8 приголомшливих переваг кайенського перцю для здоров’я
Багато людей вважають кайенський перець королем лікарських трав.
Насправді, цей перець використовувався тисячі років для лікування багатьох захворювань.
Мало того, що вони мають лікувальні властивості, кайенський перець також чудово підходить для приготування їжі і містить кілька корисних поживних речовин.
Кайенський перець - різновид перцю чилі. Вони належать до сімейства пасльонових квіткових рослин і тісно пов’язані з перцем і халапеньо.
Спочатку їх культивували в Центральній та Південній Америці, але в Європу були введені в 15 столітті Христофором Колумбом.
Кайенський перець - популярна спеція, яка використовується в багатьох регіональних стилях приготування їжі і використовується в медичних цілях протягом тисячоліть.
Цей перець має вражаючий харчовий профіль, який включає різноманітні антиоксиданти, корисні для здоров’я.
Одна столова ложка (5 грам) кайенського перцю містить наступне (1):
- Калорії: 17
- Жир: 1 грам
- Вуглеводи: 3 грами
- Клітковина: 1,4 грама
- Білок: 0,6 грам
- Вітамін А: 44% від RDI
- Вітамін Е: 8% від RDI
- Вітамін С: 7% від RDI
- Вітамін В6: 6% від RDI
- Вітамін К: 5% від RDI
- Марганець: 5% від RDI
- Калій: 3% від RDI
- Рибофлавін: 3% від RDI
Капсаїцин, активний інгредієнт кайенського перцю, надає їм їх лікувальні властивості.
Це також надає їм їх гострий смак. Насправді температура кайенського перцю залежить від вмісту капсаїцину. Чим більше капсаїцину він містить, тим він гарячіший.
Ось 8 наукових переваг кайенського перцю.
Капсаїцин у кайенському перці має властивості, що підсилюють метаболізм.
Це допомагає збільшити кількість тепла, що виробляється вашим тілом, дозволяючи спалювати більше калорій на день (2).
Це робиться за допомогою процесу, який називається термогенезом, спричиненим дієтою, що призводить до посилення вашого метаболізму.
В одному дослідженні люди, які снідали із капсаїцином та олією тригліцеридів середньої ланцюга, спалювали на 51% більше калорій під час цього прийому їжі, порівняно з людьми, які не їли те саме.
Але хоча капсаїцин сприяє посиленню метаболізму, загальний ефект невеликий.
В іншому дослідженні люди, які з’їли 1 грам червоного кайенського перцю, спалили лише 10 калорій більше за чотири з половиною години порівняно з тими, хто не їв кайенського перцю (4).
Важливо також знати, що люди, які регулярно вживають кайенський перець, з часом не відчувають тих самих переваг, що їх організм адаптується до ефекту (4).
Короткий зміст: Капсаїцин у кайенському перці може допомогти посилити ваш метаболізм. Однак його ефект слабкий, і ви можете створити толерантність.
Цікаво, що кайенський перець може зменшити ваш голод, допоможе їсти менше і довше відчувати ситість.
Численні дослідження показують, що капсаїцин у кайенському перці допомагає зменшити почуття голоду (5, 6, 7, 8).
Невідомо, як це працює, але дослідження показало, що це зменшує вироблення гормону голоду греліну (9).
Одне дослідження показало, що люди, які приймали капсаїцин, їли менше їжі протягом дня, ніж ті, хто цього не робив. Зокрема, ті, хто приймав добавки капсаїцину, споживали на 10% менше, тоді як ті, хто пив напій, що містить капсаїцин, споживали на 16% менше (10).
Люди в цьому ж дослідженні також повідомляли, що почуваються ситішими, споживаючи менше калорій (10).
Короткий зміст: Капсаїцин у кайенському перці може допомогти зменшити ваш голод, допомагаючи менше їсти протягом дня.
Високий кров'яний тиск є величезним ризиком для здоров'я у всьому світі. Насправді, більше 40% дорослих людей старше 25 років мають високий кров'яний тиск (11).
Цікаво, що дослідження на тваринах показали, що капсаїцин у кайенському перці може знизити високий кров'яний тиск.
