Блог Жана-Мішеля Коена, щоб щодня інформувати вас про його останні новини
Страх перед м’ясом
Цього тижня я запрошую вас зустрітися зі мною у четвер, 07 березня, о 22:15 у шоу: Додаткове опитування щодо Франції 2. Мене запрошує Бенуа Дюксен, щоб обговорити тему шоу, яка " Страх перед м’ясом ".
Ось презентація шоу:
Коні, що продаються за яловичину, варені страви, про які ми нічого не знаємо, лазанья, спагетті болоньєзе, мусака. Що відбувається в наших лотках? Чи варто боятися м'яса, яке нам пропонують ?
Подальше розслідування нового продовольчого скандалу: недостатній контроль, розмноження посередників, сумнівні етикетки, торговці м’ясними мінералами.
Громадськість виявила складний та непрозорий європейський м’ясний контур. Що, якби цей скандал був лише вершиною айсберга? Що, якби в Європі існував паралельний ринок дешевого м’яса? ?
Дайте мені свою думку !
Коробки з макаронами
Щоб урізноманітнити пропозицію фаст-фуду, макаронні батончики помножились. Паралельно в супермаркетах, коробки з макаронами що нагрівання в мікрохвильовці також потрапило на полиці.
Однак рецепти часто залишають бажати кращого . Це справді великі порції макаронних виробів, що супроводжуються великою кількістю досить жирного соусу, а також декілька кубиків курятини або еквівалент столової ложки фаршу, наприклад, болоньєзе.
Загальне споживання калорій в основному досить високий, кількість і якість білка недостатній і споживання ліпідів досить високий . Виробнича собівартість цього виду продукції дуже низька, це дуже прибутковий бізнес. !
Ось кілька порад щоб допомогти вам розібратися:
- Подумайте про вибір начинки, зробленої з томатний соус, зелень, овочі та пісний білок (шинка, нежирний яловичий фарш, морепродукти.). Рецепти на основі вершків, 4 сирів, з великою кількістю вершкового масла і присутністю жирних інгредієнтів (бекон, яєчний жовток.), Справжня калорійна бомба песто або макарони, фаршировані сиром. доведеться залишитися епізодичні задоволення .
- Рецепт повинен містити більше білка, ніж жиру і загальна кількість жиру не повинна перевищувати 5% .
- Кількість натрію становить від 300 до 400 мг 0,75 до 1 г солі (хлориду натрію) на 100 г, здається, справедлива вартість не повинна бути перевищена.
- Приносяча страва максимум 450 калорій, у супроводі молока та фруктів є розумною їжею.
- Збалансуйте день навколо цієї страви в c доповнення споживання овочів, уникаючи крохмалистих продуктів та хліба під час іншого основного прийому їжі, а також контролюючи споживання ліпідів.
Нарешті, не забувайте, що макарони в основному є економічним продуктом, який вимагає незначної підготовки. Подумайте про організацію приготуйте домашню коробку з макаронами напередодні, це буде смачніше, краще складене та дешевше !
Дайте мені свою думку щодо макаронних коробок !
З 23 лютого по 8 березня ви можете знайти мене в журналі "Télé 2 тижні", щоб поговорити на тему, яка вас цікавить:
Ключі до харчування дітей
Як ви думаєте, чи добре харчуються наші діти ?
Холестерин - одна з жирових складових, яка потрібна нашому організму, однак ми знаємо, що в надлишку він стає шкідливим для серцево-судинної системи.
Щоб дістатися до клітин, холестерин циркулює в крові за допомогою транспортерів:
- ЛПНЩ переносить холестерин з печінки в клітини. У надлишку вони відкладають його безпосередньо в артеріях, що відповідає за утворення атероматозних бляшок, які закупорюють артерії. Це називається "поганим холестерином".
- ЛПВЩ відсмоктує надлишок холестерину і переносить його назад у печінку для переробки. Це "хороший холестерин", той, що "очищає" артерії.
Якщо ваші аналізи крові виявляють надлишок холестерину, програма «Дізнайтеся про схуднення» допоможе вам його регулювати. Будь-яке лікування, призначене лікарем, слід продовжувати.
У міру того, як втрата ваги прогресує, розгляньте можливість проконсультуватися зі своїм лікарем, можливо, під його контролем, можна зменшити дози ліків або навіть врешті-решт, як для деяких абонентів, повністю їх вилучити.
З практичної сторони, оскільки холестерин має лише тваринне походження, бажано ретельно підбирати продукти, які ми споживаємо. Для того:
- обмежтеся 2 жовтками на тиждень
- уникайте вершкового масла, вершків. Віддавайте перевагу рослинним оліям (ріпакові, оливкові, горіхові, лляні, соняшникова олія, комбінована олія.) І класичному маргарину або збагаченому рослинними стеринами. Поважайте кількість, вказану в меню.
- віддайте перевагу нежирному м’ясу, рибі. Уникайте жирного м’яса та субпродуктів, м’ясних нарізок.
- їжте рибу тричі на тиждень, включаючи жирну рибу принаймні один раз (лосось, тунець, скумбрія, сардини, пікша)
- обмежте споживання сиру 2 - 3 порціями на тиждень, крім того, замініть одну порцію сиру 2 знежиреними молочними продуктами.
Мій улюблений продукт тижня !
Полента - це кукурудзяна крупа. Традиційна страва, яка походить з Італії, вона також є частиною кулінарної спадщини Савоярда та Ніцци у Франції. Полента є багатий на складні вуглеводи, тому дуже ситна. Він містить чудові рівні вітамінів групи В, особливо В9, необхідних для вагітних.
