Арбітраж на дієтичному ринку - продовольчі товари
Населення світу зростає, а також дієтичний ринок. Те, що приваблює важких харчових продуктів, але вимагає контролю з боку влади.
Капустяний суп? Детокс лимона? Дукан Нью Ейдж? Якою буде дієта для літа 2011? Невідомість буде не дуже довгою. Через кілька тижнів жіночі журнали будуть диктувати нову дієтичну тенденцію. Крім того, щоб уникнути нових надмірностей, Французьке агентство з безпеки харчових продуктів (ANSES) опублікувало наприкінці року звіт "Дієти для схуднення: ризиковані практики". Необхідний удар, оскільки ці дієти, як правило, дисбалансують харчові звички та викликають йо-йо ефекти, які шкідливі для організму та морального стану тих, хто їх відчуває. І їх багато: за останні дванадцять місяців більше половини французів дотримувались дієти (53%, згідно з останнім дослідженням TNS Health and Nutrition). «ANSES рекомендує звернутися до медичного працівника, який адаптує спосіб дії. Звіт нападає на три відомі дієти, Дюкан, Аткінс і Монтіньяк, які можуть послабити серце або нирки ", пояснює професор П'єр Азам, засновник обсерваторії ожиріння.
98% жінок, які спостерігають за вагою
І навпаки, Weight Watchers виходить дорослим. "Існує поняття об'єднання досвіду, колегіальності та діалогу, що робить його менш гламурним, але більш доцільним", Аналіз П'єра Азама. "Це шокує нас, що втрата ваги стає масовим ринком, і ми раді вийти дуже позитивно", говорить Корінн Полліє, старший віце-президент "Ваг-Спостережників Франції". Цей історичний гравець, який щотижня підтримує 60 000 жінок у його центрах, розглядає себе більше як постачальника послуг, ніж як продавця дієтичних продуктів. Члени - 98% жінок - платять щомісячну передплату в розмірі 38 євро і дотримуються програми в середньому протягом сорока одного тижня. Ліцензована діяльність - 70 посилань, разом взятих у всіх секторах, складала б близько 160 млн. Євро обороту - лише вторинна. "Ми не змушуємо людей худнути за допомогою наших продуктів, ми навчаємо їх дотримуватися належних харчових практик", пояснює Корінн Польє. Бренд, який щойно змінив свій підпис, зараз заявляє: "Зупиніть дієти, почніть спостерігачів за вагою". І він пропонує нову послугу: Експрес-старт. Стільки балів, що відзначають різницю з його конкурентом Дженні Крейг.
Прибувши у Францію майже рік, дочірня компанія Nestlé базує свою концепцію на персоналізованому коучингу, віч-на-віч або по телефону, але вимагає, щоб її члени їли 100% Дженні Крейг (9,90 євро на день, без фруктів та молочних продуктів). Для підтримки свого розвитку бренд подвоює свій асортимент. «Ми вже подбали про понад 2000 клієнтів у Франції. Ми націлені на 10-20% ринку, що оцінюється в 500 млн. Євро ”, пояснює Ерік Моро, керуючий директор у Франції. По суті, клієнтці Дженні Крейг буде простіше: за перші консультації, чотири тренерські заняття та п’ятнадцять днів харчування вона повинна заплатити 178 €, тоді в середньому 340 € на місяць. Але за такої ціни страви досить смачні. (Приємна) висота для дієтичних продуктів.
ANSES позує як мировий суддя
У великій родині дієт є методи, які можуть бути небезпечними. Саме для попередження з цього приводу наприкінці листопада 2010 року ANSES опублікував звіт “Дієти для схуднення: ризиковані практики”. "Експертиза показує, що дієти для схуднення, які практикуються без рекомендацій або моніторингу фахівцем, широко розповсюджуються серед громадськості в торгівлі та Інтернеті, представляють ризики для здоров'я, більш-менш серйозні", - пояснює ANSES у цьому документі. Згідно з цим дослідженням, дотримання певних дієт може мати “шкідливий вплив. ] для кісток, серця та нирок, а також психологічних розладів ”. Цей звіт, який слідує за направленням Генерального директорату охорони здоров’я у квітні 2009 р., Намагається розібратися між „добрим” та „поганим” режимами. Наприклад, методи Дюкана та Монтіньяка виділяються як екстремальні, спостерігачі за вагою - більш збалансовані. З моменту його публікації спеціалісти галузі змогли відповісти на ANSES, і висновки повинні бути видані в цьому кварталі.
Важливі спостерігачі за вагою
Група з товарообігом 1,5 мільярда доларів Weight Watchers (WW) є світовим лідером на ринку дієт. Бренд, заснований у 1963 р. У США, прибув до Франції у 1973 р. Група отримує більшу частину доходу від зустрічей та продажу своїх книг. У той же час бренд присутній за ліцензією на багатьох харчових продуктах. У Франції цей ринок становить від 160 до 170 млн. Євро, на які WW отримує роялті.
Його сильні сторони Висвітлено в останньому звіті ANSES, бренд визнаний серйозністю свого методу. Його стаж дає йому велику кількість спеціалістів, які стежили за засіданнями і готові їх рекомендувати. У Франції щодня в 900 центрах проводяться 1900 зустрічей світової війни.
Його слабкі сторони На ринку, де кожен сезон приносить у небо новий метод схуднення, спостерігачі за вагою намагаються поставити себе як "новинку".
Виклик Дженні Крейг
Група, придбана компанією Nestlé у 2006 році, приносить продажі у світовому масштабі близько 500 мільйонів доларів. Дженні Крейг була запущена у Франції у березні минулого року і має 17 центрів.
Дженні Крейг, керована і підтримана Nestlé Nutrition, користується своїм американським досвідом (725 центрів у Сполучених Штатах) та аурою невеликих новин у Франції. Дуже близький до індивідуального коучингу, його метод співзвучний часу.
Його слабкі сторони Репутація, яку потрібно повністю побудувати.
Ця концепція може здатися приголомшливою, тому що особа, яка слідує за Дженні Крейг, повинна їсти 100% продуктів бренду, придбаних щотижня в її центрі.
Дюкан розчавлює Хуллебек
Опубліковано лікарем П’єром Дюканом, Je ne sais pas maigrir посів перше місце у рейтингу найбільш продаваних книг 2010 року (Щотижневий рейтинг Ipsos/Books). Тому продано 591500 примірників, тому книга випереджає останній опус успішної авторки Кетрін Панкол та приз Гонкур Мішеля Уеллебека! А ще краще - рецепти Дюкана та ілюстрований метод Дюкана також пропонували третє та четверте місця в рейтингу. Доказ, якщо потрібно, що дієтичні методи продаються. Монтіньяк, Коен, Дюкан та інші: дієтологи стали експертами бестселерів.