5 кулінарних книг, які допоможуть вам на кухні під час # перебування

Чи не правда, що в ці дні, від надзвичайного стану, введеного коронавірусом, ви довше були на кухні? Так само зробили 67% жителів Бухареста, які за останні два місяці готували більше, ніж зазвичай (згідно з дослідженням Restograf). Тож ми склали список з 5 кулінарних книг, які точно вам допоможуть і стануть для вас джерелом натхнення.

Ми знаємо, що більшість людей воліють гуглити відеорецепт, але ми вирішили підійти до версії "старої школи". Це тому, що книги зберігають свою чарівність, автори є досвідченими кухарями чи добрими поціновувачами гастрономії, і, крім того, ви можете разом знайти справжню колекцію рецептів, на основі яких не можна помилитися. У кожному домі повинна бути принаймні одна кулінарна книга - або для того, щоб надихнути вас на пошук нових ідей рецептів чи кулінарних поєднань, або щоб вразити кохану своїми якостями «шеф-кухаря».

5 кулінарних книг відомих авторів

Вибір правильної кулінарної книги не є простим завданням через безліч варіантів, доступних на ринку. Перш за все, ви повинні розглянути його зміст, щоб побачити, чи представляються вам представлені страви цікавими - вегетаріанець ніколи не придбає книгу з багатьма рецептами на м’ясному рівні! По-друге, подивіться на використовувані інгредієнти. Одного разу я купив книгу з рецептами відомого кухаря і прийшов до висновку, що для більшості з них мені неможливо було знайти необхідні інгредієнти на румунському ринку. Також переконайтесь, що одиницями виміру є ті, до яких ми звикли - інакше вам знадобиться перетворювач мір (англійська використовує фунти та унції для вираження величин).

Але повернімось до 5 кулінарних книг, які ми рекомендуємо. Ми будемо раді надіслати вам фотографії апетитних страв, які ви приготували!

Кулінарні класи

Марта Стюарт

Для тих з нас, хто зайшов на кухню просто для того, щоб приготувати каву або насолодитися домашньою їжею, Класи кулінарії це саме те, що вам потрібно! Марта Стюард представляє близько 200 рецептів, але книга також є посібником із важливих прийомів. Ви дізнаєтесь, як зробити омлет, як філе океанської риби або знежирити сковороду. Якщо ви новачок у кулінарії, радимо подібну книгу, оскільки інші, більш «просунуті», пропускають певні деталі, і ви можете прокинутися з неправильно приготованою стравою. Книгу можна придбати тут .

Румунська. Вкажіть і почніть

Флорін Думітреску

Якщо ви шанувальник румунської кухні, тоді ми рекомендуємо цю кулінарну книгу. Шеф-кухар Флорін Думітреску - перший румунський шеф-кухар, який видав класичні рецепти місцевої кухні, адаптовані до сучасності. Ви знайдете в ньому 60 страв, розділених на 4 розділи: закуски, супи, основні страви та десерти. Всі вони виявлені автором у різних регіонах країни, і кожен рецепт має свою історію. Тут ми згадуємо бальмос, що походить з Буковини, соковижималку в дельті Дунаю, а також трансильванське молочко з волів. Передмову до книги підписав Яннік Аллено, власник зірки 3 Мішленів, який сказав: «Дійсно, я дуже вражений тим, що румунська кухня прогресує за останні роки. Все добре продумано - аромати, візуальна частина і навіть вибір інгредієнтів - щоб відкрити справжню кулінарну ідентичність, (...) ». Книгу можна придбати тут .

Марамуре в посуді

Ніколай Танд

Щоб зупинитися на міотичних землях, ми рекомендуємо книгу Ніколая Танда, власника ресторану La Cantine de Nicolai в Бухаресті. Він народився в Розавлеї, і їжа, яку готувала його мати, а також звичаї та традиції Марамуреша, нагодували його радістю від кулінарії. "Рецепти такі, як я успадкував їх від матері, приготовані так само, як і за старих часів", - розповідає Микола про книгу, присвячену його матері. Книгу можна замовити тут .

Румунські страви, вина та звичаї

Раду Антон Роман

А також із розділу румунської кухні, ми не можемо не згадати книгу про відомого Раду Антона Романа, яка наразі виходить у ювілейному виданні 15 років, про яку ми, звичайно, пам’ятаємо з любов’ю з телевізійних шоу. Кулінарний атлас Румунії, як ми можемо назвати його без помилок, містить усе, що має найкращу румунську кухню, з чудовими історіями чи спогадами, які нас зворушують і навчають кулінарній історії нашої країни, смаку, традиціям, культурі. Кожен рецепт поданий простою румунською мовою з тієї країни, де олія є олією, а страви готуються. Автор дбає про те, щоб рекомендувати нам місцеві вина, які варто насолодитись, щоб повністю насолодитися справжнім румунським меню. Книгу можна придбати тут .

Джеймі готує в Італії

Джеймі Олівер

Я не міг закінчити, не рекомендуючи вам книгу з італійськими рецептами. Колекція із 140 рецептів, створена Джеймі Олівером разом із його італійським наставником Дженнаро Контальдо, доведе вам, що італійська кухня - це не лише піца та паста. Приготування їжі та їжі є важливою частиною сімейного життя в Італії, незалежно від регіону. Для додаткового смаку італійські кухарі рекомендують використовувати якомога більше свіжих сезонних інгредієнтів. Книгу можна придбати тут .

---