Блог про їжу тортів «Зебра» з Нюрнберга

Я давно хотів спекти торт із зебри, тому що, на мою думку, це так оптично так чудово. Мармуровий торт відомий давно ... і варіацій існує незліченна безліч. Навіть у мене в блозі вже є чотири різні рецепти мармурових тортів - один смачніший за інший. Я зв’яжу вас із цим в кінці допису.

тортів

Торт із зебри, який я сьогодні демонструю вам, виявився особливо хорошим. Я навіть думаю, що в такому вигляді види тіста ще краще гармонують між собою, бо вони ще краще змішуються.

Ви коли-небудь пекли торт із зебри? У формі чізкейка я спекла його до Дня сирників минулого року. Чізкейк із ожинової зебри. Я зв’яжу вас із рецептом в кінці статті.

Я заправила торт із зебри глазур’ю з лимонного соку та цукрової пудри. Якщо ви віддаєте перевагу особливо шоколадному, замість цього, звичайно, можете використовувати улюблений кувертюр. Однак, особливо в теплі літні місяці, я вважаю, що лимонний сік і цукрова пудра для цього бісквіта з какао просто більш смачними.

Я знаю, що багато рецептів тортів із зебри працюють з олією - я вважаю за краще випікати з маслом, тому що не хочу пропускати здобний смак торта. Також важливо: замість какао-порошку, звичайно, ніколи не слід використовувати порошок Каба - це зовсім інше, оскільки Каба (питний шоколад) вже містить цукор. Потім я додаю трохи молока в темне тісто з какао-порошком, а не водою. Це просто смачніше!

Зараз я зазвичай випікаю тістечка з конвекцією замість верхнього та нижнього тепла - чому? Оскільки за рахунок циркулюючого повітря може бути використана більш низька температура. Це в кінцевому підсумку призводить до соковитішої випічки (або торта).