7 запитань від Мартіна Майра з ARVALUS про ринок хлібобулочних виробів у Росії; Російська економіка
Разом з ARVALUS, виробник хлібопекарських інгредієнтів backaldrin International Компанія Kornspitz розширила свою діяльність на російському ринку. Завод, який відкрився в жовтні 2017 року, виробляє під Москвою для Росії та сусідніх країн.
В одному з інтерв’ю фінансовий директор ARVALUS Мартін Мейр розповідає нам про ринок хлібобулочних виробів у Росії та дає уявлення про світ Backaldrin.
- Ви не тільки фінансовий директор ARVALUS, але також член управлінської команди в backaldrin і відповідаєте за закупівлі та фінанси. Яку роль відіграє російський ринок для спинного альдріну і яке значення в цьому має виробнича база ARVALUS?
Розвивати російський ринок ми почали ще в 1995 році. У 2007 р. У Москві було відкрито філію задушника з хлібопекарським центром - "Дом Хлеба". Через десять років наступним кроком став ARVALUS. Завдяки власному виробництву ми можемо ще краще та швидше задовольнити зростаючий попит наших клієнтів у Росії та сусідніх країнах. Ми ближче до російських клієнтів і, отже, більш конкурентоспроможні. Крім того, ми створили центр для євразійського економічного простору.
- Чому спочатку Backaldrin вирішив відкрити російський ринок?
Передумовою для в'їзду до Росії була впевненість у знаходженні хлібної культури, подібної до Австрії. Власник і засновник нашої компанії Пітер Аугендоплер завжди радий поділитися особистим досвідом, який спонукав його прийняти рішення про вихід на російський ринок. Молода жінка замовила біля нього в московському супермаркеті «dwa Kornspitz paschalsta», що означає щось на зразок «два корншпіц, будь ласка».
- Чим російський ринок хлібобулочних виробів відрізняється від ринку Австрії?
У Росії хліб та хлібобулочні вироби мають давню традицію та дуже важливий пріоритет у харчуванні. Зазвичай російською є "бородинський хліб", темний солодовий хліб. Смак, як правило, трохи солодший, ніж ми звикли в Австрії.
- Як Backaldrin адаптує свій товарний асортимент до російського ринку?
Розробка нашого продукту, як правило, враховує переваги та смаки, характерні для конкретної країни. Наприклад, для російського ринку існує спеціально розроблена суміш для типового «бородинського хліба». Завдяки ARVALUS ми тепер можемо ще швидше реагувати на вимоги ринку та розвивати ідеї хліба в Росії для Росії.
- З яких причин було обрано Ступіно другою локацією, яка доповнює існуючу на околиці Москви?
Філія в Москві служить нам навчальним центром і поки що тимчасовим складом для поставок із штаб-квартири та виробництва в Австрії. З початком виробництва в ARVALUS наша продукція виготовляється, а також поставляється на місці. Ступіно знаходиться приблизно в 75 кілометрах від меж Москви і як особлива економічна зона є привабливим місцем для іноземних компаній.
- З 1995 року компанія Backaldrin пропонує багато своїх продуктів в органічній якості. Яку роль відіграють органічні продукти в Росії?
Ми спостерігаємо у всьому світі, що природність користується попитом. Органічна якість також відіграє вирішальну роль. Тому ми також пропонуємо більшість наших продуктів в органічній якості. Тенденція до високоякісної продукції може спостерігатися і в Росії, але на даний момент органіка не грає ролі.
- Які тенденції ви можете спостерігати в даний час у хлібопекарській галузі у всьому світі, особливо в Росії?
Сподівання на харчування у всьому світі зростають, і багато людей намагаються їсти свідомо. Ми реагуємо на це і намагаємось зробити хліб ще цікавішим для споживачів. Смак, зміст і зовнішній вигляд. Ми включаємо ці моменти в розробку продукту. Тут також відіграють роль особливо натуральна та оригінальна сировина або так звані суперпродукти. Загалом тенденція у хлібопекарні спрямована на триваліші пробіжки тіста, тому більше значення надається фактору часу.
Мартін Мейр є членом керівної команди компанії backaldrin International The Kornspitz і відповідає за закупівлі та фінансування. Він також є фінансовим директором (фінансовий директор) ARVALUS.