10 речей, пов’язаних з яблуками 10 речей, пов’язаних з яблуками Енді
Коли ви кулінарний блогер, і кілька людей, які довіряють вам, вже вас читають, ви несете певну відповідальність. Потрібно представити максимально надійні рецепти, незалежно від того, прості вони чи складні, потрібно сказати людям те, що ви розумієте, потрібно вміти відповідати на запитання, принаймні значною мірою, а головне, потрібно намагатися допомогти своїм читачам статтями. задовольнити їх потреби. Будь то тижневе меню, поради щодо харчування, маленькі поради на кухні або навіть обмін досвідом із певними продуктами/інгредієнтами/рецептами.
Але найголовніше мені здається це: бути поруч з людьми. Тож у хвилину абсолютної душевної порожнечі, коли я приходив на роботу сьогодні вранці, мене осяяло: як би це було зустрітися, жити? Я і ти, один на один, скільки приїде в Бухарест на передріздвяний чай (свято, а не Андрія)? Я приношу кекси, а ви приносите себе, з бажанням говорити та підбадьорюватися. Ви хотіли б цього? Якщо так, повідомте мене в блозі чи на [voleucupcakes at gmail dot com], але не стріляйте в останню хвилину і залиште мене за столом двох людей, один з яких офіціант, а інший кухар, Я розумію?
А тепер повернімось до нашого звичайного графіка. Після ваших коментарів до статей про спосіб життя я розумію, що вам також потрібні короткі та об’єктивні ідеї, які ви можете застосувати в повсякденному житті, і що вони можуть бути для вас кориснішими, ніж довгий рецепт та складний. Як результат, я думав, що зовсім не завадило б прийняти дуже популярний сьогодні в нашій країні інгредієнт, який в природі зустрічається «місцево». Яблуко.
Якщо ви не знали, яблука можна купувати восени у високий сезон у фермерів і зберігати їх у прохолодному місці (погріб або напівзакритий балкон) протягом зими: нам потрібна лише велика картонна коробка і газети, в які загортати яблука. Ось так мама зберігала їх усе моє дитинство. Це правда, що зараз яблука завжди можна знайти в супермаркетах, але це імпортні яблука, дорогі і повні, бог знає чого. Ще не пізно пробігтись по ринку, все ще є румунські натуральні яблука по 2,5 - 3 леї/кг. Я люблю їх всім серцем, тому що ці чарівні фрукти змінили моє життя в той час, коли, як молода жінка, моя вага була абсолютно безконтрольна. Потім я взяв кілька лікувальних препаратів з яблуками (по 10 днів), а в поєднанні з вегетаріанською дієтою решту часу мені вдалося надзвичайно швидко позбутися від усього зайвого, а зайві кілограми так і не повернулись, тому що яблука вони регулювали мій обмін речовин.
Але досить із бла-бла. Переходимо до серйозної справи, заради якої ми зібрали голки. Що ми можемо зробити з яблуками? Багато речей! Перш за все, давайте їсти їх у сирому вигляді, на сніданок (якщо у нас немає проблем із кислотністю шлунка) або у вигляді свіжовичавленого соку (о, як я люблю свою повільну соковижималку! Я сказав вам, що використовую її щодня, хоча вони вже пройшли два місяці, як я отримав?).
1. Яблучний пиріг
Капітан очевидний тут, скажете ви. Так, цей десерт, мабуть, один з найпопулярніших у Румунії, але ви можете спробувати американську версію без жалю, це простіше (нам не треба сміятися з яблук), і це може вас здивувати. Плюс, не забувайте - найкращі прості речі!
Швидко подрібнюємо 100 г вершкового масла в 200 г борошна, додати 1 яйце і 2 столові ложки цукру і сформуйте тісто, розділивши його на два нерівні шматки: великий для дна пирога, маленький для кришки. Ми розподіляємо його між двома формами для випікання, поміщаємо велику частину в деко для пирогів, наколюємо на дно і ставимо в холодильник, поки ми не приготуємо яблука. вирізати 1/2 кг очищених яблук кубиками, змішайте їх з 5-6 столових ложок цукру і 1 столова ложка кориці, кладемо їх у піднос для пирога і накриваємо другим шматком тіста, який спочатку заклеюємо трохи збитим яйцем. Змастіть кришку або побили і випікати, поки не стане міддю.
