Азіатські гриби Гриби, які використовуються в тайській кухні ✔ -
Огляд: азіатські гриби тайської кухні
▷ Азіатські гриби використовуються в багатьох стравах тайської кухні. Ось невеликий огляд грибів, що використовуються в тайській кухні.
Азіатські гриби:
Гриб Енокі (Хед Кем Тонг) | เห็ด เข็ม ทอง
Гриб Енокі - це деревний гриб і має білуваті до жовтуваті довгі стебла з невеликою грибною шапкою. Самі гриби мають мало смаку. Якщо ви їсте гриб Енокі в сирому вигляді, він на смак злегка солодкий і фруктовий і має хрусткий прикус. На жаль, при приготуванні тонкий аромат дещо втрачається. У тайській кухні гриб Енокі використовується для вдосконалення супів та салатів.
докладніше про вишуканий гриб Енокі та його використання в тайській кухні ...
Сушене вухо Іуди (Hed Hoo Noo) | เห็ด หูหนู
Вухо Іуди - це деревний гриб. Hed Hoo Noo в основному використовується сухий. Перед використанням у супах, салатах та стравах на сковороді вухо Іуди потрібно замочити в теплій воді приблизно на 30 хвилин. Гриб майже несмачний.
гриб Джудасор - один з найбільш широко використовуваних грибів в Азії ...
Гриб шиітаке сушений (Hed Hom) | เห็ด หอม
Гриби шиїтаке також відомі як азіатські, китайські гриби або японські чорні гриби. Вони широко використовуються в Азії.
У тайській кухні часто використовують гриби шиітаке. Більше про це ...
Азіатські гриби: Солом'яний гриб (Hed Fang) | เห็ด ฟาง
Солом’яні гриби є звичайною частиною тайської кухні і використовуються для Том Юм або у гострих салатах.
Гриби найкраще обробляти свіжими. Сушені солом’яні гриби мають набагато менше смаку, ніж свіжі. Солом’яні гриби культивують на рисових солом’яних матах і збирають, коли вони не дозріли.
докладніше про використання солом’яних грибів у тайській кухні ...
Легенда Сайтлінг (Хед Наанг Фар) | เห็ด นางฟ้า
Легеневий гриб ще називають ложкоподібним грибом або літньою гливою. Це популярно в Таїланді.
Азіатські гриби найкраще купувати в азіатському магазині неподалік ...