Білкові рецепти KETO Мотивація для схуднення
Цибульні кільця
Шоколадне печиво з мигдальним маслом
Рецепти кето:
Інгредієнти
Робить 1 порцію
Яловичина (хвилинний стейк) 4 унції (120 мг)
Томатний соус 2с. столова ложка (30 мл)
Знежирений сир моцарела,
Тертий 1с. столова ложка (15 мл)
1/4 ч. Ложки (1 мл) сухої гірчиці
Італійські приправи 1/2 ч. Л. чайна ложка (2 мл)
Сухе біле вино 1/2 ч. Л. чайна ложка (2 мл)
Свіжі нарізані гриби 2
Сіль і перець за смаком
Підготовка
М’ясо наріжте соломкою і помістіть у посуд, безпечний для мікрохвильовки. Додайте інші інгредієнти, крім солі. Накрити кришкою і варити протягом 4 хвилин при високій температурі. Приправте сіллю і перцем і подавайте до столу.
Харчові цінності
жиру 10 г.
Інгредієнти
Робить 1 порцію
Морські гребінці 3 унції (90 г)
Нарізані гриби 3
Звичайний йогурт, 2% 1 ст. Ложка (30 мл)
Нарізаний цибулю-шалот 2 ст. Ложки (30 мл)
Вода 2 ст. Ложки (30 мл)
Знежирене, тертий 1 ст. Ложка (15 мл)
Чебрець 1/4 ч. Ложки (1 мл)
Лавровий лист 1
Підготовка
Помістіть гриби та цибулю-шалот у шкаралупу або в посуд, безпечний для мікрохвильовки. Помістіть у духовку при високій температурі на 2 хвилини. Додайте гребінці, воду, чебрець і лавровий лист. Поверніть у піч з високою температурою на 1 1/2 хвилини. Видаліть лавровий лист, злийте гребінці та зберігайте кулінарні соки і покривайте гребінці цим соусом. Посипте тертим сиром та мікрохвильовкою протягом 30 секунд на сильному вогні. Подавати дуже гарячим.
Харчові цінності
жир: 10 г.
Інгредієнти
Робить 1 порцію
Несолодкий апельсиновий сік 1 ч. Л. ложка (15 мл)
Імбир 1/8 ч. Л. (1 мл)
Перець 1 щіпка
Баранина, нарізана кубиками 4 унції (120 мл)
Цибуля, подрібнений 2 ст. Ложки (30 мл)
1/4 склянки (30 мл) курячого бульйону
Нарізаний апельсин 1 скибочка
Петрушка 1 скибочка
Підготовка
З’єднайте апельсиновий сік, імбир, сіль і перець. Маринуйте м’ясо в цьому маринаді протягом 2 годин. Акуратно вийміть м’ясо і обсушіть. Зварити цибулю в антипригарній нежирній сковороді, додати м’ясо і швидко підрум’янити. Вилийте маринад у посуд, не захищений духовкою, додайте м’ясо та цибулю. Випікайте в помірній духовці 325F (160C) протягом 30 хвилин. За потреби додайте ще бульйону. Перед подачею прикрасьте скибочкою апельсина та петрушкою.
Харчові цінності
жир 11 г.
Інгредієнти
Робить 2 порції
Курка без кісток 4 унції (120 г)
Варена спаржа 6 підказок
Консервований краб 2 унції (60 г)
Нарізаний сир 2 унції (60 г)
Сіль і чорний перець за смаком
Підготовка
Вирівняйте курку між двома аркушами вощеного паперу, поки вона не стане дуже тонкою. Розділіть його на дві частини, приправте сіллю і перцем. Швидко підрум’яніть обидві сторони на антипригарній сковороді. Помістіть курку в посуд, захищений від духовки, зверху спаржею, м’ясом краба та сиром. Випікайте при 350 ° F (180 ° C), поки сир не розплавиться.
Харчові цінності
жир 11 г.
Інгредієнти
Робить 6 порцій
Курка без шкіри 3 фунтів (1,4 кг)
Сіль 1 ст. Ложка (15 мл)
Чорний перець 1/2 ч. Ложки (2 мл)
Паприка 1/2 чайної ложки (2 мл)
Нарізаний цибулею 1 склянка (250 мл)
Петрушка 2 ст. Ложки (30 мл)
Часник, подрібнений 1 зубчик
Вода 1 1/2 склянки (375 мл)
Брокколі, квіткова шийка або
Зелена квасоля 3 склянки (750 мл)
Підготовка
Помістіть курку в скороварку на 6 літрів (6 л). З’єднайте всі інгредієнти і полийте курку. За бажанням додайте кілька шматочків брокколі, цвітної капусти або зеленої квасолі. Не наповнюйте скороварку більш ніж на 3/4. Варити близько 20 хвилин і знежирити відвар.
