Більший ризик анемії у споживачів червоного м’яса

споживачів

Британське дослідження, в якому взяли участь понад 450 000 учасників, показує, що люди, які споживають червоне м'ясо або не вживають його, як правило, мають нижчий рівень гемоглобіну і мають трохи більше шансів бути анемічними, незважаючи на споживання більше дієтичних добавок (включаючи залізо). Кількість лейкоцитів у них також нижча.

Британське дослідження досліджувало взаємозв'язок між рівнем споживання червоного м'яса та кількома гематологічними показниками у понад 450 000 британців.

МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ

На момент прийняття на роботу (2006–2010 рр.) У всіх учасників Біобанку Великобританії було проведено повний аналіз крові. Дослідники вивчали рівень гемоглобіну, рівні червоних і білих кров'яних тілець, кількість і кількість тромбоцитів у звичайних споживачів м'яса (> 3 рази на тиждень споживання червоного/переробленого м'яса, n = 212 831), невеликих споживачів м'яса (450 000 учасників).

Довідково: Tong TYN, Key TJ, Gaitskell K, Green TJ, Guo W, Sanders TA, Bradbury KE. Гематологічні параметри та поширеність анемії у білих та британських індійських вегетаріанців та невегетаріанців у Великобританії Biobank. Am J Clin Nutr. 2019 чер 13. Pii: nqz072. doi: 10.1093/ajcn/nqz072.