5 найкращих овочів, що викликають газоутворення
Не будемо боятися слів: деякі овочі змушують пердіти. Так, хоча вони чудово підходять для наших смакових рецепторів і навіть для нашого здоров’я, деякі не корисні для нашого травлення. А нам здуття живота, кишкові гази і що завгодно на 100% природні.
Але привіт, природно чи ні, бувають випадки, коли ми хотіли б, скажімо, обмежити шкоду (або виведення звідти). Тож давайте подивимось, які овочі, чемпіони повільного травлення та круглі пляшки, обмежити в цих випадках.
1 - цибуля
Ця бідна цибуля (або бідний з нас, хто її споживає) користується не дуже хорошою репутацією: вона змушує нас плакати, залишає без подиху ... заради якої можна померти, а крім того, вона входить до списку важких овочі для перетравлення. Але чому так багато ненависті ?
Насправді йдеться не про нього безпосередньо, а про його склад. Він справді складається з фруктози, цукру, про який невідомо, що легко засвоюється, та сполук сірки. У нашій травній системі це справжній виграшний коктейль: вони руйнуються і делікатно перетворюються ... на газ (смердючий, що більше).
2 - капуста
Капуста та всі члени сім’ї хрестоцвітних корисні для нашого здоров’я. Причина ? Вони багаті сполуками сірки. Так, ті самі сполуки, які містяться в нашій улюбленій цибулі і не залишають хорошого запаху. На додачу до цього, хрестоцвіті також містять рафінозу, ще один цукор, який, як відомо, бродить у наших шлунках. Ферментують і виробляють гази без комплексу.
Отже, щоб не заплутатися, краще попередньо приготувати їх на пару або до англійської перед приготуванням і кинути в воду для готування.
3 - топінамбур
Топінамбур давно забутий. І якщо ви нещодавно їли, можливо, ви хотіли б забути про них ще раз! Оскільки топінамбур настільки хороший, як він хороший, з одного боку має багато клітковини, а з іншого - багато інуліну. Два компоненти, які особливо важко засвоюються нашим організмом. Таким чином, вони змушують це працювати і викликають тривале (і гучне) здуття живота.
Корисно знати: фокус бабусі, щоб обмежити їх проступки, - це готувати топінамбур з картоплею або шавлією.
4 - квасоля та інші бобові культури
Біла квасоля, червона квасоля, сочевиця, боби, нут - все це частина великого сімейства бобових. Що спільного у них? Ці бобові багаті поживними речовинами, тому настійно рекомендується продовжувати риболовлю.
Так, але зараз у них є ще один спільний момент: усі вони «піддаються бродінню». Потрапляючи в наш товстий кишечник, вони, як правило, на деякий час осідають там і бродять. І саме бактерії щасливі, оскільки вони розщеплюють їх, харчуються ними і перетравлюють, виділяючи гази.
5 - Всі овочі… сирі
Ми часто чуємо, що сирі овочі зі смачним зануренням набагато кращі за пакет жирних чіпсів. Особливо для лінії. Причина ? Овочі містять багато клітковини, а клітковина дуже корисна для нашого здоров’я.
Але волокна також мають недолік: сирі, їх нелегко засвоїти нашою тонкою кишкою. Потім він направляє їх безпосередньо назад у товстий кишечник, де вони продовжують спокійно (і витрачаючи весь свій час) на розкладання та бродіння. Але хто говорить про бродіння, говорить про здуття живота (не дуже добре для лінії) та кишкові гази.
Тож, щоб пам’ятати перед побаченням чи професійною зустріччю: всі овочі, багаті на складні сполуки, корисні для вашого здоров’я, але засвоюються складніше. Таким чином, вони залишаються в товстому кишечнику, ферментують ... і з часом з’являються назовні. Щоб обмежити шкоду, наша порада: сприяйте варінню на пару або попередньому приготуванню овочів.
Стаття, написана Матільдою Тей для "Норд-дю".