6 найважливіших кухонних приналежностей, які потрібно мати на кухні
Якщо ви захоплені гастрономією, у вас, мабуть, уже є кілька каструль, сковорідок і каструль, які ви можете повернути до душі. Але деякі кухонні приналежності незамінні на кухні для будь-якого новачка або менш досвідченого кулінара. Ось вони!
Якщо ви не майстер на кухні, вам не потрібно наповнювати свої шафи кухонним начинням. Ви можете приготувати майже все, якщо у вас є основний посуд. Тож не поспішайте купувати свою форму для торта або скороварку Бундта, якщо вам не вистачає найнеобхіднішого.
Для простих рагу або рагу, супів, рагу, гарнірів, соусів, соусів чи десертів вам знадобиться лише кілька кухонних приладдя.
6 основних кухонних приладдя на кухні
1. Каструля з антипригарним покриттям
На будь-якій кухні вам потрібна антипригарна каструля з товстим дном і закругленими стінами. Він може бути виготовлений зі сталі, алюмінію або міді, але останній є дорогим матеріалом, тому не варто ризикувати. Більшість із них мають тефлонове покриття. Сковороди, які мають керамічне покриття, такі ж хороші, але під час готування вам потрібно буде додати в них більше жиру. Головне - не дотримуватися. Виберіть більш важку сковороду.
Також, купуючи сковороду, подумайте про кількість членів сім'ї. Не потрібно занадто великої каструлі, якщо вас не багато за столом.
У такій каструлі можна обійтися яєчня, омлети, смажте м’ясо, готуйте рибу, пасеруйте овочі або готуйте соуси.
2. Чавунна сковорода
Чавунна сковорода абсолютно відрізняється від звичайної сковороди. Він надзвичайно універсальний, і ви можете використовувати його у всіх видах страв. Найвища його якість полягає в тому, що ви також можете використовувати його в духовці, якщо ви виберете ту, яка також має чавунну ручку, тому будьте обережні, що купуєте.!
Чавун нагрівається трохи сильніше, ніж інші матеріали, але нагрівається рівномірно і довше зберігає тепло. Чавунна каструля дуже довговічна з часом (вона може прослужити вам все життя!) І не вимагає чищення. Ви також можете помити його дротяною губкою, чого не можна робити з іншими типами сковорідок. У ньому можна готувати майже все, тому важливо, щоб він був. Це ідеально підходить для стейків, які ви смажите на плиті, а потім переміщуєте їх у духовку, щоб проникнути.
3. Середня каструля з ручкою
Він може бути виготовлений з чавуну, нержавіючої сталі або кераміки. Вам потрібна каструля середнього розміру з ручкою. Бажано, щоб рукоятка була також металевою, щоб її можна було також поставити в духовку. Також непогано було б мати кришку.
Ви також будете використовувати цю каструлю для соусів, коли хочете обсмажувати овочі в менших кількостях. Ви також можете використовувати його для будь-якої страви, коли готуєте в невеликих кількостях. І тут застосовується правило важчого судна. Чим важча посудина, тим товщі дно і стінки і буде проводити тепло рівномірніше і краще.
У такій каструлі можна зварити яйця, молоко, зварити невелику кількість рису або використовувати його для техніки бейн-марі, тобто покласти його поверх іншої страви, коли готується страва, яку не потрібно готувати безпосередньо на полум’ї, наприклад будь то креми для тортів або розтоплений шоколад.
4. Емальована чавунна каструля
При приготуванні рагу, низьких супів, сармале, відварювання овочів, макаронних виробів або тушкування м’яса корисна будь-яка каструля з кришкою, але найкраще емальована чавунна каструля. Ви також можете використовувати його на плиті або в духовці.
Він має товсте дно і краї, щільну кришку, яка добре утримує вологу та аромати всередині. Коли ви хочете підрум’янити блюдо, просто зніміть кришку. Ручки також повинні бути стійкими до сильного нагрівання, оскільки ідея цієї страви полягає в можливості використовувати її в духовці.
Потрібно деякий час, щоб цей тип сковороди нагрівся, але він розподіляє тепло рівномірно і зберігає його надовго. Будьте обережні, коли кладете його і виймаєте з духовки, бо він досить важкий.
5. Горщик з кришкою
У каструлі на 8-10 літрів можна приготувати багато супу або зварити багато макаронів. Подумайте про свої потреби, перш ніж купувати високий горщик із кришкою. Якщо ви готуєте для двох, вам, напевно, не потрібен такий великий, але все-таки добре мати вдома горщик супу. Ручки такого горщика повинні бути міцними, бо коли він повний, він важкий.
6. Лоток для духовки
Класичний піднос з духовкою або інший простий піддон також є у списку необхідних кухонних приналежностей на будь-якій кухні. З нього можна приготувати тістечка, круасани, печиво, запекти овочі чи м’ясо, приготувати котлети без смаження. Ви також можете підрум’янити в них горіхи або приготувати домашню гранолу. Ніхто не повинен пропустити такий піднос.