15 продуктів, яких слід уникати у випадку; непереносимість глютену
Вміщений у багатьох продуктах харчування, глютен складається з суміші білків, гліадину. Клейковина - це не що інше, як «клей» хліба, тобто, саме кількість клейковини, присутньої в борошні, впливатиме на стійкість та еластичність хлібного тіста. Це також дозволяє його бродінню.
Відповідаючи за важкі ускладнення у деяких людей після його споживання, їм важливо знати, в яких продуктах може міститися глютен.
Непереносимість глютену: целіакія
Але сьогодні непереносимість глютену процвітає. Багато людей виявляють, що, виключивши з раціону продукти, що містять глютен, вони почуваються краще і навіть худнуть. Насправді, відмова від вживання глютену призводить, перш за все, до того, щоб їсти менше, до того, щоб їсти легше, і це, мабуть, змушує їх почуватись краще.
Продукти, що містять глютен
Усі ці продукти можуть містити глютен. Щоб бути впевненим, ви повинні ретельно перевірити вміст списку інгредієнтів на етикетках кожного з цих продуктів:
- Хліб
- Борошно
- Печиво
- Тістечка
- Макарони
- Піци
- Торти
- Шоколад (пшеничне борошно)
- Колбасні вироби (добавка та модифікований крохмаль)
- Суп (пшеничне борошно або пшенична клейковина) та заправки для салатів (пшеничне борошно: загусник)
- Пиво
- Кетчуп
- Морозиво
- М'ясо та риба в паніровці
- Деякі гірчичники
Слідкуйте за своїм харчуванням, одночасно урізноманітнюючи його
Якщо лікар діагностував справжню целіакію, то слід дотримуватися суворої дієти, виключаючи ці продукти. Слід звернути увагу на стабілізатори, добавки та загусники препаратів, тому уважно читайте етикетки.
Ми можемо їсти м’ясо, рибу та яйця, фрукти, овочі, рис, кукурудзу, картоплю, гречку, лободу, сири, йогурти, цукерки “чистий цукор” чи “чисто фрукти”, кислі цукерки. На кухні можна замінити борошно кукурудзяною борошном або картопляним крохмалем. Ви можете їсти соєві продукти, макарони без глютену, рисові коржі, коржі. Сьогодні багато виробників продуктів харчування зайнялися цією модною темою та пропонують гарантовані продукти, що не містять глютену, тому завдання стає простішим.
Але пам’ятайте, що у більшості випадків ця «непереносимість глютену» не підтверджується медичними дослідженнями і не має реального існування. Звичайно, ви можете виключити всі ці хороші речі зі свого раціону і тим самим ускладнити своє життя, але ви можете, з тим самим результатом, вирішити їсти інтуїтивно, тобто відповідно до своїх харчових відчуттів. . Ви побачите, що у багатьох випадках ви їсте менші порції набагато кращих речей. Ми отримуємо більше задоволення з меншим, і тіло почувається краще від цього. Потім вага рухається до рівноваги і там стабілізується. Саме такий підхід ми пропонуємо до LineCoaching.