5 протиракових рецептів, рекомендованих доктором

Численні дослідження виявили очевидний зв’язок між тим, як ви харчуєтесь, і ризиком захворіти на рак. Дізнайтеся у доктора Оза деякі рецепти, що поєднують сильну протиракову їжу.

Щоб харчуватися здорово та уникати раку, ваш щотижневий список покупок повинен містити:

• свіжі та заморожені овочі (червона цибуля, часник, брокколі, капуста, морква, цибуля-порей та помідори серед найбільш ефективних);
• свіжі фрукти (ягоди, цитрусові та гранати, серед найбільш ефективних);
• спеції та свіжа зелень (куркума, імбир, кориця, розмарин, каррі, базилік, кріп, петрушка, селера, м'ята, естрагон);
• білок з лосося, скумбрії, морепродуктів, тунця, сої;
• цільнозернові: овес, лобода, амарант, гречка, просо, жито;
• горіхи, насіння та олії, видобуті з них: горіхи, мигдаль, фундук, гарбузове насіння, насіння соняшнику, бразильські горіхи, кунжут, насіння льону, насіння чіа, зародки пшениці, оливкова олія оливки, лляна олія, ріпакова олія;
• корисні десерти без рафінованого цукру та борошна.

З такого великого списку можна скласти купу комбінацій. Ось рекомендовані рецепти доктора Оза:

1. Макарони з тунця, рецепт проти раку

2 банки з томатною пастою або свіжими помідорами
4 столові ложки оливкової олії холодного віджиму
1 чайна ложка гарячої паприки
2 столові ложки каперсів
1/2 склянки чорних оливок без кісточок і нарізаних скибочками
3 зубчики подрібненого часнику
2 столові ложки сушеного базиліка або свіжого листя
450 грамів макаронних виробів з непросіяного борошна
1/4 склянки тертого пармезану
1 банка шматочків тунця в олії.

Змішайте томатну пасту з оливковою олією, паприкою, каперсами, оливками, часником та базиліком.

Залиште соус при кімнатній температурі на годину, а потім додайте подрібнений тунець.
Зваріть макарони аль денте, злийте воду і змішайте з соусом і тертим пармезаном.

2. Омлет з тофу
Змішайте тофу з натертою картоплею, невеликою кількістю солі та 2 чайними ложками куркуми, помішуючи на середньому вогні на сковороді до легкого підрум’янення. В кінці також можна додати трохи зеленої цибулі або дрібно нарізаної петрушки.

3. Салат з квашеної капусти
Змішайте: 1 склянка нарізаної скибочками квашеної капусти з 2 помідорами, 1 чайною ложкою сушеної материнки та перцем.

4. Шпинат з квасолею

1 склянка подрібненої цибулі
2 консервовані боби
2 жмені шпинату
2 столові ложки оцту
розмарин
морська сіль
оливкова олія
вода
перець.

Трохи протушкуйте цибулю, а потім додайте решту інгредієнтів і дайте їм варитися під кришкою ще 10 хвилин.

Подавайте цю страву з простим, звареним рисом.

5. Мафіни з насінням чіа

1 столова ложка насіння чіа, подрібнених
1 1/2 склянки цільнозернового пшеничного борошна
2 чайні ложки розпушувача
1/2 чайної ложки солі
1 склянка солодкого картопляного пюре або гарбуза
1 склянка несолодкого яблучного пюре
2 яєчних білка
1/2 склянки сиропу агави або меду або коричневого цукру
2 чайні ложки лимонного соку
1 чайна ложка натертої цедри лимона
1 столова ложка ванільного екстракту
1/2 склянки сушеної журавлини.

Змішайте окремі рідкі та сухі інгредієнти. Потім додайте рідкі інгредієнти до сухих, добре перемішуючи, поки не отримаєте однорідний склад. Помістіть тісто у форми для здоби і випікайте 15-20 хвилин.

---