10 ПРОДУКЦІЙ НА ХАРЧУВАННЯ НА 2020 АГЕНС ЛЮССО
З численними документальними фільмами, що викликають дискусії у світі продуктів харчування, та змінами, що спостерігаються у всьому світі у нашому раціоні, погляньте на 10 харчових тенденцій 2020 року, які дедалі більше кидають виклик нашим харчовим звичкам. Ринок, який наразі оцінюється у 185 мільярдів євро.
Харчова тенденція №1: це веганська дієта
В умовах надзвичайної екологічної ситуації перехід до веганської «харчової дієти» стає все більш популярним. В основі багатьох документальних фільмів церемонія «Золотий глобус» 2020 року вперше запропонувала 100% веганське меню, щоб подати приклад. Харчова тенденція, яка повинна продовжуватися. За 10 років споживання м'яса впало на 12% за даними Credoc. Крім того; ринок рослинницької продукції зріс на 5,5%.
Продукти CBD
У формі багатих на вітаміни смузі, варення, цукерки або насіння для посипання в салати, продукти CBD є скрізь і цінуються за їх розслаблюючі властивості.
Здорова їжа
100% веганські гамбургери зі смаком м’яса та піци для гурманів, виготовлені з борошна цвітної капусти, соків з кокосового молока. У 2020 році рецепти вуличної їжі будуть популярні лише в тому випадку, якщо їх інгредієнти будуть на 100% корисні для здоров’я. Харчова тенденція, яка також бореться з думкою, що здорове харчування - це те саме, що дієта. У 2019 році 82% французів хотіли, щоб компанії пропонували більше натуральних продуктів.
Західноафриканські смаки
Після святкування кухні Близького Сходу, 2020 рік дає можливість гурманам насолодитися смаками Західної Африки. Починаючи від подорожників до ямсу та тамаринду до морінга, цей вплив можна спостерігати скрізь, у тому числі в деяких найкращих ресторанах.
Альтернативні молока
Оскільки промислове коров’яче молоко є особливо неперетравлюваним та непривабливим у поживному відношенні, його більш натуральні альтернативи стають все більш популярними. Незалежно від того, зроблені вони з мигдалю, кокосового горіха, рису або вівса, ці альтернативні молока користуються такою популярністю вдома, як і в меню в кафе.
Розквіт японських десертів
У той час, коли японська їжа ще ніколи не була такою популярною. Японські десерти повільно, але впевнено пробиваються на наші тарілки. Після популяризації мокі в Японії досі є багато менш відомих рецептів, серед яких йокан, солодке творіння з червоної квасолі в агар-агарі або желе з вагасі, знайдене в Огаті в Парижі.
Трюфель у всіх його видах
Серед найшляхетніших продуктів в гастрономії трюфель стає все більш популярним у 2020 році. Потрапляючи в меню все більшої кількості ресторанів, він є невід’ємною частиною макаронних макаронних виробів Фредеріка Антона, які можна знайти в Жуль Верн як є. В антології рецептів вуличної їжі. Хочете кілька прикладів? Її можна знайти в рецептах вершкових макаронних виробів у ресторанах Big Mamma, у піцах Magna та у хот-дозі Кирила Ліньяка.
Скрізь Раменс
Слідуючи японській тенденції, рамен продовжує викуп їжі в 2020 році. У меню всіх найпопулярніших закладів, а також нових, рамен - це фірма Neko Ramen, яка ось-ось відкриє свої двері, Kodawari Tsukiki, ресторан, який відтворює жвава атмосфера токійського рибного ринку та Супу-Рамен, де Гай Савой знову відвідує страву.
Бабка
Ставши абсолютною кулінарною нав'язливою ідеєю в Парижі наприкінці 2019 року, бабка все одно буде присутня у 2020 році. У меню середземноморських ресторанів та переосмислених відомими кондитерами, ми знаходимо її у новій пекарні, Babka Zana, яка спеціально для нього., який відчинить свої двері 15 січня на вулиці Кондорсе.
Традиційні рецепти
Традиційні страви продовжують доводити свою ціну в 2020 році. Доказ? Загальна одержимість паштетом у Франції. Видання книги Жан Імберт "Merci Mamie", де зібрані всі найкращі страви його бабусі, "Пітьє" (ще одна традиційна французька терпкість) у меню "Maison Sota" або майбутнє відкриття "Розі", чарівного нового пивного ресторану в Парижі, усіх подаючи страви, які раніше готували мама чи тато.
Ви хочете дізнатись про 5 передбачень розкоші на 2020 рік ...
Джерело: DNA, Wholefoodmarket, makeIt, NYTimes, bigseventravel