вік від 65 до 80 років). Споживання їжі та споживання харчових добавок реєстрували окремо, використовуючи щотижневі контрольні форми.
Оцінка показала, що 99% випробовуваних досягли середнього рекомендованого споживання вітаміну D, 41% - не селену та 56% - вітаміну В6 при звичайному харчуванні. Коли додавали збагачені продукти, значення становили 98%, 41% та 27% відповідно та 87%, 36% та 20% для додаткових вітамінів та мінералів. Звичайна дієта була основним джерелом вітаміну D, селену та вітаміну B6 (42%, 82% та 45%), а потім вітамінно-мінеральних добавок (41%, 18% та 44%) та збагачених продуктів ( 17%, 1%, 11%,).
Результати показують, що споживання їжі літніми людьми слід оптимізувати за допомогою природних та збагачених джерел їжі та за допомогою добавок.
коментар
Текст: Dr. мед. Юрген Хауер, спеціаліст з дитячої та підліткової медицини
Джерело: Berendsen, AA та ін. Звичайні продукти харчування, а потім дієтичні добавки та збагачені продукти є ключовими джерелами споживання вітаміну D, вітаміну B6 та селену в голландських учасниках дослідження NU-AGE. Nutr. Res 2016 17 травня (epub попереду друку)
Роман Віньяс, Б та ін. Прогнозована поширеність недостатнього споживання поживних речовин у Європі. Енн Нутр Метаб 2011; 69 (2-4): 84-95
ter Borg, S та співавт. Споживання мікроелементів та потенційні неадекватності людей, що мешкають у громаді, літніх людей: систематичний огляд Br J Nutr 2015 28 квітня; 113 (8): 1195-206