Аронія Маловідома ягода з оздоровчим ефектом

by topfruits · Опубліковано 16 жовтня 2007 р. · Оновлено 22 жовтня 2020 р

Ягода з різним використанням

Ягода аронії, яку також називають чорноплідна горобина або чорна (благородна) горобина - через її схожість із чорницею, яку іноді також називають «великою чорницею» - одна з них Рожеві рослини (Rosa-ceae). Високий вміст таніну, фруктової кислоти та пектину характерний для всіх рослин шипшини (наприклад, шипшини). Пектини особливо ефективні в шлунку та кишечнику. Завдяки вмісту дубильної кислоти, пов’язаного з таніном, ягоди аронії мають терпкий, кисло-солодкий, схожий на недозрілу чорницю, і мають в’яжучу дію, тому вони не обов’язково придатні для безпосереднього споживання. Свіжий сік пахне злегка гірким мигдалем, терпкий і ароматний. Вихід соку ягід становить майже 80%. Рослинний барвник з інтенсивним забарвленням (який переважно зосереджений у шкірі) використовується як харчовий барвник. Навіть при багаторазовому розведенні він все ще дає інтенсивний темно-червоний до майже чорного кольору.

У приватному домогосподарстві на додаток до виробництва соків фрукти переробляють у варення, киселі та компоти; при додаванні до полуничного варення вони посилюють і стабілізують свій червоний колір. Проціджені ягоди гарні як фруктовий соус до страв з дичини. Їх також можна замочити в спирті або їсти як сухофрукти.

Міцна, витривала рослина

Походить із східної Північної Америки, аронія (Aronia melanocarpa) зустрічається сьогодні в Європі, головним чином у Скандинавії та країнах Східної Європи, де вирощування та посадка почалася на плантаціях на початку 20 століття. У нас аронія - менш відомий дикорослий фруктовий кущ, який вирощують у кількох районах Німеччини. Найстаріший і найбільший район вирощування знаходиться в Ширгісвальде (Лужиця) у 1976 році, а інший - у Косвігу (на велосипедній доріжці Ельби між Мейсеном та Дрезденом).

Цвітіння чорноплідної горобини в травні становить близько десяти днів, причому окремі цвітуть лише п’ять днів. Вони білі і нагадують такі, як у глоду. Квіти видають неприємний запах, подібний до запаху горобини. Однак бджоли прилітають до квітів, саме тому аронію також використовують як пасовищну рослину.

Плід дозріває в серпні. Ягоди, які збирають з середини серпня, коли вони досягають свого піку, повинні бути оброблені порівняно швидко. При нормальному зберіганні від 15-25 градусів до 80% вологості плоди можуть зберігатися максимум два тижні.

Ягоди збирають вручну на невеликих оброблюваних площах, зонтики просто відривають, подібно до врожаю бузини. На більших плантаціях збирають урожай механічно за допомогою вібраційних машин (смородини).

Примітно, що рослина майже стійка до шкідників і хвороб і, як правило, не потребує обприскування або обробки будь-яким іншим способом, саме тому воно є додатковимПотенціал для здоров’я”Володіє.

Морозостійка рослина, що має висоту близько одного-трьох метрів (або до чотирьох метрів у формі стебла), самоплодна. Це означає, що для отримання плодів достатньо однієї рослини в саду. Термін корисного використання становить близько двадцяти років, а збирати урожай можна з другого року. Рослина, що належить до троянд, може бути висаджена як декоративний (одиночний) декоративний та корисний чагарник або як живопліт завдяки своїй природі.

Міцна, витривала рослина ощадна і росте майже на всіх ґрунтах, крім надзвичайно сухих або заболочених. Хоча рослина невибаглива з точки зору ґрунту та клімату, так званий хлороз може траплятися на дуже лужних грунтах (значення рН вище 7), що призводить до відсутності зеленого листя.