Полента - Tipiak®
Ця дрібна кукурудзяна крупа готова через 5 хвилин і виходить трохи дорогий продукт . Це відмінна альтернатива іншим крохмалистим продуктам (макаронам, рису, картоплі).
> Інгредієнти: 100% кукурудзяна крупа.
> Еквіваленти:
• 100 г вареної ваги поленти = 1 порція крохмалистих продуктів при 1200 і 1400 ккал
• 150 г вареної маси поленти = 1 порція крохмалю при 1600 ккал
• 200 г вареної ваги поленти = 1 порція крохмалистих продуктів при 1800 ккал
> Харчові цінності:
• Калорії на 100 г продукту (ккал) 397
> Ідеї рецептів з цим продуктом:
Сьогодні я звертаюся до вас, бо хочу звернутися за свідками. Я шукаю когось, хто хотів би взяти участь у шоу у моєму боці "66 хвилин" на М6 .
Ось заклик до свідків:
Дослідження вагітна жінка на початку вагітності, хто прагне збалансувати свій раціон для того, щоб щоб не набрати занадто багато ваги під час її вагітності.
Якщо цей виклик свідків вас влаштовує, напишіть нам за адресою [email protected] надіславши таку інформацію:
- телефонний номер
- ваш місяць вагітності
Я з нетерпінням чекаю ваших відповідей, а тим часом бажаю вам приємного дня.
Моя остання книга "Схуднення за низькою ціною" виходить з 30 січня. У цій книзі ви знайдете безліч порад щодо зменшення бюджету, а також меню та рецепти за низькими цінами.
Ви хочете зменшити свій гоночний бюджет як частину програми, знайте, що це цілком можливо! Смак, ціна, різноманітність, здоров’я та схуднення можуть поєднуватися, і різноманітність продуктів харчування є таким, що можна схилятись до продуктів з хорошим співвідношенням поживної якості/ціни.
Щоб допомогти вам, ми підготували для вас спеціальну сторінку "Харчуйтесь добре, не витрачаючи зайвих витрат" у розділі "Інструменти", потім "Бонус". Не забувайте звертатися до списку еквівалентів між продуктами харчування, щоб підтримувати баланс ваших меню, і у випадку сумнівів ми залишаємось у вашому розпорядженні через "Дієтичні питання".
Чи мали ви можливість відкрити цю книгу? ?
Щоб знайти цю книгу, натисніть тут.
День Святого Валентина: манго, шоколад, кулі
Чи знаєте ви солоні ярушки? Ну, ось нова версія, саме для вас у солодкій версії. Веселіться та приготуйте цей рецепт з манго та його шоколадними кулі. Ідеальний рецепт на день закоханих !
Манго нем, шоколад кулі
Інгредієнти для 1 особи:
1/2 кондитерського листа
1/4 манго
1 щіпка кориці
10 г кондитерського шоколаду
1 столова ложка знежиреного молока (напівжирне при 1600 ккал і 1800 ккал)
1/2 яєчного білка
Шлях, яким слід рухатися:
Розігрійте духовку до 200 ° C (6-7).
Змішайте манго, щоб зменшити його до пюре. Додайте корицю.
Розкладіть пюре з манго на кондитерському аркуші, промажте краю яєчним білком (за допомогою пензлика), складіть у формі ніг.
Випікайте 10 хвилин.
Розтопіть шоколад з молоком у мікрохвильовці.
Вилийте шоколадний куліс цівкою над нем. Подавайте негайно.
! Щасливого Дня Святого Валентина !
Фіндус і конина
Після скандалу, який торкнувся компанію Findus щодо місткості заморожених готових страв, що містять коня, я вирішив відреагувати і розповісти вам, що я думаю на сайті The New Observer:
"Дошка зондування ЗМІ знову надзвичайно добре працювала, переглядаючи страхи перед їжею, які зараз стали однією з найпоширеніших інформаційних фантазій.
Слідкуйте за своїм образом на шкоду посуду
Спочатку нагадаємо два важливі моменти:
1. Не існує особливого ризику для здоров’я, крім події, відмінної від тієї, що могла б статися, щодо споживання їжі з кінського м’яса, з яких єдиною помітною відмінністю від м’яса яловичини є менший вміст жиру та більша кількість білка.
2. Переважна більшість виробників надає субпродукти своїх товарів компаніям, які інколи продають один і той же рецепт їжі своїм різним споживачам, лише змінюючи упаковку.
Таким чином, для просування та розвитку їх виробничого інструменту досить часто існує безліч продуктів, таких як касулети, [. ] "
Дайте мені свою думку з цього приводу !
Меню вашого дня закоханих !
Річ обіцяна річ належна! Щоб пригостити вас своєю коханою 14 лютого, я підготував для вас спеціальне меню до Дня закоханих, яке ідеально вписується в програму і яке, сподіваюся, вас порадує! Всі рецепти Savoir Leander, які складають його, ви знайдете у розділі “Страви”, “Пісні нежирні рецепти”.
Меню до Дня Святого Валентина:> Вхід
Салат з руколи з зеленню та пармезановим мереживом
Це повне меню замінює ваш день:
1 сирий овоч + 1 сир (або 2 молочні продукти) + 5 г жиру
1 м’ясо, риба або яйця + 5 г жиру
100 г вареної маси крохмалю АБО 40 г хліба
1 овоч + 1 молочне
15 г хліба + 1 фрукт