Бажання солодкого, звідки воно береться і як ним займатись
Коли починається сезон холодів, наступає час солодощів. Ті, хто до цього часу залишався дисциплінованим і непохитним, будуть найслабшими приблизно до Різдва. Але звідки ця пожадливість і як ми можемо переслідувати її без вагань?
Спокуси підстерігають скрізь
Їх нам рекламують скрізь - вишуканий шоколад, пряники або спекулю. І навіть якщо зараз протистояти особливо важко, переважна більшість із нас регулярно тягнеться до солодощів після Різдва. І це, хоча ми всі це знаємо: солодощі шкодять вашому здоров’ю! Зараз ми знаємо, що солодощі не тільки негативно впливають на фігуру, але і на весь організм людини. Надмірне споживання цукру пов’язане з безліччю негативних наслідків для тіла та духу, які відчуваються щодня. Втрата драйву, погана працездатність, незрозуміла втома, депресія, карієс, проблеми зі шлунком і кишечником, дефекти шкіри, грибкові інфекції, менструальні болі або порушення біоритму - це лише деякі з них. Також існує ризик довгострокових наслідків, таких як остеопороз або діабет.
Звідки береться бажання солодкого?
Чому ми не можемо протистояти, незважаючи на ці знання? Прагнення до солодкого в основному має цілком природну причину. Немовлята вже мають солодкий смак через грудне молоко. З еволюційної точки зору це теж цілком логічно. У природі солодкі фрукти поживні і готові до вживання. І оскільки така солодка їжа була життєво важливою для наших предків, але недоступна постійно, вони могли їсти скільки завгодно. Сьогодні все інакше. Солодкої їжі вдосталь. Однак наш мозок все ще функціонує так само, як і у наших предків, саме тому ми вважаємо за краще їсти солодку їжу. І не було б нічого поганого, якби ми - як наші предки - тягнулися до стиглих плодів. Але харчова промисловість спокушає нас зовсім іншими кулінарними смаками. З солодощами, шкідливими для нашого здоров’я, особливо тому, що вони містять білий промисловий цукор. Але у цукру є ще одна небезпека - залежність.
Від пожадливості до залежності
Американський коледж нейропсихофармакології у своєму дослідженні виявив, що цукор викликає ті ж реакції в мозку, що й інші відомі речовини, що викликають звикання, такі як кокаїн, морфін або нікотин. Це робить мозок залежним від цукру від споживання солодощів. Однак, оскільки ми не сприймаємо це як залежність, а цукор вважається нездоровою, але тим не менше нешкідливою їжею, ми часто залишаємось із цією залежністю на все життя. Особливо фатально, що навіть діти знайомляться з цукром цілком природно. Підсолоджені чаї та дитяче харчування формують у дітей відчуття смаку ще з дитинства. Пізніше її батьки дивуються, чому діти так гаряче хочуть клейких ведмедів або шоколаду. Окрім того, що раннє споживання цукру має значний вплив на здоров'я дітей, є ще один негативний аспект. Тим, хто звик споживати цукор на цій ранній стадії, вже не вистачить бананів, щоб задовольнити своє фактично цілком природне бажання солодкого. Це заклало основу для залежності від цукру.
Вихід із цукрової пастки
Звичайні поради та підказки, як приборкати своє бажання солодкого, часто не допомагають і, якщо придивитися, також не рекомендуються. Якщо ви заміните плитку шоколаду шоколадними поцілунками, оскільки вони мають менше калорій, ви не уникнете звикання чи шкідливих інгредієнтів цукерок. Порада використовувати солодкі фрукти замість шоколаду нам часто також не допомагає. Банан - це не шматочок шоколаду. Нашим мозком не так просто маніпулювати. Зрештою, є також розчарування та сумління, коли ми не могли знову чинити опір.
Розчин із кухні сирої їжі
Чому ми не даємо своєму тілу те, що воно хоче? Якщо ми налаштовані на печиво, морозиво та шоколад, то це саме те, на що ми йдемо! Але не в їх звичній формі з супермаркету. Незліченні та різноманітні можливості кухні сирої їжі, яка зростає вже кілька років, особливо в США, пропонують нам реальні альтернативи. Цукерки з кухні з сирої їжі, будь то морозиво, шоколад чи навіть торт, часто заплутано схожі на звичайні - з тією різницею, що вони не викликають звикання та нездорові. Навпаки, вони містять багато здорових життєво важливих речовин, таких як вітаміни, мінерали, здорові білки та вуглеводи, які роблять нас здоровими та стрункими. Найкраще: більшість солодощів легко зробити самостійно - лише за допомогою декількох натуральних інгредієнтів.
Шоколад з горіховою нугою можна приготувати лише з трьох інгредієнтів! Вам потрібна лише кокосова олія, трохи несолодкого какао або порошку ріжкового дерева, які можна придбати в кожному органічному супермаркеті, а також мелений фундук. Для підсолодження шоколаду використовують або мед, і сироп агави, або, простіше кажучи, фініки. В результаті виходять смачні кондитерські вироби з горіхів і нуги, без цукру, поганих трансжирних кислот та штучних барвників або ароматизаторів. Подібних ефектів можна досягти, наприклад, за допомогою морозива із заморожених бананів або кексів з горіхового кляру з малиновою начинкою. Приготування сирої їжі - чудова альтернатива, яка задовольняє ласуни, не мучачись із нашим здоров’ям. Цукрова залежність зникає сама собою, і діти найменше помітять різницю. Зараз Інтернет пропонує безліч вказівок із кухні з сирої їжі, які вказують нам шлях до оптимального здоров’я без засмучуючого досвіду обійтися!
Смачне схуднення за смачними рецептами - без підрахунку калорій!
Рецепт сирого шоколаду
(без цукру, без лактози, без глютену)
- 100 г кокосової олії
- 100 г меленого фундука
- 20-25 г какао-порошку
- 3 ст. Ложки сиропу агави
Розтопіть кокосове масло при низькій температурі (кокосове масло вже плавиться при 24 градусах). Потім покладіть кокосову олію з усіма іншими інгредієнтами в миску і добре розмішайте або змішайте ручним блендером, щоб вийшла однорідна суміш. Вилийте суміш у коробку з льодом або силіконові формочки для праліне і дайте їй застигнути в холодильнику близько години. Ослабте форму, і готово, мабуть, найпростіший і найздоровіший рецепт шоколаду! Примітка: Тримайте шоколад у холодильнику, оскільки кокосова олія легко тане.
