Бета-глюкан з ячменю Технічний текст Schweizerische Schälmühle E

1 Бета-глюкан з ячменю: Технічний текст Schweizerische Schälmühle E. Zwicky AG, січень 2015 р. Зміст 1. Короткий опис ячменю Бета-глюкан та бета-ячмінь Що таке бета-глюкани? Що таке бета-ячмінь? Ефект зниження рівня холестерину бета-глюкану Механізм Харчова правова база Наукова інформація Необхідне споживання бета-глюкану для зниження рівня холестерину Подальші харчові-фізіологічні властивості бета-глюканів Бібліографія

ячменю

3 Бета-ячмінь - це лущений тип зерна. Лушпиння утворює крайній шар і захищає зерно від хвороб та шкідливого впливу навколишнього середовища. Лушпиння видаляють перед подрібненням. У бета-ячмені бета-глюкани є найважливішими структурними речовинами клітинних стінок ендосперму та алейронових шарів. Рисунок 1: Зерно ячменю Джерело: Schweizerische Schälmühle E. Zwicky AG, Ефект зниження холестерину бета-глюкану 4.1. Механізм Ефект зниження рівня холестерину бета-глюкану базується на наступному механізмі: Бета-глюкан зв’язує жовчні кислоти та холестерин у кишечнику та виводить їх природним шляхом через стілець. Це стимулює утворення нових жовчних кислот із холестерину в печінці. Як результат, менше загального холестерину залишається в крові. Загальний рівень і рівень холестерину ЛПНЩ знижуються; Однак рівень холестерину ЛПВЩ та тригліцеридів залишається незмінним. Механізм знижуючого холестерин ефекту бета-глюкану та фактори, що впливають на цей механізм, ще не повністю вивчені; наука постійно отримує нові знання в цій галузі. Рисунок 2: травний тракт Джерело: Schweizerische Schälmühle E. Zwicky AG,

Делегації додаються до документа Комісії D013132/03.

РАДА ЄВРОПЕЙСЬКОГО СОЮЗУ, Брюссель, 11 серпня 2011 р. (OR. En) 13422/11 DENLEG 114 AGRI 558 ПРИМІТКА ЗВ'ЯЗКУ Від: Європейська комісія Дата отримання: 28 липня 2011 р. До: Генерального секретаріату