Посадку слід проводити восени, при цьому, залежно від типу вирощування (чагарник або саджанець), рекомендується відстань посадки приблизно від одного до півтора метрів, щоб деревостан закривався до живоплоту не пізніше п’ятого року. Аронія утворює багато бігунів, догляд та очищення ріжучих робіт необхідні лише до мінімуму.

За даними „Bayerischer Gartenakademie”, найпопулярнішими сортами, що використовуються для вирощування, є „Aron” (походить з Данії), „Viking” (з Фінляндії), „Nero” (Словаччина/Росія), „Rubinia” (походить з Viking), “Hugin” (зі Швеції), який можна отримати у розплідниках дерев. Добре зростаючі сорти можуть давати до 17 кілограмів плодів з одного екземпляра.

Доведена висока терапевтична цінність

Флавоноїди і Фенольні кислоти характерні для особливого антиоксидантного потенціалу ягоди аронії. Наукові дослідження підтверджують насамперед життєво важливі сили та протизапальні властивості властивостей, які вони містять Антоціани і Проантоціани. «Важливість антиоксидантних компонентів у ягодах для підтримки здоров’я та захисту від ішемічної хвороби серця та раку цікавить не лише дослідників, а й виробників продуктів харчування та споживачів. Антиоксидантна дія фенолів насамперед заснована на їх окислювально-відновних властивостях, які дозволяють нейтралізувати вільні радикали в нашому організмі як так звані «поглиначі радикалів». Вони також мають здатність зв’язувати метали. Менш відома чорноплідна горобина (аронія) має набагато більший вміст антоціанів, фенолу та набагато вищий антиоксидантний ефект, ніж чорниця, крупноплідна журавлина та брусниця ". (Ошмянський, Дж./Войдико, А.: Феноли Aronia melanocarpa та їх антиоксидантна дія. Дослідження сільськогосподарської академії Вроцлава. Springer Verlag 2005).

Спортсмени, яким перед вправами давали сік аронії, змогли підтвердити антиоксидантну дію на основі аналізів крові. Тим часом тривають подальші наукові дослідження, в тому числі для клітинної, судинної та шлункової слизової захисний та протизапальний ефект ягід аронії. (Доктор Міхаела Дьолл, Аронія, дрібна ягода з великим ефектом).

У наступній таблиці ("Боротьба з вільними радикалами") вміст антоціанідів у деяких фруктах порівняно з ягодою аронії показано в міліграмах на 100 грам плоду:

Вміст антоціанідинів у фруктах (мг/100г)

Ягоди аронії (800)

Блакитний виноград (165)

(Джерело: доктор Кларисса Герхейзер, Центр дослідження раку в Гайдельберзі)

Запалення шлунка з низькою секрецією (анацидний гастит)
Хвороби кишечника
Захворювання печінки та жовчного міхура
Шкірні захворювання, алергія
Цукровий діабет; -Захворювання дітей (скарлатина, кір)
Гіпертонія та всі серцево-судинні захворювання
Згустки крові/тромбоз
Інфекція уретри
Захворювання щитовидної залози
пацієнти, які отримували хіміотерапію

У російській народній медицині чорноплідна горобина вважається лікарською рослиною і використовується як універсальний і домашній засіб, але в основному і тут при кишкових і шкірних захворюваннях, інфекціях сечовивідних шляхів і високому кров'яному тиску. Доведено, що чорноплідна горобина має велике значення для здоров’я і завдяки своїм харчовим властивостям має як профілактичну, так і терапевтичну дію проти раку, має протизапальну та сечогінну дію (збільшує виділення сечі). Було встановлено, що спектр високої антиоксидантної активності ягоди аронії порівнянний з високою антиоксидантною активністю Китайські лікарські рослини, які традиційно застосовуються проти раку. Вітамін Р (флавоноїди) та мікроелементи залізо та йод особливо багаті в ягоді аронії. Також як жиророзчинні вітаміни: провітамін А, Е, К; як водорозчинні B1, B2, B6, B9, B12, C, H.