Харчові цінності
жиру 3 г.
Інгредієнти
Робить 1 порцію
Філе пікші 4 унції (120 г)
Цибуля, подрібнена 1 ст. Ложка (15 мл)
Лимонний сік 1 ч. Ложка (5 мл)
Звичайний йогурт 1 ст. Ложка (15 мл)
Горошок перцю за смаком
Лимон четвертував
Підготовка
Помістіть філе пікші в посуд, безпечний для мікрохвильовки. Додайте овочі і полийте лимонним соком. Накрийте кришкою і поставте в духовку при високій температурі на 2 хвилини. Залиште постояти 3 хвилини, а потім розкладіть філе в сервірувальній посуді. Змішайте йогурт з кулінарними соками. Викладіть цим соусом рибне філе і посипте горошком перцю. Подавати з лимонними клинками.
Харчові цінності
жиру 1 г.
Інгредієнти
Робить 1 порцію
Нарізаний цибулю-шалот 2в. столова ложка (30 мл)
Часник, подрібнений 1 зубчик
Кубики яловичини 8 унцій. (240 г)
Свіжий помідор, очищений від шкірки
шматочками 1/2 склянки (125 мл)
Яловичий бульйон
1/2 склянки без жиру (125 мл)
Сіль 1/2 ч. Ложки (2 мл)
Чорний перець і петрушка за смаком
Нарізані гриби 1/2 склянки (125 мл)
Підготовка
Підсмажте цибулю-шалот і часник на нежирній сковороді. Вийміть цибулю-шалот з каструлі і підрум’яніть шматочки м’яса. Відкласти. У каструлі зварити шматочки помідорів, додати сіль, перець і бульйон. Доведіть до кипіння і додайте м’ясо, часник і цибулю-шалот. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 2 години. За потреби додайте трохи бульйону. Посипте грибами і продовжуйте готувати 15 хвилин. Готовий до подачі, прикрасьте петрушкою.
Харчові цінності
жир: 9 г.
Інгредієнти
Робить 2 порції
Квіти брокколі 1 склянка (250 мл)
Варена курка, нарізана шматочками 18 унцій
Курячий бульйон без жиру 1 1/2 склянки (250 мл)
Молоко, 2% 1/3 склянки (60 мл)
Кукурудзяний крохмаль 2 ст. Ложки (30 мл)
Холодна вода 2 ст. Л. (30 мл)
Тертий сир Пармезан 1/4 склянки (60 мл)
Підготовка
Бланкуйте броколі протягом декількох секунд в окропі; Злийте і помістіть у посуд з пірексу. Покрийте брокколі скибочками курки.
З’єднайте бульйон, молоко, приправи і доведіть до кипіння. Додати кукурудзяний крохмаль, розчинений у воді, і варити, помішуючи, до загустіння. Додайте половину сиру і розтопіть. Поливаємо цим соусом курку. Посипте залишком сиру і випікайте в духовці 350 ° F (180 ° C) протягом 15 хвилин. Підніміть температуру до 450 ° F (230 ° C) і продовжуйте готувати, поки соус не стане золотисто-коричневим.
Інгредієнти
Робить 1 порцію
Нежирна яловичина 4 унції (120 г)
Нарізана морквою 1 склянка (250 мл)
Томатна паста 1с. чай
Яловичий бульйон,
зневоднений жир без 1 ст. чайна ложка (5 мл)
3/4 склянки води (180 мл)
Чебрець, петрушка, сіль і перець
Підготовка
Наріжте яловичину соломкою. Підсмажте яловичину на антипригарній сковороді, а потім покладіть її в каструлю. Додайте моркву, томатну пасту, яловичий бульйон і воду. Посоліть дуже мало, поперчіть і додайте букет гарні з дрібною зеленню. Накрийте казан і варіть на середньому вогні протягом 1 години. Розкладіть м’ясо на гарячому блюді з порцією і викладіть моркву навколо.
Інгредієнти
Робить 2 порції
Філе минтаю 4 унції (120 г)
Шпинат 2 листя
Лимонний сік 1 ч. Л. чайна ложка (5 мл)
Нарізаний лук-шалот 1с. ложки) 15 мл)
1/4 склянки (60 мл) подрібненого помідора
Нарізані гриби 1/4 склянки (60 мл)
Підготовка
Бланкуйте броколі протягом декількох секунд в окропі; Вирізку розріжте навпіл уздовж і приправте з двох сторін. Покладіть на кожне філе лист шпинату. Змішайте інгредієнти, що містяться у фарші: лимонний сік, цибуля-шалот, помідор, гриби. Розділіть фарш навпіл і покладіть кожен скибочку в центр листя шпинату. Згорнути філе і закрити зубочисткою. Помістіть кожен рулет у форму для запікання. Випікайте при температурі 450 ° F (230 ° C) протягом 15 хвилин або до тих пір, поки риба добре не розшарується виделкою.