2. Карамельні яблука
плавити 300 г карамелі і столова ложка солодкого молока на Бейн-Марі. Ми ламаємо хвости два яблука і встромляємо в них шпажку або дерев’яну палицю, потім швидко прокочуємо їх через розтоплену карамель, допомагаючи нам, якщо потрібно, ложкою. Ми проходимо через них мелених волоських горіхів або цукрових куль і дайте йому відпочити, поки шар карамелі не застигне.
3. Стиглі яблука
фарш 6 сушених та 3 свіжих інжиру, змішати з 2 столові ложки мелених фісташок, насіння з стручки ванілі та 1/2 чайної ложки кориці і влити суміш в чотири золотих яблука, який я відрізав кришку і який вирив із спини та м’якоті. Поміщаємо їх у піднос, посипаємо 3 столові ложки води і 3 столові ложки рому і випікати 1 годину при 180 С.
Звичайно, начинка може змінюватися нескінченно довго, ви можете додати те, що є у вас вдома: румунські горіхи, мигдаль, родзинки, абрикоси, фініки, апельсинова цедра тощо.
4. Яблучний соус
Нарізати кубиками 1 кг яблук і варити на повільному вогні 2 столові ложки цукру, щіпка солі та 1/2 склянки води протягом 20-30 хвилин, до м’якості. Ми добре пропускаємо їх, пропускаємо через сито, а потім змішуємо 1 столова ложка вершкового масла. Яблучний соус чудово доповнює як десерти, так і основні страви! Насправді, якщо ми хочемо несолодкої версії, ми додаємо її до нашого горщика або гілочка розмарину, шавлія та естрагон перед тим, як підпалити, і ми маємо ароматний і трав’янистий соус мати-мати.
5. Яблучні чіпси
Дістаємо задню частину Яблуко, наріжте його дуже тонкими скибочками і поставте в духовку в деко, застелене папером для випічки, на 2-3 години при 200 С. Вони повинні бути сухими, але все одно м’якими. Для варіацій можна обприскувати цукор, кориця, всі спеції.
6. Яблучно-морквяний сік
Комбіноване енергоспоживання, ось і все. Цей сік, наповнений вітамінами та ферментами, чудово підходить для дітей, тому не пропустіть його. Особливо вживання вранці натщесерце, дуже допомагає захистити зір (від моркви), є антиоксидантом, очищувачем та захищає мозок. Все хороше!
7. Татін Татін
Наріжте тонко три великих яблука очистити від шкірки і змішати з соку лайма, 3-4 столових ложок цукру і 1/2 чайної ложки кориці. Ми акуратно розміщуємо їх у круглому піддоні, в який попередньо посипали 100 г цукру і поставте в духовку на сильний вогонь, поки яблука та цукор не карамелізуються. Вийміть лоток і покладіть зверху 400 г листкового тіста, добре штовхаючи його ложкою по краях. Випікайте на потрібному вогні, а коли вона буде готова, переверніть деко догори дном, щоб яблука були вгору.
8. Вершковий салат з яблук та селери (салат)
сміятися два яблука і невеликий селера, додати зелені стебла селери крупно нарізаний, 1 столова ложка родзинок, 1/2 пучка петрушки, 1 столова ложка сметани, 1 столова ложка майонезу, 1 столова ложка гірчиці, 1 руба подрібнених волоських горіхів, сіль і перець смакувати. Швидкий, ароматний та ефективний, цей салат є справжнім джерелом вітамінів та мінералів взимку!
9. Найкращий у всьому світі яблучно-манний пиріг
суміш 1 склянка сірого, 1 склянка борошна, 1 склянка цукру, 1 чайна ложка харчової соди, 1 щіпка солі і ми ділимо кількість на три. У змащену вершковим маслом каструлю наливаємо манну крупу, потім шар 3 склянки тертих яблук, змішаних з корицею, то одна манна суміш, то інша 3 склянки чистокровних яблук і нарешті остання частина манної крупи (це може бути тонший шар). Випікайте 1 годину. Ми їмо, поки не знепритомніли, і все ще постимо, якщо змащуємо лоток маслом!
10. Капуста з яблуками
У великій каструлі або сотейнику з кришкою 1 середня червонокачанна капуста дрібно нарізані і 1 березня нарізати кубиками разом з 3 столові ложки води, 3 столові ложки яблучного оцту, 3 столові ложки вершкового масла, протягом 20-30 хвилин або до розм’якшення. Приправити с сіль і перець смакувати.
Я сподіваюся, що мій маленький список буде використаний і надихне вас на створення нових.
- a електронна книга з 20 смачними вегетаріанськими рецептами
- a повний путівник щотижневе планування меню