Бергамот відкриває нам усі свої таємниці
Його свіжий аромат і насичений смак викликають у вас бажання відкрити бергамот !
Ви, без сумніву, знайомі з запахом бергамоту, але чи знаєте ви, як він виглядає? Про цей цитрусовий фрукт з характерним запахом відомо мало. Як щодо його виявлення? ?
Бергамот невизнаний фрукт
Поглянувши на ілюстрацію в цій статті, ви впізнали бергамот? Якщо ви відповісте "ні", це не дивно, оскільки зазвичай відомо більше про запах бергамоту (якщо вам особливо подобається чай Earl Grey) а не зовнішній вигляд його плодів.
Бергамот, невеликий цитрусовий фрукт з Італії
Плід дерева бергамоту, бергамот схожий на липу товста, грудка шкіра. Бергамот належить до сімейства Rutaceae, сімейства рослин багатий ефірними оліями, до яких належать цитрусові. Іноді його плутають з тим, що називається лимон бергамоту або з лімонет це також інші сорти цитрусових із сильним ароматом.
Майже весь бергамот вирощується на Узбережжя Калабрії, Італія, з 18 століття, в основному для олії в шкірі. Дійсно, ефірна олія бергамоту використовується в багатьох продуктах, таких як чай, одеколон, а також кулінарні делікатеси таких як Мадлен де Комерсі або знаменитий бергамот з Нансі.
Кислий і гіркий одночасно, м’якоть бергамоту має помітний і особливо освіжаючий смак. Це дуже поширений інгредієнт кухні деяких азіатських країн, таких як Таїланд, В’єтнам та Камбоджа.
Вибирайте бергамот
Бергамот - це зимові фрукти дуже короткий сезон якого обмежений місяцями січень та лютий. Мало присутніх на прилавках ринку, бергамоту більше можна знайти в органічних магазинах чи делікатесах. Однак легко отримати ефірну олію бергамоту, яка також використовується для її отримання добробут тільки в продуктах домашня косметика або зробити приготовлений.
Використання і переваги бергамоту
Його заспокійливий аромат та його очищаючі властивості зробіть бергамот рослиною, яку потрібно мати у своєму комплекті ароматерапії.
Рослина бергамоту, чесноти
Рослина розслабляючий відмінною, дифузною ефірною олією бергамоту, якщо у вас є проблеми з спати або відтривожність.
Ефірна олія бергамоту визнана своєю антисептичні властивості а також за його дію на Травна система. Наприклад, ми змішаємо кілька крапель з рослинною олією і зробимо масаж шлунка у разі труднощів з травленням, болів у животі, запорів або втрати апетиту.
Очищаючий і терпкий, бергамот застосовується для догляду за всіма типами шкіри, особливо за схильними до жирної або вугрової висипки. Крім того, це принесе свіжість дуже приємна для домашньої косметики.
Згідно з опублікованими роботами, ефірна олія або есенція бергамоту має заспокійливі властивості і рекомендується у випадках неспокою та розладів сну. Ми вдихаємо його або приймаємо всередину залежно від випадку та формул, запропонованих у книгах.
Бергамот на кухні
На кухні це понад усе цедра і кора бергамот, який ми використовуємо. Наприклад, ви можете висушити їх або цукерки, щоб інтегрувати у свої улюблені рецепти. Звичайно, ви також можете відновити його сік щоб дати вашим меню справжній поштовх! Нарешті, листя бергамоту використовуються як ароматична рослина так само, як лавровий лист або коріандр.
Характерний смак бергамоту також добре вписується чабер, ніж солодкі страви.
Але зверніть увагу на дозування якщо ви не звикли його готувати, у вас можуть бути сюрпризи !
Бергамот має сильніший смак ніж у лимона. Але так само, як він, він чудово присмачить ваші страви на основі риба або від морепродукти.
Також враховуйте бергамот, коли вам хочеться екзотичні страви. Це буде смачно з кокосовим молоком або в тагінах.
Для солодкого смаку додайте до свого бергамоту варення апельсин або підготувати Мадлен м'який і печиво хрустяться зі смаком бергамоту, щоб супроводжувати ваш чай поблажливістю !