Інгредієнти
Робить 1 порцію
4 унції (120 г) філе палтуса
Насіння коріандру 6
Червоний солодкий перець, подрібнений 1/4 склянки (60 мл)
Зелений болгарський перець, подрібнений 1/4 склянки (60 мл)
Лимонний сік 2 ст. ложка (30 мл)
Вода 2 ст. ложка (30 мл)
Підготовка
Помістіть рибу в форму для запікання. Покрийте подрібненими насінням кінзи, перцем, лимонним соком і водою; сіль і перець. Накрийте посуд фольгою і випікайте в помірній духовці 350 ° F (180 ° C) протягом 10 хвилин або до тих пір, поки риба добре не злупиться виделкою. Служити
Інгредієнти
Робить 1 порцію
3 унції (90 г) стейка лосося
1 унція (90 г) креветок
Лимонний сік 1 ст. ложка (15 мл)
Біле сухе вино 1c. Чайна ложка (5 мл)
Нарізаний лук-шалот 1
Чебрець 1/4 ч. Л. ч. л. (1 мл)
Петрушка, подрібнена 1/2 ч. Л. ч. л. (2 мл)
Кукурудзяний крохмаль 1/4 ч. Л. ч. л. (1 мл)
Холодна вода 1 ст. ложка (15 мл)
Підготовка
Покладіть стейк лосося та креветки в посуд, безпечний для мікрохвильовки. Додайте рідини, цибулю-шалот, чебрець та петрушку. Варити під кришкою 3 хвилини при високій температурі. Видаліть лосось і креветки. Соліть дуже мало, а перці готуйте соки. Додайте кукурудзяний крохмаль, розчинений у холодній воді, і перемішайте. Варити 30 секунд і накрити лососем.
Інгредієнти
Робить 1 порцію
Цілий помідор 1
Селера, нарізана кубиками 2 ст. ложка (30 мл)
Цибуля, подрібнена 1 ст. ложка (15 мл)
Звичайний йогурт, 2% 1 ч. Л. ч. ложка (5 мл)
Салат 1 листочок
Свіжа петрушка, сіль і перець
Підготовка
Помідор помити і зрізати верхню частину. Виглибте і злийте. Поєднайте інші інгредієнти та приправи. Нафаршируйте помідор сумішшю і знову надіньте верх. Покладіть на лист салату і прикрасьте пучком петрушки.
Інгредієнти
Робить 1 порцію
Спаржа (з рідиною) 3/4 склянки (180 мл)
Курячий бульйон без
жир 1 склянка (250 мл)
Цибуля, подрібнена 1/2 ч. Ложки (2 мл)
Зелена цибуля 1/2 ч. Л. ч. л. (2 мл)
Вершкового масла 1/2 ч. Л. ч. л. (2 мл)
Чорний перець за смаком
Підготовка
З’єднайте всі інгредієнти в кухонному комбайні або блендері. Випікаємо і подаємо до столу.
Інгредієнти
Робить 4 порції
14% сметани 1 склянка (250 мл)
1/4 склянки (60 мл) майонезу з низьким вмістом жиру
Лимонний сік 2 ст. ложка (30 мл)
Паприка за смаком
Свіжий кріп 2 ст. чайна ложка (10 мл)
Цибуля, подрібнена 1 ст. ложка ((15 мл)
Часник, подрібнений 1 зубчик
Підготовка
З’єднайте всі інгредієнти і збийте блендером. Добре перемішати
Інгредієнти
Робить 1 порцію
Знежирений сир 3 ст. ложка (45 мл)
Звичайний йогурт, 2% 1 ч. Л. ложка (15 мл)
Дрібно нарізаний цибуля-шалот 1 1/2 ч. Л. чайна ложка (7 мл)
Вустерширський соус 4-5 крапель
Листя салату 1
Гарнір із петрушки
Підготовка
Розріжте яйце навпіл; тримайте половину яєчного жовтка для гарніру. Яйце наріжте невеликими шматочками. Додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте. Подавайте на грядці з салатом. Помістіть половину жовтка в середину салату. Прикрасити петрушкою.