Висновок

Ягода аронії - це місцевий високоякісний дикий фрукт, який культивується для промислового використання на плантаціях. Є також кілька менших деревостанів, на яких плоди іноді копітко збирають вручну. Аронія еквівалентна іноземним подібним фруктам (таким як Ягода ноні). Вільні радикали та реакційноздатні молекули кисню та азоту, які можуть пошкодити клітини, пов’язані.

Загалом, на основі наявних на сьогодні досліджень та досвіду, сік ягоди аронії має високий потенціал для здоров’я. Тому рекомендується склянка (100-200 мілілітрів) смачного прямого соку щодня.

Ягоди аронії ретельно обробляють для отримання соку аронії. Соки є натуральними і не містять ні штучних кольорових добавок, ні консервантів, і однаково підходять для тих, хто одужує, здоровий і тих, хто зберігає себе здоровим. Яблучна солодкість використовується для підсолоджування. Зверніть увагу на легку та захищену киснем упаковку, оскільки цінні інгредієнти можуть руйнуватися під впливом світла та/або впливу кисню. Отже, хорошим рішенням є показана вище коробка для соку, яка обладнана закритою клапаном із закритим краном. Сік аронії (Прямий сік з питною водою та солодким фруктовим яблуком у 3-літрових ящиках для соку з краном від преса Walther) і сушені Ягоди аронії (Aronia melanocarpa) можна придбати у Topfruits або від виробника Kelterei Walther, а іноді в аптеках та магазинах здорового харчування. (Джерело: Природа та зцілення, 11.2006, Ренате Петра Мервальд)

Ви можете знайти більше інформації про ягоду аронії на веб-сайті: www.aroniabeere.de у наступному 72-сторінковому компактному посібнику:

Вже кілька років заново відкриваються численні дикорослі рослини. Дикі трави та ягоди бурно розвиваються, і не без поважних причин. Одне з наших рідних, а також дуже міцних диких дерев залишилося майже не відкритим: аронія. Він також відомий як аронія. У Росії його здавна вважали лікарською рослиною. Ми їх знаємо лише як декоративний чагарник. Лікувально ефективні інгредієнти темної ягоди стали відомими лише в Центральній Європі нещодавно. У цій книзі ви не тільки дізнаєтесь детальні, цікаві та цікаві факти про лікарські переваги рослини, але також про її вирощування у власному саду, обробку плодів та цікаву історію чорноплідної горобини. Відкрийте аронію! Ви можете сказати від авторів Яна Нейдхардта та Зігрід Грюн, що вони працювали над цією книгою із захопленням. Ретельно досліджений, схильний читач дізнається все, що відомо про ягоду аронії на сьогодні, від історії до цілющої сили до вирощування в домашньому саду. І, звичайно, є також рецепти, які викликають бажання з’їсти чорно-фіолетову ягоду!

та в інформаційній брошурі: «Аронія, дрібна ягода з великим ефектом» від Dr. Міхаела Дьолл, яка більше десяти років працює вченим-природознавцем та спеціалістом-консультантом у підготовці лікарів, натуропатів та фармацевтів, а також викладачем у Брауншвейзькому університеті. Бестселери Herbig-Verlag:

"Артроз - нарешті безболісний завдяки органічним матеріалам",

"Запалення - таємний вбивця" та її нова книга:

Практична концепція проти старіння, підкріплена останніми висновками з контрольних списків та самотестів, переданих компетентним біологом та автором бестселерів доктором Michaela Döll Важливі речовини для фізичної та психічної форми, для здорового серця та функціонуючої імунної системи. Лікар. Міхаела Дьолл розважально та компетентно виправляє лікарські помилки на тему старіння. Ваша вікторина із здоров’ям також дає вам можливість отримати знання про здоровий спосіб життя та життєво важливе старіння: Процеси старіння можна зупинити “нержавіючою” дієтою, “скасування вечері” продовжує життя, краса та гарний зовнішній вигляд сприяють вітамінам та мінералам. Книга про найкращу превентивну медицину!

Силові речовини для фізичної форми та життєздатності Зміцнення імунної системи Омолодження серця Максимальна потужність мозку Життєве старіння