Апетит до м’яса та його наслідки
Апетит до м’яса зростає у всьому світі. Світове споживання м’яса з початку 1960-х років зросло більш ніж учетверо. Але виробництво м'яса має величезний вплив на клімат, землекористування, біорізноманіття, грунт і воду. І з огляду на майбутнє харчування у світі, виникає питання, скільки м’яса ми можемо собі дозволити в майбутньому.
М'ясо їсть землю. Природні місця проживання в зоні ризику.
За даними ФАО, в даний час у всьому світі перебуває понад 19 мільярдів курей, 1,4 мільярда великої рогатої худоби та мільярд свиней та овець. Цим тваринам потрібні простір і їжа. Із приблизно п'яти мільярдів гектарів сільськогосподарських угідь, доступних у всьому світі, близько 80 відсотків у вигляді пасовищ або ріллі використовується лише для тваринництва. І потрібно все більше і більше земель - із серйозними наслідками для природних середовищ існування. Наприклад, від 60 до 75 відсотків нещодавно очищених земель в Амазонці можна віднести до створення пасовищ. У Німеччині близько 17 мільйонів гектарів використовують для сільського господарства та обрізають для отримання максимальної врожайності. Це майже половина всієї країни. І все ж цього нам недостатньо: ми «імпортуємо» територію розміром з Баварію з інших країн.
Збільшення попиту на сою руйнує місця проживання.
Самі тварини потребують не найбільшої частки площі, а їх корму. При інтенсивному тваринництві забезпечення білками забезпечується високоякісними імпортними кормами - особливо соєю з Південної Америки. В останні роки попит на Соя як корм сильно і, відповідно, відбулося також величезне розширення площі сої. Мільйони гектарів унікальних середовищ існування створені соєвий-За останні роки культивування було знищено, що призвело до різкого зниження біорізноманіття у відповідних регіонах. Як би цього було недостатньо, соя, яка переважно вирощується в монокультурах, також потребує величезної кількості пестицидів.
Вживання м’яса нагріває клімат.
Поля сої їдять все глибше і глибше в тропічні ліси Південної Америки - і, таким чином, також впливають на наш клімат. Тому що, коли початкова рослинність гине, накопичений вуглець виділяється. У поєднанні з киснем він перетворюється на кліматичний газ CO2. Порівняння наочно показує, що харчові продукти тваринного походження, такі як м’ясо, сир або масло, спричиняють значно більше викидів, ніж рослинна їжа. Майже п’ята частина глобальних викидів парникових газів спричинена очищенням земель для тваринництва.
Пасовища та корм часто займають райони, яких не вистачає, щоб прогодувати населення світу. Зараз 35% зерна, вирощеного у всьому світі, призначене для тваринництва. У Німеччині це в середньому навіть більше 60 відсотків. Однак наявні орні землі обмежені, і цього буде недостатньо, якщо попит на м’ясо буде продовжувати зростати. Ми могли б прогодувати набагато більше людей зерновими продуктами, якби ми масово не годували їх тваринами, яких ми їмо.
Наслідки тваринництва в Німеччині
Наслідки інтенсивного тваринництва також помітні в Німеччині. Те, що годується тваринами в умовах інтенсивного тваринництва, у значній кількості витісняється назовні: екскременти тварин містять поживні речовини, зокрема азот і фосфор. Також є залишки ліків, що використовуються при відгодівлі. Все це поширюється на полях, де просочується у водойми та підземні води. Нарешті, але не менш важливим є те, що життя для тварин, які займаються інтенсивним тваринництвом, є не чим іншим.
Що робить WWF?
Екологічний слід, спричинений сільськогосподарською продукцією, занадто великий - зі смертельними наслідками для екосистем. З метою зменшення негативних екологічних наслідків споживання м'яса, Всесвітній фонд природи активно працює над трьома напрямами:
- Зміни в сільськогосподарському виробництві
Звичайне сільське господарство повинно змінитися, а органічне - посилити. Тут можуть допомогти системи сертифікації, але споживач також має значний вплив. - Уникнення втрат та відходів
Чверть усієї їжі в Німеччині викидається, 6,6 мільйона тонн - від нас, споживачів. Ці гігантські відходи повинні закінчитися. - Зміна режиму харчування
Девізом має бути: Зроби щось корисне для себе та природи - їж менше і краще м’яса. Замість “смаженого в будні” знову “смаженого в неділю”. Ми рекомендуємо продукцію, вироблену відповідно до критеріїв ЄС органічних тюленів та асоціацій органічного землеробства, а також м’ясо дичини з стійкого полювання.
Короткометражний фільм "ВІДХОДИ" - проти божевілля харчових відходів
Скільки м’яса та якого м’яса ми їмо, має різноманітні та далекосяжні наслідки для нас самих та нашого середовища. Продовжити читання → .