Дослідження на мишах з високим кров'яним тиском показало, що тривале споживання дієтичних спецій, що містять капсаїцин, сприяло зниженню артеріального тиску (12).
Інше дослідження показало, що капсаїцин сприяв розслабленню судин свиней, що призвело до зниження артеріального тиску (13).
Важливо зазначити, що наведені вище результати базуються на тваринах, і вплив капсаїцину може відрізнятися у людей. Ці результати найкраще приймати з достатньою кількістю солі.
Короткий зміст: Капсаїцин знижував кров'яний тиск у тварин. Перш ніж робити рекомендації, необхідні дослідження на людях.
Харчові спеції та їх активні компоненти можуть принести багато користі вашому шлунку.
Наприклад, кайенський перець може допомогти посилити захист шлунка від інфекції, збільшити вироблення травної рідини та допомогти доставити ферменти до шлунку, тим самим сприяючи травленню (14).
Це робиться шляхом стимуляції нервів у шлунку, які сигналізують про захист від травм (15).
Хоча деякі вважають, що гостра їжа може спричинити виразку шлунка, оглядова стаття виявила, що капсаїцин у кайенському перці насправді може допомогти зменшити ризик виразки шлунку (15).
Короткий зміст: Кайенський перець може допомогти поліпшити ваше травлення та зменшити ризик виразки шлунку.
Капсаїцин має потужні знеболюючі властивості при нанесенні на шкіру у вигляді крему.
Це пояснюється тим, що капсаїцин допомагає зменшити кількість речовини Р, нейропептиду, що виробляється організмом, який надходить у мозок, щоб сигналізувати про біль (16).
Коли виробляється менше речовини Р, больові сигнали більше не можуть надходити до мозку, а больові відчуття зменшуються (17).
Капсаїцин доступний у вигляді крему для шкіри і часто рекомендується за таких умов (18, 19):
- Біль у суглобах та м’язах
- Біль у попереку
- Біль після операції
- Біль від нервових захворювань, таких як оперізуючий лишай
Також важливо зазначити, що крем капсаїцин не слід наносити на відкриту рану або пошкоджену шкіру.
Короткий зміст: Капсаїцин має потужні знеболюючі властивості. Це полегшує біль, зменшуючи кількість речовини Р, що виробляється в організмі.
Аутоімунні захворювання - це стани, при яких ваше тіло атакує.
Псоріаз - приклад аутоімунного захворювання, яке проявляється у вигляді плям червоної, сверблячої, лускатої шкіри.
В даний час не існує ліків від псоріазу. Однак креми капсаїцину можуть допомогти зняти свербіж та покращити вигляд ділянок, уражених псоріазом (20, 21).
Одне дослідження показало, що пацієнти з псоріазом, які отримували крем із капсаїцином, мали менше накипу, почервоніння та почервоніння, ніж пацієнти, яким давали крем плацебо (22).
Вважається, що речовина Р відіграє певну роль при псоріазі. Як уже згадувалося раніше, капсаїцин допомагає зменшити кількість речовини Р, що виробляється у вашому організмі (23).
Короткий зміст: Креми капсаїцину можуть допомогти полегшити симптоми псоріазу, допомагаючи зменшити кількість речовини Р, що виробляється у вашому тілі.
Рак - це захворювання, яке характеризується неконтрольованим ростом клітин.
Капсаїцин у кайенському перці обіцяє зменшити ризик раку. Це можна зробити, атакуючи різні шляхи в процесі росту ракових клітин (24, 25).
Насправді дослідження показали, що капсаїцин може уповільнити ріст ракових клітин і навіть спричинити загибель клітин від багатьох видів раку, включаючи рак передміхурової залози, підшлункової залози та шкіри (26).
Хоча вплив капсаїцину на ракові клітини виглядає багатообіцяючим, важливо зазначити, що поточні результати базуються на лабораторних дослідженнях та дослідженнях на тваринах.
Вплив капсаїцину на рак у людей ще не вивчений. Тож розумно сприймати цю інформацію з достатньою кількістю солі.
Короткий зміст: Капсаїцин продемонстрував багатообіцяючі результати в дослідженнях раку, хоча перед тим, як зробити якісь висновки, потрібні дослідження на людях.