Інгредієнти
Робить 3 порції
Консервований краб 1 склянка (250 мл)
1/3 склянки (80 мл) подрібненого селери
Яйця, зварені круто, подрібнені 3
Цибуля, подрібнена 2 ст. ложка (30 мл)
Легкий майонез 1/4 склянки (60 мл)
Лимонний сік 1 ст. ч. ложка (5 мл)
Підготовка
Розігрійте духовку до 205 ° C. Змішайте все разом і помістіть у посуд, розпилений антипригарним спреєм типу Пам. Випікайте без кришки 10 хвилин.
Інгредієнти
Робить 6 порцій
Лимонний сік 3 ст. ложка (45 мл)
Куряче філе, нарізане кубиками 4 склянки (1 літр)
Селера, подрібнена 1 склянка (250 мл)
1/3 склянки (80 мл) тонко нарізаної цибулі
жир 1/3 склянки (80 мл)
Червоний перець Кілька скибочок
Підготовка
У мисці залийте курку лимонним соком. Додайте інші інгредієнти і перемішайте. Подавайте над салатом і прикрасьте кільцями червоного перцю.
Інгредієнти
Робить 1 порцію
Нарізана телятина 4 унції (120 г)
Нарізаний цибулею цибулю 1 ст. ложка (15 мл)
подрібнений 1/2 склянки (125 мл)
2% простого йогурту 2 ст. ложка (30 мл)
1/4 склянки (60 мл) води
Естрагон, кервель, сіль
і перець за смаком
Підготовка
Підсмажте скибочку телятини на антипригарній сковороді. Приправте дуже мало сіллю, перцем і посипте естрагоном і кервелем. Додати цибулю і гриби і злегка підрум’янити. Додайте воду та йогурт і тушкуйте 10 хвилин.
Інгредієнти
Робить 2 порції
120 г телячих котлет 4 унції 2
Чорний перець 1 щіпка
Лимонний сік 1 ст. ложка (15 мл)
Цибуля, подрібнена 1 склянка (250 мл)
Розмарин 1 ст. ч. ложка (5 мл)
Соус табаско 1/4 ч. Л. до трійника (5 мл)
Лимон нарізаний 1/2
Подрібнена петрушка за смаком
Підготовка
Приправте котлети сіллю, перцем і лимонним соком. Підсмажте м’ясо на антипригарній сковороді, не забувши перевернути його. Вийміть м’ясо і тримайте його в теплі; добре злити. На цій же сковороді зварити цибулю до прозорості. Додайте телятину, потім розмарин, соус Табаско та скибочки лимона. Знову варити 8-10 хвилин і подавати до столу. Кожну порцію прикрасьте петрушкою.
Інгредієнти
Робить 1 порцію
120 г телячої котлети
Зневоднене, знежирене 1/4 ч. Ложки (1 мл)
Вода 2 ст. Ложки (30 мл)
Естрагон за смаком
Тертий сир чеддер 2 ст. ложка (30 мл)
Підготовка
Помістіть ескалоп в антипригарну форму для випікання, додайте бульйон цибулі та воду. Посипте естрагоном і тертим сиром. Випікайте при 230 ° C (450 ° F) протягом 15 хвилин. Подавайте у формі для запікання.
Інгредієнти
Робить 1 порцію
120 г пісного яловичого фаршу
Нарізані 1с. ложка (15 мл)
Цибуля, подрібнена 1с. ложка (15 мл)
Червіль 1 щіпка
Орегано 1 щіпка
Естрагон 1 щіпка
Зелена цибуля за смаком
Підготовка
Змішайте всі інгредієнти разом і сформуйте гамбургер. Готувати в мікрохвильовці 1 хвилину при високій температурі; переверніть гамбургер наполовину протягом приготування. Дайте постояти 1 хвилину перед подачею.
Інгредієнти
Робить 1 порцію
Яловичина соломкою 120 г
Зелений перець в
кубиків 1 ч. л. ложка (15 мл)
Цибуля, подрібнена 1 ст. ложка (15 мл)
Біле сухе вино 1 ст. ч. ложка (5 мл)
Томатна паста 1/2 ч. Л. ч. л. (2 мл)
Материнки 1/4 ч. Л. ч. л. (1 мл)
Базилік 1/4 ч. Л. ч. л. (1 мл)
Кукурудзяний крохмаль 1/4 ч. Л. ч. л. (1 мл)
Вустерширський соус 1 крапля
1/4 склянки води
Сіль і чорний перець
Підготовка
Помістіть усі інгредієнти, крім солі, в посуд, безпечний для мікрохвильовки, і добре перемішайте. Накрити кришкою і варити 8 хвилин при високій температурі. Дайте постояти 5 хвилин. Соліть дуже мало і подавайте.