90-калорійні тарталетки з квартом з ревеню та малиною
Хуху всі, сьогодні я хочу показати вам модифікацію мого “90-калорійного квартового пирога” днями. В основному, ви можете уявити це з багатьма різними видами фруктів ... або - якщо ви наважитесь - навіть як ситні варіанти. На вихідних, однак, я спекла версію, яка настільки добре вписується у весну, що я дійсно хочу показати її вам окремо: ревінь і малина!
Я завжди вважав поєднання ревеню та малини абсолютно смачним - навіть кращим, ніж класичне поєднання ревеню та полуниці. Ви можете знайти ще одне творіння з цими двома інгредієнтами тут.
За цим рецептом я рубаю ревінь і мариную його цукром протягом декількох хвилин - він стає трохи м’якшим, солодшим і м’якшим.
Крім того, я трохи оптимізував використання листів для випічки штруделя - тепер я розрізаю кожен аркуш на 9 частин і таким чином отримую загалом 90 штук з однієї упаковки. Я використовую 3 з них для кожного квартового пирога, тому ви можете легко спекти 2 листки булочки з пачки тіста для штруделів з 10 аркушами (але потім подвойте кількість суміші для кварків).
Інгредієнти на 10-12 штук:
250 г кварку
1 яйце
3 ст ложки цукру * + 2 ст ложки цукру *
1 ст. Ложка порошку ванільного заварного крему
1 пакетик ванільного цукру
1/2 пачки листів для випічки штруделя
2 палички ревеню
125 г свіжої малини
2 чайні ложки вершкового масла
Цукрова пудра, якщо хочете
* Я використовую кристалічну солодку посипку з Stevi від Nevella як для маринування, так і для солодощі в суміші кварків. Ніхто не помічає різниці 🙂
Підготовка:
(Цього разу я не зробив так багато фотографій між ними - всі проміжні кроки ви можете знайти тут в оригінальному рецепті з картинками)
1. Очистіть ревінь і наріжте невеликими шматочками - бажано не більше 1 см. Змішайте з 2 столовими ложками цукру/цукрової пудри і дайте постояти 10 хвилин. Тим часом ви можете продовжувати працювати нормально.
2. Розігрійте духовку до 150 градусів верхнього/нижнього нагріву. Змішайте кварк з 3 столовими ложками цукру, яйцем, порошком заварного крему та ванільним цукром.
3. Розтопіть вершкове масло і за допомогою пензлика тонко почистіть порожнини форми для здоби. Нам потрібно буде зберегти решту масла.
4. Наріжте аркуші кондитерських виробів на штрудель невеликими квадратиками і покладіть ці квадратики окремо в чашки для кексів. Я беру 3 шари на порожнину, трохи зміщений.
5. Налийте по 1 столовій ложці суміші кварку в кожну з чашок булочок.
6. Злийте рідину з миски з ревеню. Викладіть по 1 столовій ложці кожної суміші ревеню поверх кварку, потім кілька малини.
7. Змастіть виступаюче тісто для штруделів рештою вершкового масла і поставте лоток у розігріту духовку приблизно на 25 хвилин.
8. Вийміть лоток і дайте йому охолонути протягом 20 хвилин. Тепер обережно «розіжміть» тарталетки столовою ложкою.
Пороши цукровою пудрою, якщо хочеш - я використовував ванільну цукрову пудру, яку мені подарував друг (домашнє!:-)).