17 ЧУДОВІ ВЛАСТИВОСТІ ДУШИ - Пряність
Їжа та харчування
Шафран - це пряність, отримана з квітки крокусу сатівського, який входить до сімейства іридових. Таємниця оточує походження англійського слова "шафран", але стародавні тексти припускають, що воно походить від французького слова 12 століття "шафран", яке походить від латинського "сафран".
Шафран, найдорожча пряність:
Шафран міститься в сухих жовтих рильцях квітки Crocus sativus, кожна квітка має 3 рильця. Їх потрібно ретельно підібрати вручну, а потім висушити. Праця і догляд, які вона вимагає, роблять шафран найдорожчою пряністю у світі, наприклад, для отримання 456 г шафрану потрібно майже 225 000 рилець.
Шафран має затяжний запах сіна з витонченим землистим ароматом. Потрібно лише кілька шафранових ниток, щоб змінити все - від різотто та молочних пудингів до каррі до рибних рагу.
Шафран бере свій початок з давнього Єгипту і був високо цінуваний в класичні грецькі часи за його забарвлення та ароматичні властивості. Дослідження показують, що араби були тими, хто запровадив вирощування шафрану десь у Х столітті. В епоху Відродження Венеція вважалася найважливішим комерційним центром торгівлі шафраном. Високі ціни означали фальсифікацію шафрану, як тільки він вийшов на ринок, і кажуть, що Генріх VIII, який цінував аромат шафрану, навіть засудив фальсифікаторів до смерті.
Шафран походить із Середземного моря, а найважливіший шафран походить з Іспанії.
Топ-17 засобів від шафрану:
1. Профілактика захворювань: Шафран містить кроцин і сполуки кроцетину, що сприяють навчанню, пам’яті, і ці дві речовини корисні проти лихоманки, грипу та застуди. Він захищає центральну нервову систему від окисного стресу, утримуючи хворобу Альцгеймера та Паркінсона. Він також захищає від захворювань нирок, печінки та сечового міхура.
7. Бореться з випаданням волосся: шафран, змішаний з солодкою та молоком і нанесений на голі частини, бореться з облисінням і стимулює ріст волосся.
8. Афродізіак: шафран стимулює життєву силу чоловіків, втручається у загоєння імпотенції, передчасну еякуляцію, еректильну дисфункцію, втручається в підтримку здорового статевого життя.
9. Покращує дихання: Шафран застосовується при лікуванні астми, кашлю, коклюшу (осла) та як відхаркувальний засіб. Шафран допомагає очистити вузькі дихальні шляхи та зменшує запалення легенів, запобігаючи та зменшуючи сильний напад астми.
10. Заспокоює менструальні болі та втручається у передменструальний синдром (ПМС): шафран зменшує інтенсивність та тривалість болю під час менструального циклу, знижує рівень кортизолу та стресу та підвищує рівень естрогену у жінок, які страждають від передменструального синдрому (ПМС).
11. Під час вагітності: Шафран покращує тазовий кровотік, пригнічує судоми, гази і здуття живота, а також контролює розлади настрою, тривогу та депресію, виділяючи гормон серотонін на різних термінах вагітності. Шафрановий чай пригнічує нудоту та ранкову нудоту.
12. Боротьба з артритом: Шафран має протизапальні властивості, які зменшують біль у суглобах, зменшують втому і запалення м’язів, зменшують ерозію кісток і допомагають тканинам виводити молочну кислоту, яка накопичується після інтенсивних фізичних навантажень.
13. Безсоння: Шафран - це легкий заспокійливий засіб, який використовується для лікування безсоння та депресії.
14. Покращує зір: шафран містить каротиноїди, які захищають організм від захворювань похилого віку, таких як дегенерація жовтої плями та катаракта; це захист від шкідливого сонячного випромінювання та регулює жирну кислоту клітинної оболонки очей.
15. Для міцних ясен: масаж ясен шафраном сприяє зміцненню ясен, зменшує біль та запалення, а також набряк у роті та язиці.
16. Протипухлинний: кроцин та шафран у шафрані пригнічують ріст ракових пухлин в організмі завдяки своїм протипухлинним та антимутагенним властивостям. Каротиноїди шафрану мають хіміопрофілактичні властивості, діючи проти раку товстої кишки, печінки та яєчників.
17. Переваги шафранового чаю: Американський шафрановий чай, як природний засіб для очищення від токсинів, лікує виразку шлунку та рани, псоріаз, кишкові розлади, запобігає накопиченню газів у шлунку та кишечнику, запобігаючи таким чином гастриту.
Побічні ефекти та запобіжні заходи:
• Алергічні реакції: хоча у деяких людей це нечасто, у інших може спостерігатися сухість у роті, тривога, запаморочення, сонливість, нудота, втрата апетиту та головний біль.
• Отруєння: шафран у великих дозах небезпечний і може спричинити інтоксикацію, пожовтіння шкіри, очей та слизових оболонок, блювоту; запаморочення; кривава діарея; носова кровотеча, губи, повіки та оніміння та інші серйозні побічні ефекти. Дози 12-20 грам можуть спричинити смерть.
• Вагітність: уникайте доз, що перевищують норми, які зазвичай містяться в їжі. Більша кількість шафрану може спричинити скорочення матки, що може призвести до викидня. В ідеалі під час вагітності слід повністю уникати.
• біполярний розлад: шафран може спричинити розлади настрою, такі як збудливість та імпульсивна поведінка (гнів), у людей з біполярним розладом. Категорично заборонено пацієнтам, які страждають цим станом.