5 причин, чому слід їсти більше овочів і менше зерен
Чому слід їсти більше овочів і менше зерен?
1. Вміст мікроелементів та антиелементи
Овочі (як фрукти та салати) багаті мікроелементами та антиоксидантами з відносно низькою щільністю енергії. Це означає: Ви можете забезпечити себе великою кількістю важливих поживних речовин усіх видів через овочі, не ризикуючи споживати занадто багато енергії. Зерно містить дуже мало мікроелементів за порціями або енергетичним вмістом. У ньому досить багато антиелементів: речовин, які впливають на травлення або роблять інші поживні речовини недоступними, включаючи клейковину, лектини та фітинову кислоту.
2. Омега жирні кислоти
Зерна - це насіння, і вони містять відносно велику кількість жирних кислот омега-6. Це може призвести до надлишку жирних кислот O6 в організмі, що може призвести до різноманітних запалень - посилюються через брак жирів омега-3 в організмі. Однак, серед іншого, ми отримуємо їх із овочів. Якщо ви їсте більше овочів, ви отримуєте більше важливих жирних кислот омега-3 і тим самим допомагаєте уникнути непотрібних захворювань.
3. Щільність калорій та клітковина
Зерно містить приблизно в десять разів більше калорій на грам, ніж більшість овочів. Якщо ви дійсно хочете з’їсти свою їжу, ви споживатимете набагато більше енергії з круп, що зазвичай негативно позначається на калорійному балансі. А коли справа стосується клітковини, яка корисна для регулярного травлення, її можна отримати практично з кожного овоча з меншою кількістю побічних ефектів.
4. Різноманітність
Овочі бувають різних форм, кольорів та смаків. Він дуже універсальний, а тому не лише різноманітний у кулінарному плані, але також завжди пропонує різні, багаті поживні композиції та вторинні рослинні речовини. Однак усі види зерна дуже схожі: це завжди насіння, а підготовка практично завжди однакова. Незалежно від того, виготовлений хліб з пшениці, спельти чи житнього, це хліб, виготовлений із насіння, яким би смаком не відрізнявся.
5. Вуглеводи
Овочі містять відносно мало вуглеводів і, таким чином, допомагають легко регулювати рівень цукру в крові. Злаки, навпаки, містять приблизно 60-80% вуглеводів у формі крохмалю. Це перетворюється на цукор під час травлення, незалежно від того, де ви встановили особисту межу KH: Якщо ви їсте багато зерна, ви споживаєте багато цукру (з крохмалю) і ризикуєте пошкодити баланс цукру в крові та інсуліну. Наслідками є ожиріння, високий кров'яний тиск, діабет та ішемічна хвороба серця.
Висновок
Вживання більше овочів має сенс. Він однозначно пропонує переваги для здоров’я та кулінарії. Оскільки проблема полягає не лише у споживанні зерна, а в тому, що замість цього вже немає в меню: хліб на сніданок, піца на обід, макарони ввечері - для вас більше немає місця для овочів та їх поживних речовин та ефекту тіло.
Це також може мати культурний вплив, якщо зростає вдячність до більшої кількості різноманітних страв: спільне харчування за столом може знову стати враженням і покладе кінець випадковому пожиранню дешевого однорідного хліба, такого як готова до вживання піца та паста.
Додаткова інформація