8 користь спаржі для здоров’я - крок до здоров’я
Окрім того, що спаржа є смачною та універсальною, вона також має багато переваг для здоров’я. Чи знаєте ви, які ці переваги? Найкращий час для споживання спаржі - навесні. Протягом цього сезону ми можемо знайти обидва сорти спаржі (білу та зелену) .
Дізнайтеся все, що можна знати про спаржу тут.
Характеристика спаржі
Спаржа - головне стебло рослини, що називається Aspargus Officinalis, яка може виростати до півтора метрів у висоту. Він відноситься до сімейства цибулі-порею, цибулі та цибулі. Хоча вони на це не схожі ні за формою, ні за смаком.
У наш час вони зустрічаються в помірних регіонах. Основними країнами-виробниками спаржі є Італія, Німеччина та Франція. Хоча теплиці та холодні кімнати дозволяють нам мати овочі цілий рік, найкращий час для споживання спаржі - навесні. В інші місяці ми можемо скуштувати консервовані, наприклад.
Трохи історії ...
Зелена спаржа є рідною для регіону Середземного моря. Точніше, походить з річок Тигр і Євфрат. У Стародавньому Єгипті та Греції його використовували як їжу та як жертву для богів. Саме римляни популяризували цю рослину за її лікувальні властивості та впровадили її по всій Європі.
Із занепадом Римської імперії споживання цього овоча помітно скоротилося. Однак у 12 столітті вони знову придбали велику популярність завдяки своїм гастрономічним якостям. Потім у 17 столітті спаржа стала однією з найбільш споживаних продуктів харчування буржуазії та вищих класів суспільства.
До 19 століття єдиним відомим видом спаржі був зелений. Однак завдяки зміні режиму вирощування (під землею) з’явився білий сорт. Різниця пов’язана зі ступенем контакту з сонцем рослини (зелений містить хлорофіл).
У чому користь спаржі ?
Згідно з цією статтею Іспанського фонду харчування, спаржа містить багато вітамінів, особливо зелену спаржу. Завдяки багатьом вітамінам, користь спаржі була визнана і застосовувалась ще з античних часів. Відкрийте їх усіх у решті статті.
1. Вони є діуретиками
Спаржа складається переважно з води, яка сприяє виведенню рідин.
- Їх рекомендують людям, які страждають від затримки рідини, набряків або проблем з нирками, як стверджує в цьому дослідженні Університет Фейсалабада, а також гіпертонії, як стверджує в цьому дослідженні Університет Хокайдо.
- Крім того, вони містять аспарагін - речовину, яка сприяє виробленню сечі.
- Крім того, вони не мають природного натрію. Тому вони не посилюють набряклість, характерну для ПМС .
2. Вони є проносними
Ще одна користь спаржі для нашого здоров’я пов’язана з її здатністю регулювати кишковий транзит завдяки наявності клітковини в її складі. Ось що стверджує це дослідження Національного університету Пусана (Корея).
- Спаржа допомагає запобігти, лікувати та запобігати запорам, геморої, дивертикулах у товстій кишці та синдромі подразненого кишечника.
- Його волокно, навпаки, має інші такі властивості. Наприклад, це сприяє зниженню рівня холестерину та сприяє розщепленню цукру в крові. Це дослідження, проведене лікарнею Ла Фуенфрія, підкреслює цей момент.
3. Вони є антиоксидантами
Блюдо, що включає спаржу, може бути набагато ефективнішим за будь-які косметичні процедури. Причина полягає в тому, що цей зелений або білий овоч містить багато антиоксидантів, які мають здатність нейтралізувати дію вільних радикалів, як стверджує це дослідження Університету Консепсьона (Чилі).
- Його антиоксиданти атакують клітини і викликають старіння.
- Крім того, спаржа містить бета-каротин, який є дуже корисним для здоров'я шкіри, як показано в цьому дослідженні Технологічним інститутом Веракруса (Мексика).
4. Вони діють як антидепресант
Спаржа містить велику кількість фолієвої кислоти. Ця поживна речовина відповідає не тільки за поліпшення здоров’я вагітних жінок та допомогу плоду в його розвитку. Крім того, це має благотворний вплив на мозок, що підтверджено цим дослідженням Чилійського університету.
- Отже, цей овоч зменшує шанси страждати від когнітивних погіршень. Він також використовується для збалансування сну, боротьби з безсонням та лікування депресії. Отже, якщо у вас є проблеми з відпочинком, якщо ви занадто напружені або втомлені, найкраще, що ви можете зробити, це з’їсти спаржу на вечерю. Проте жодні наукові дані не підтверджують цього.
5. Вони дуже поживні
Ось ще одна користь спаржі. Поживний склад спаржі містить вітаміни А, С, Е і К, хром, мікроелементи, клітковину і фолієву кислоту.
- Вживаючи спаржу періодично, забезпечує організм багатьма необхідними поживними речовинами, необхідними для її нормального функціонування.
6. Вони рекомендовані для кісток
Люди старше 50 років (особливо жінки, які перебувають у стадії менопаузи) та діти до 5 років повинні їсти більше спаржі, ніж інші.
- Чому? Оскільки завдяки вмісту вітаміну К він сприяє зміцненню кісток та запобігає переломам. Саме про це стверджує ця інформація Національної медичної бібліотеки США.
- Чи через остеопороз, чи остеоартроз, кісткова система людей похилого віку ослаблена.
- У випадку з дітьми це допоможе їм нормально рости та розвиватися.
- Завдяки цьому овочу білок остеокальцин (розташований у кістковій тканині) може нормально виконувати свою роботу.
7. Вони допомагають схуднути
Якщо ми сидимо на дієті для схуднення, користь спаржі стане в нагоді. Ми повинні включати їх у свій раціон.
- Одна чашка (200 г) цього овоча містить майже 300 мг калію. Відомо, що ця поживна речовина зменшує жир у животі.
- Вони також містять волокна, які запобігають запорам і сприяють виведенню токсинів.
- А на додачу вони допомагають заспокоїти апетит. Дійсно, вони допомагають нам не вживати їжу, щоб полегшити тривогу, депресію чи нудьгу .
8. Вони противірусні
Нарешті, ще одна з переваг спаржі пов’язана з її вкладом поживних речовин, що сприяють розвитку імунної системи, що підтверджено цим дослідженням, проведеним Біотехнологічною школою Hislop (Індія). Тому вони ідеально підходять для профілактики застуди, грипу та будь-яких вірусних або бактеріальних захворювань.
Додаючи до своїх овочів різні спеції або приправи, ви можете покращити їх смак і зробити їх набагато смачнішими та смачнішими.