5 причин припинити вживання білого хліба! Їжте середземноморську
Нагризання невеликих порцій білого хліба не позбавлене ризику для здоров’я. І це, звичайно, включає багети, бублики і навіть піцу.
Більшість людей знає, що білий хліб слід виключити з раціону. Це одна з найпростіших змін, яку ви можете зробити.
Відмова від рафінованого борошна на користь цільної пшениці є основним стимулом для здоров’я. Але це не лише той хлібець, за яким потрібно стежити, а й: кошик з булочками за столиком у ресторані, багет, який ви купуєте, повертаючись додому, з обідом, ваш суботній ритуальний бублик вранці як як і піца ввечері в п’ятницю, все це не позбавлене ризику для здоров’я.
Ось п’ять причин спорожнити хлібний кошик:
1. Обмежена харчова цінність
Так, їжа смачна, але не будемо забувати, що ми їмо, щоб живити своє тіло. Білий хліб з рафінованого борошна не досягає цієї мети.
"Коли зерно очищується, наприклад, при виготовленні борошна для білого хліба, видаляються крайній і внутрішній шари зерна. Це видаляє клітковину і 25% білка, залишаючи лише крохмаль »Каже Ерін Палінскі-Уейд, Р.Д., автор Fat BellyDiet For Fummies.
Ви можете прочитати "збагачене борошно"На етикетці, хоча це борошно містить певні поживні речовини, такі як вітамін B та залізо, додані після процесу переробки, воно навіть менше клітковини та білка, ніж цільнозернове борошно.
Вибирайте цільнозернові сорти, які містять здорову клітковину та більше білка, додаючи харчового підживлення стравам.
2. Нестійкий рівень цукру в крові
" Оскільки в білому хлібі мало клітковини та білків, які сприяють уповільненню травлення, він швидко засвоюється та засвоюється. Це призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові », Говорить Палінський-Вейд.
Це підвищення рівня цукру в крові та наступне падіння не тільки спричинять дратівливість, але й безпосередньо перекусять.
3. Підвищений ризик діабету 2 типу
" Коли рівень цукру в крові швидко підвищується, надлишок інсуліну виділяється в кров, щоб підштовхнути цукор до клітини Каже Палінський-Вейд. " Коли це відбувається регулярно, клітини стають більш стійкими до інсуліну, що ускладнює контроль цукру в крові з часом ".
Дослідження, опубліковане в 2010 році в Американському журналі клінічного харчування підтримує цю ідею, стверджуючи, що люди, які їли кілька порцій цільних зерен на день і обмежений прийом рафінованих зерен, мали менший ризик розвитку діабету 2 типу.
4. Збільшення ваги
Після вживання рафінованих вуглеводів, таких як білий хліб, надлишок цукру в крові, за винятком випадків, коли воно негайно використовується під час діяльності, має тенденцію зберігатися в організмі як жир.
Крім того, наступне зниження рівня цукру в крові залишить вас голодними. незабаром після прийому, щоб ви поїхали ще раз перекусити.
" Швидке травлення може посилити голод і тягу, що призводить до відсутності повноти після їжі, що може призвести до збільшення споживання калорій в кінці дня. », Говорить Палінський-Вейд.
5. Симптоми депресії
Хоча він дуже хороший, білий хліб може негативно вплинути на ваш настрій.
Недавнє дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування знайдено зв’язок між споживанням рафінованих вуглеводів, таких як білий хліб, та депресією у жінок в постменопаузі.
Та сама гормональна реакція, яка призводить до нормалізації рівня цукру в крові, також може спричинити перепади настрою, втому та інші симптоми депресії.