А якщо серйозно, то як ви готуєте рибний суп активно із задоволенням
Рибний суп - це справді щось смачне.
Можна подумати, що ця чудова страва поширена у всіх регіонах, де ви їсте рибу. Мені довелося дізнатися, що це помилка. Рибний суп часто готують і їдять у країнах, де багато ловлять рибу. І на річках. У прибережних районах ця страва не поширена. Таким чином, рибний суп переважно розглядають як страву для любителя риболовлі. Навіть рідко готують рибний суп з морською рибою.
Як любителю захоплення вам просто потрібно спробувати зварити власний рибний суп.
З одного боку, мені було зрозуміло, що це буде суп з морською рибою. Це просто тому, що в Арабських Еміратах немає річок. З іншого боку, мій новий будинок багато запропонував з точки зору моря.
Інша справа - знайти відповідний рецепт. Я просто прочитав багато рецептів, а потім створив власне творіння:
Спочатку почистіть рибу і наріжте її шматочками. Не викидайте голови. Поки ми їх використаємо. Готуйте шматочки риби та риб’ячих голів у глибокій каструлі, покриті водою, близько 30-40 хвилин. Ви можете додати гостру паприку або перець чилі, а також часник і звичайну паприку.
Коли свіже м'ясо відвалюється від кісток, риба готується до кінця. Не розмішуйте воду, поки риба кипить. Перемішування може призвести до розпаду риби. Для супу нам потрібні шматочки риби. Коли риба закінчиться, злийте її, зберігаючи бульйон на потім. Тепер ви можете відкинути риб’ячі голови, а решту шматочків риби покласти на один бік, щоб вони могли охолонути. Коли вони охолонуть, відокремте рибне м’ясо від кісток.
Наріжте 1 цибулину невеликими кубиками. Натерти на тертці 2 моркви і подрібнити 1 пучок петрушки (корінь і зелень).
Покладіть трохи олії у велику каструлю і дайте їй нагрітися, а потім додайте цибулю і тушкуйте до прозорості. Потім додаємо коренеплоди і готуємо їх на пару. Часто помішуйте і порційно заливайте рибний запас. Додайте пачку томатної пасти або соку. Коли овочі звариться, влийте залишок бульйону. Додайте 2-3 подрібнених зубчики часнику і варіть все на повільному вогні близько 20-30 хвилин. Потім додайте шматочки риби та спеції (паприка, перець, вегета, сіль, 2-3 лаврових листа ...).
Щоб загуснути суп, нагрійте трохи масла в окремій невеликій каструльці, додайте борошно та порошок паприки і все інтенсивно розмішуйте, щоб не пригоріло. Коли суміш вирівняється, додайте її в суп при перемішуванні.
Ваш перший рибний суп готовий.
Поки я готував свій перший рибний суп, обличчя та реакція моєї родини були дуже захоплюючими. Зізнаюся, сильний запах риби та супової води з риб’ячими голівками не були особливо апетитними.
Однак, врешті-решт, мій перший рибний суп був надзвичайно смачним, і моя сім’я дала мені офіційний дозвіл знову готувати мій рибний суп.