35 порад від ВЕЛИКОГО ШЕФ-кухаря Джеймі Олівера, які допоможуть вам стати найдосвідченішим у цій галузі
Джеймі Олівер - чудовий і дуже талановитий кухар з Великобританії. Він є автором декількох кулінарних рецептів та брав участь у великій кількості гастрономічних шоу. Джеймі також є послідовником правильного харчування. Нижче ми представляємо найкращі кулінарні поради:
1. Коли ви ріжете м’ясо, змочіть руки водою, щоб сире м’ясо не прилипало до рук.
2. Якщо на кухні у вас немає певного інгредієнта, опустіть його або замініть. Їжа все одно буде смачною!
3. Якщо готувати їх з макаронами, смак анчоуса не відчуватиметься.
4.Щоб полегшити очищення граната, розріжте його навпіл і легко струсіть ягоди з двох половинок.
5. Щоб макарони не пересихали і не липнули, додайте трохи холодної води, зливши кип’ячену воду.
6. Якщо до смаженої риби додати копчений бекон, він матиме приємний аромат.
7. Щоб видалити зайву вологу з картоплі, злийте воду і накрийте каструлю рушником або газетою. Це поглине зайву рідину.
8.Щоб вичавити з лимона більше соку, покатайте його на столі, трохи натискаючи.
9.Щоб легко і швидко видалити кісточки з оливок, розчавіть їх на столі дном.
10. Щоб зробити трави більш ароматними та соковитими, трохи подрібніть їх, дайте їм висохнути, а потім додайте над ними оливкову олію.
11. Серцевина абрикосових кісточок додасть салату смак амаретто.
12. Для полегшення очищення лимона трохи покладіть його в гарячу воду, а потім ножем розріжте шкірку по спіралі.
13. Ви можете використовувати лимонну цедру під час приготування барбекю. Покладіть його поверх м’яса, так він матиме особливий смак.
14. Спробуйте вирізати цедру лимона якомога тонше маленьким гострим ножем, уникаючи захоплення білого підкіркового шару.
15. Довгі макарони легко зламати, загорнувши їх у рушник.
16. Якщо вам потрібно позбутися зайвого жиру, додайте в їжу ананас.
17. Гарбузи смачніші, якщо їх смажити.
18. Щоб шоколадний крем був смачнішим, додайте апельсин.
19. Баклажани слід готувати кілька хвилин.
20. Папір вбирає зайвий жир з курячого м’яса.
21. Молодий буряк варять у підсоленій воді.
22. Не кладіть занадто багато деревного вугілля в гриль - так у процесі приготування м’ясо не буде вуглецювати.
23. Коли смажите м’ясо, додайте до нього столову ложку борошна, щоб м’ясо покрилося хрусткою скоринкою.
24. Готуючи рибу, не змащуйте сковороду маслом, ви повинні змастити рибу маслом.
24. Суміш крабового м’яса з грейпфрутовим соком можна смачно їсти з тостами та макаронами.
25. Переконайтесь, що на кухні є все необхідне для приготування їжі.
26. Овочі слід додавати до картоплі лише перед подачею.
27. Щоб отримати часниковий сік, подрібніть його і додайте сіль, яка легко вбере з нього сік.
28. Не соромтеся вживати в їжу зелень, цитрусові та деякі спеції.
29. Яйця разом із цукром та лимонним соком слід збивати кип’яченою водою.
30. М’яту слід додавати в казан перед кип’ятінням.
31. Перець втратить швидкість, якщо його промити великою кількістю води і добре очистити від насіння.
32. Щоб уникнути запаху смаженої цибулі, додайте сіль і обсмажуйте на повільному вогні.
33. Щоб риба не прилипала до решітки, натріть її за годину до цього сіллю. Таким чином сіль поглине зайву вологу.
34. Трохи вина "Вермут" додасть рису ризотто незвичайного смаку.
35. Щоб нагріти мед, банку потрібно помістити в миску з гарячою водою
Скористайтеся цими корисними порадами, щоб зробити свою їжу смачнішою та розкажіть про це своїм друзям. Нехай вони починають готувати краще!