Зв’язок між прийомом фруктози та можливим підвищенням апетиту до їжі - Revista
Національний інститут геронтології та геріатрії Бухарест, біологія старіння
Анотація: Приміщеннями досліджень, пов’язаних з прийомом фруктози в організм із підвищеним апетитом до їжі, було збільшення поширеності ожиріння, що паралельно дієтам з високим вмістом фруктози, та збільшення споживання фруктози, що призвело як до збільшення ваги, так і до резистентності до інсуліну. Незалежно від вікової групи ожиріння має багаторазові довгострокові наслідки для здоров'я пацієнта і часто асоціюється з психічними розладами. Нові дослідницькі роботи спрямовані на підтримку біомедичної концепції, згідно з якою прийом фруктози, що містить їжу, активує нейробіологічні шляхи, сприяючи збільшенню споживання їжі. Обладнання, засноване на магнітному резонансі, засвідчило реакції мозку після прийому глюкози та, відповідно, фруктози. Прийом глюкози знижував активацію гіпоталамуса, інсули та смугастого тіла. Навпаки, після прийому фруктози гіпоталамус, а також смугасте тіло не дезактивувались, що могло спричинити зменшення гальмівних реакцій. Як і після прийому фруктози, було виявлено знижений системний рівень інсуліну. Результати цих досліджень можуть мати наслідки для харчової промисловості та розробки наркотиків.
Надмірне споживання фруктозної їжі є предметом дослідження, опублікованого в 2013 році, яке сигналізує про можливий зв’язок між прийомом фруктозосодержащих продуктів та підвищеним апетитом до їжі. Сахароза також містить фруктозу, а ряд індустріальних інгредієнтів, які додаються в їжу, містять фруктозу у високих концентраціях.
Дослідження, опубліковане Джонатаном Пурнеллом та його співавторами, має на меті підтримати біомедичну концепцію, згідно з якою після прийому фруктози активація на нейроанатомічному рівні відбувається у сенсі загострення потреби в споживанні їжі. (Purnell JQ., 2013)
Нейрорегуляція апетиту виконується в гіпоталамусі (також у бічному гіпоталамусі розширюють проекції вентральної тегментальної області, що відповідає за задоволення як нагороду. Нейропептиди (що виділяються нейронами) і виявляються в гіпоталамусі стимулюють апетит і негативно корелюють із статусом лептину. Підвищений рівень греліну, зниження рівня лептину та інсуліну збільшують секрецію згаданих вище нейропептидів, що в кінцевому підсумку призводить до підвищення апетиту. Лептин і грелін виробляються жировими клітинами, грелін пов'язаний з недосипанням.
У дослідженні, яке також з’явилось у 2013 р., Щодо впливу фруктози та глюкози на гіпоталамус, кору острова та смугастий кістковий (підкірковий), відстежуючи мозковий кровотік, К.А. Пейдж та співавтори відштовхувались від епідеміологічних знахідок про паралельне збільшення поширеності ожиріння з наявністю підвищеного споживання фруктозної їжі. Дієти, в яких вони значною мірою виявляються, продукти, що містять фруктозу, мають наслідком, згідно з тим самим дослідженням, збільшення маси тіла та резистентності до інсуліну. Більше того, ожиріння, незалежно від вікової групи, є станом, що має багаторазові довгострокові наслідки для здоров’я пацієнтів, що часто згадується в останніх дослідженнях, що ожиріння існує паралельно з різними психічними розладами.
Дослідження Пейджа виявило реакцію гіпоталамусу після прийому глюкози, яка виявилася контрастно відмінною від прийому тієї ж кількості (75 г), але фруктози. Прийом глюкози знижує активацію в гіпоталамусі, корі острова та смугастому тілі, що призводить до насичення. Навпаки, фруктоза викликала перехідну активацію на рівні гіпоталамусу, дезактивації в смугастому тілі не було, тому інгібуючі реакції були слабкими, а рівень інсуліну (розглянутий авторами дослідження "гормон-сигнал насичення") знижений. (Сторінка KA. Та ін., 2013)
У вищезазначених дослідженнях, які нещодавно були використані методи магнітно-резонансної томографії, автори стежили за змінами мозкового кровотоку в різних місцях. Суб'єкти, які брали участь у дослідженні, молоді, здорові дорослі, з нормальною масою тіла, вживали препарати з чистою фруктозою та чистою глюкозою відповідно. Також був використаний аналіз функціональної зв'язності, який дозволив виділити кількість функціональних зв'язків між гіпоталамусом та смугастим, пов'язаним із насиченням.
Північноамериканське дослідження, проведене Дж. Пурнеллом, також звертає увагу на збільшення в США споживання дітьми та підлітками продуктів з високим вмістом фруктози на шкоду споживанню молока. Звичайно, результати цього дослідження можуть мати наслідки для перспектив виробництва харчових інгредієнтів та ліків різними галузями промисловості.
Purnell JQ., Fair DA., 2013 Прийом фруктози та відповіді на церебральні, метаболічні та ситі реакції jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid.
Сторінка К.А., Оуен К., Арора Дж., Белфорт-ДеАгіар Р., Дзуйра Дж., Ремхолдт Б, Клайн Г.В., Саріта Найк С., Сінья Р., констебль ТР., Шервін Р.С., 2013 Ефекти фруктози проти глюкози про регіональний церебральний кровотік у регіонах мозку, пов’язаних із шляхами апетиту та винагороди