Арабська гумка - переваги, властивості, де її знайти

Що це?

Аравійська гумка, яку також називають камедь акації, являє собою ексудат соку з акацій. Рідкий сік тече через надріз на дереві і застигає, висихаючи при контакті з повітрям.

Арабіку ясен в основному збирають в Африці Сахара.

Ця речовина їстівна і широко використовується в харчовій промисловості, де використовується як натуральна камедь.

Саме під європейським кодом E414 приховується гуміарабік як емульгатор і загусник. Він міститься як добавка в багатьох продуктах, таких як газовані напої, сиропи, цукерки ...

Він складається з ланцюга полісахаридів і особливо багатий клітковиною.

Рослинна речовина також може використовуватися в інших секторах, крім харчової промисловості. Застосовується у вапняних сумішах або для водонепроникних солом’яних дахів. У Західній Африці його використовують, зокрема, для певного текстилю.

Окрім гуміарабіки в промислових та харчових цілях, її також можна використовувати для кустарних або лікувальних цілей.

Історія

Вже за часів Єгипту гумка була відома і використовувалась, зокрема, для пов’язок мумій.

Лише в 15 столітті європейці виявили його на узбережжі Сенегалу та сучасної Мавританії. Це відкриття призводить до "війни ясен" у 18 столітті, що дозволяє Франції отримати монополію на торгівлю камедью на африканському західному узбережжі.

На зорі 20 століття Англія та Франція є двома великими колоніальними державами, які отримують прибуток від цієї торгівлі.

Сьогодні широко використовується в промисловості, він поки що не широко використовується в західних будинках. Незважаючи на його достоїнства, використання камеді акації досі невідоме.

Переваги та властивості

Аравійська гумка має багато традиційно визнаних властивостей. Що стосується наукового співтовариства, воно поступово прагне вивчити достоїнства цієї речовини.

Харчові властивості

Завдяки волокнам, які в природі присутні в камеді, цей продукт покращує функції кишкового транзиту. Висновок ANSES 2001 р. Висвітлює пребіотичну активність ясен, а також її здатність регулювати певні функції організму. Він розчинний і має низьку в’язкість, що забезпечує повне розкладання мікробіотою кишечника.

Волокна, що знаходяться в камеді, мають сатиетогенну дію. Його споживання дає можливість обмежити споживання їжі. Отже, гуміарабік можна вказати, щоб допомогти зменшити вагу.

Протимікробні властивості

Хоча на сьогоднішній день антимікробні чесноти недостатньо добре вивчені, дослідження показали, що гуміарабік пригнічує мікроорганізми, одночасно покращуючи шанси на виживання під час захворювань (Ballal, 2011).

Діабет

При діабеті дослідження на щурах показали, що поєднання гуміарабіку та інсуліну ефективно зменшує наслідки діабету (Babiker, 2018). Арабська гумка виглядає як серйозна альтернатива боротьбі з діабетом II типу.

Покращує функції нирок

Хоча досліджень цієї гіпотези все ще бракує, камедь акації може допомогти боротися із захворюваннями нирок (Al Za’abi M, 2018), спричиненими діабетом.

Допомагає у загоєнні

Арабська гумка використовується в багатьох видах лікування, що покращують загоєння у разі ран (Bhatnagar, 2013).

Полегшує біль у горлі

Арабіці ясен надаються протизапальні властивості. Завдяки своїм бактеріостатичним та імунологічним властивостям камедь акації допомагає боротися із зимовими недугами та станами. У сиропі або жуванні камедь акації - це бабусиний засіб від болю в горлі.

Догляд за шкірою

Гумка акації запобігає зневодненню шкіри і особливо ефективна проти сухості шкіри. Він захищає втомлену шкіру і навіть бореться з наслідками старіння шкіри.

У формі гелю, крему або рідини гуміарабік є найкращим інгредієнтом для натуральних косметичних засобів.

Вбирає вологу в побуті

Окрім користі для здоров’я, гуміарабік має здатність вбирати вологу.

Таким чином, у вологому приміщенні можна відкласти кілька кристалів гуміарабіки, запашних чи ні. Наприклад, для боротьби з цвіллю він також може зменшити вологість у шафах для одягу.

Гумка акації та навколишнє середовище

Виробництво камеді з акації має позитивні екологічні та соціальні ефекти.

Акація - дуже морозостійке дерево, яке надзвичайно добре росте в посушливих районах Сахеля. Коріння акації доброчесні для ґрунту, що дозволяє збагатити його для сільського господарства.

Його виробництво дає змогу, зокрема, боротися проти опустелювання регіону завдяки його вигоді для ґрунту та утриманню населення, яке живе цим сільським господарством.

Налагодження виробництва гуміарабіки дозволяє сільському населенню тримати свою роботу неподалік від свого місця проживання.

Протипоказання

Спостерігались випадки алергії на гуміарабік.

Суха ясна дуже тверда і перед ковтанням її слід змочити слиною. Це заборонено в певних кондитерських через ризик задухи для дітей або людей похилого віку.

У разі надмірного споживання гуміарабік може спричинити метеоризм та дискомфорт (здуття живота тощо).

Лікарські властивості, згадані в цій статті, є показовими і все ще вивчаються у багатьох випадках. Арабська гумка не замінює здоровий спосіб життя та здоровий спосіб життя. Щоб отримати додаткову інформацію про гуміарабіку, необхідно звернутися до медичного працівника (натуропата, лікаря тощо).

Як ним користуватися?

Гуміарабік зазвичай поставляється у вигляді порошку або кристалу.

Вважається, що він є нижчою якістю у формі порошку, але простіший у використанні та дозуванні.

У формі кристалів гуміарабік кращої якості, але перед використанням у випічці його слід розбавити гарячим у воді або подрібнити, наприклад.

Аравійська гумка досить нейтральна на смак. Це дозволяє його спокійно включати в кулінарні заготовки.

У випічці

Завдяки емульгуючим і загущаючим властивостям гуміарабік є важливим інгредієнтом для всіх видів випічки:

Зефір,
Турецька насолода,
Фруктові желе,
Корнз із газелі.

Традиційно гуміарабік жували, щоб отримати всі переваги для здоров’я.

Застосовуваний для ясен і зубів порошок для ясен може покращити гігієну зубів.

Також для заспокоєння ангіни можна робити натуральні відвари на основі гуміарабіки. При пероральному вживанні гуміарабік також може сприяти травленню. Для цього можна розвести кілька грамів гумки в гарячій воді (з чаєм або без) або просто розжувати його.

У разі кишкового дискомфорту не соромтеся зменшувати дози прийомом.

Де знайти?

Аравійська гумка доступна для продажу в Інтернеті або в східних продуктових магазинах.

Прийти до висновку…

Аравійська гумка, яку також називають золотим порошком, в даний час в основному використовується у промисловості (харчова промисловість, будівництво, текстиль тощо). Однак не цурайтесь його лікувальних властивостей та домашнього використання, оскільки воно має багато достоїнств.

Якщо його продаж зараз обмежений веб-сайтами або магазинами, що спеціалізуються на східних виробах, він може використовуватися всією родиною в межах розумного споживання.