амінокислоти

Жодного життя без амінокислот. Однак те, що звучить банально, глибоке. Оскільки амінокислоти є найменшою основою білків і спільно відповідають за багато процесів в організмі. Стрес, незбалансоване харчування та хронічні захворювання можуть призвести до нестачі амінокислот в організмі та спричинити слабку імунну систему та втому. Деякі амінокислоти також можуть підтримувати нарощування м’язів, втрату ваги та структуру шкіри та волосся. Що саме являють собою амінокислоти і які їх властивості?

Амінокислоти та білки

Білки, також відомі як білки, виконують важливі для людського організму функції. Вони входять до складу майже всіх органів і діють як ферменти, що регулюють обмін речовин. У свою чергу, усі білки складаються з незамінних амінокислот. Кожна окрема амінокислота поєднується з іншими амінокислотами, утворюючи ланцюги.

Залежно від того, як влаштована кожна окрема амінокислота, це створює різні білки зі специфічними функціями та властивостями. Однак окремі амінокислоти розташовані не випадково, а впорядковані відповідно до відповідного гена. Кожна три розташовані амінокислотні пари відповідають фіксованому коду. Цей код визначає структуру окремих амінокислотних структур різних розмірів.

20 протеїногенних амінокислот

Відомо понад 20 канонічних (протеїногенних) амінокислот, а також понад 250, які описані як непротеїногенні. Вони, зокрема, виявляються не в білках, а в організмі. Більшість з 20 протеїногенних амінокислот може вироблятися самим організмом. Але не звертайте уваги, вони відомі як незамінні амінокислоти. Вони повинні надходити в організм через дієту у вигляді їжі.

До незамінні амінокислоти належать:

Ізолейцин
Валін
Метіонін
Лейцин
Триптофан
Лізин
Фенілалін
Треонін

Організм немовляти спочатку не може виробляти дві інші амінокислоти: аргінін та гістидин. Хоча амінокислоти є найменшими будівельними елементами білків, вони необхідні для нормального функціонування організму.

Невеликі амінокислоти з великим ефектом

Як тільки амінокислота відсутня в організмі, функція всіх білків порушується. Дефіцит амінокислот може мати негативні наслідки для організму та здоров’я в довгостроковій перспективі. Найпоширенішими наслідками можуть бути підвищена сприйнятливість до інфекцій, втрата працездатності, проблеми із суглобами або дефіцит нарощування м’язів.

Багато скарг на здоров'я, які класифікуються як хвороби способу життя, такі як ожиріння або діабет, також можуть бути пов'язані з порушенням обміну речовин, а отже, і з можливим недопостачанням амінокислот. Щоб перевірити наявність симптомів дефіциту, медичний працівник може провести аналіз на амінокислоти, який вказує на концентрацію, присутню в організмі.

До речі, не тільки дефіцит амінокислот потенційно може завдати шкоди здоров’ю, але й передозування. Якщо амінокислоти надходять у організм у надмірно високих концентраціях протягом більш тривалого періоду, печінка або нирки, наприклад, можуть страждати.

Оновлено: 30.01.2018 - Автор: Сабріна Хаас