Але я їх добре вимила! - путівник по фруктах та овочах
Виберіть магазин, щоб подивитися пропозиції у вашому районі.
Але я їх добре вимила! - путівник по фруктах та овочах
"Кріна, чи можу я годувати своїх дітей виключно органічно?", - питають мене матері, які починають урізноманітнити зі мною.
"Як я можу уникнути алергії?" Якби я міг знайти в торгівлі щось, що не розпорошувалося б, ви уявляєте, де я міг би знайти органічний ринок? "
"Але я їх добре вимив, не можу зрозуміти, як ці помилки до нього прийшли!"
Вищезазначені рядки взяті з моїх консультацій з матерями, які хочуть захистити своїх дітей від проблем, пов’язаних із забрудненою, неорганічною, обприсканою, вощеною їжею. Матері, які відчувають усілякі тривожні симптоми, такі як: стілець зі слизом, вода, запор, дерматит, шишки, подразнення, аж до набряклості губ після контакту з певними продуктами.
Після багатьох років турбот про те, що класти, а що не класти дітям у рот, я можу написати цю статтю з певністю, яка дає мені досвід із сотнями дітей на межі диверсифікації та не тільки.
Чому ми миємо фрукти та (сподіваємось) овочі, перш ніж їх з’їсти?
Одне з моїх великих задоволень - запитати у матерів, ЧОМУ я роблю те, що я роблю? Це запитання мене кидає виклик, тому що найчастіше відповідь - це той, який кидає виклик їх інтелекту та присутності, їхній свідомості:
- "Як ми їх миємо?" або
- "Ну, як ми можемо їх не помити?" або
- - Бо я приїжджаю ззовні, так? або
- "Тому що ми не знаємо, звідки вони беруться" або
- "Щоб ми не хворіли"
Після таких відповідей випливає запитання, яке їх викликає:
З огляду на те, що ці матері приходять до мене через одну з проблем, згаданих вище у статті, може прослідкувати лише негативна відповідь:
Але якщо ви дійсно хотіли захистити свою дитину, що б ви могли зробити?
Фрукти та овочі спочатку слід мити в шкірці, коли ви їх купуєте!
Що ви маєте на увазі? Так, правильно. Будь ласка, візьміть з кошика банан, бо я точно знаю, що зараз у вас є банан у будинку. Нехай ваш телефон знімає, як ви це робите. Ви поставили його перед собою? Тому. Візьміть ніж і тарілку. Готові? А тепер очистіть банан від шкірки, покладіть його на тарілку так, ніби збираєтеся передати його дитині, або таким, яким він є, скибочками. Добре. Зайдіть і давайте подивимось, що ви разом знімали.
На що звернути увагу? Якими пальцями вони торкались бананової шкірки. І порівняйте з пальцями, які торкалися м’якоті, очищеним бананом. Якщо це однакові пальчики, ви просто переклали на їжу вашої дитини все, що було на банановій шкірці. Або яблуко. Або авокадо. Або стіна. Або болгарський перець. Або морква або пастернак. Що завгодно. Пестициди, забруднювачі, бактерії, гриби, нітрити, віск.
Ви помітили, що переважно прямуєте до кіосків, де чекають ті блискучі, красиві, гарні на вигляд фрукти та овочі. Вони блищать так, тому що їх навощують воском, надаючи їм один або кілька шарів воску, мається на увазі:
- Для запобігання пошкодження;
- Продовжити життя їжі;
- Захищати від деяких грибків та бактерій.
Хоча існують джерела, які говорять, що це харчовий віск, настільки нетоксичний, безпечний для споживання людиною, я не рекомендую давати його дітям, не очистивши його добре раніше. Віск може накопичуватися в кишечнику, прилипати до слизової оболонки травного тракту (на стінках стравоходу або кишечника) і може спричинити алергічні реакції або більш серйозні захворювання, про що повідомляють Асоціація захисту споживачів та багато гастроентерологів. Деякі типи воску містять також барвники, фунгіциди, консерванти, алергени.
Як мити віск?
Як і віск для свічок, фруктовий віск не зникає з водою. У більшості випадків температура плавлення становить 85 градусів, отже, ви позбавляєтесь від цього воску лише під впливом гарячої води, навіть гарячої води. Якщо мова йде про тендітну, делікатну їжу, просто замочіть її в гарячій воді або потримайте в парі 1-2 хвилини.
Як ми миємо їх, щоб було добре?
У воді з харчовою содою. Що це за харчова сода? Той білий пил, який його дідусь проковтнув водою, коли його шлунок засмутив. Або що бабуся поклала кухоль у холодильник або комору, щоб вбирати неприємні запахи. Харчова сода - це сіль.
Більші, корисніші фрукти та овочі, такі як яблука, баклажани, перець, груші, авокадо, манго, папайя, можна зробити кремовою сумішшю і натерти шкірку маленькою щіткою.
Столова ложка харчової соди з чайною ложкою води.
Чим крихкіші продукти, виноград, полуниця, ожина, ви занурюєте їх у воду.
Столова ложка харчової соди на 1 літр води. І залиште їх на 15 хвилин. Потім ретельно промийте їх.
У холодній воді, якщо не воском. Або в гарячій до гарячій воді, якщо вони також мають шар воску, який можна видалити лише при високій температурі.
І лише після цього процесу ви можете очистити їх від шкірки і використовувати для годування дитини.
Слідкуйте за апельсиновою шкіркою та лимоном! Я бачу у багатьох будинках, що ви використовуєте для десертів натерту шкірку. І я також бачу підказки у багатьох магазинах, які попереджають нас, що це цитрусові з неїстівною шкіркою. Не знаю, чи бачили ви це, а якщо ні, то пишу тут лише для того, щоб допомогти вам доглянути це попередження, коли купуєте цитрусові.
Промити водою та оцтом (яблучний сидр)
Як? Як?
У миску налийте одну частину оцту та дві частини води: наприклад, 1 склянку оцту та 2 склянки води, а потім замочіть фрукти та овочі протягом 15-30 хвилин. Потім промийте їх чистою водою.
Обприскуйте їх!За допомогою власного спрею з харчової соди та лимона.Як? Як?
1 столова ложка лимонного соку, 2 столові ложки соди та 1 склянка води (близько 250 мл). Перемішуйте, поки харчова сода не розчиниться, вилийте в ємність з розпилювачем і обприскуйте очищені фрукти та овочі перед тим, як готувати або їсти їх. Залиште їх на 5-10 хвилин, а потім промийте їх чистою водою.
Ви можете отримати те саме рішення, замінивши лимон яблучним оцтом.