Божевільний пиріг
Наш гастрономічний оглядач взяв участь в одинадцятому виданні міжнародного конкурсу в Ліоні. Історія.
Опубліковано 14.12.2019 о 07:01, оновлено 15.12.2019 о 09:53
Якщо чесно, у шостому прийомі ми вважаємо, що нам слід було відхилити запрошення, бо на смак є ще сім. Тим паче, що у Мішеля Шапутьє, директора винного дому, який носить його ім’я, на кожній тарілці відкрита фантастична пляшка. Але для гастрономічного оглядача бути посвяченим є виклик членом журі на чемпіонаті світу з пиріжкової кори (місцева назва спеціальності), організованому однойменним братством. Почесний легіон відмовляється; не пиріг.
Одинадцяте видання цього конкурсу щойно відбулось у Ліоні під пильним оком журналістської групи. Журі, повне кращих робітників Франції у триколірних комірцях - але все ще не дуже жіночному, дуже поганому - очолював Рене Мейлер, три зірки, зі своїм сином Максимом у Ла Буаті (Савойя). Перш ніж все стане серйозним, усі ці пухкі начальники обіймаються і обіймаються, як сумо в білих сукнях, це дивно. Серед них переможець 2018 року Даніель Гобет, громадський громадський заклад у Дівон-ле-Бен (Ен), дуже радий приїхати та оцінити інших засуджених за начинку та листкове тісто. Знайте, що пиріг оцінюється за 200 балів: 20 за весь шматок, 20 за вигляд скибочки, 30 для желе, 30 для решти, 100 для цілого.
Ермітаж і Кот-Роті
І переможець - номер 11, придуманий шеф-кухарем Осаму Цукамото. Він служить у Токіо (Куканьо, один із столів Церулеської вежі), говорить лише рідною мовою і плаче, як мадлен, піднімаючи чашку однією рукою, а в іншій тримає великий прапор, білий із червоним сонцем . Осаму Цукамото випередив Уго Детро-Габерта, кокотів Крістіана Константа (Сен-Жульєн-ан-Женевуа), номер 1, який вражав журі з самого початку. Японські кухарі регулярно довіряють трибуні, поки вони приходять з країна без колбасних виробів і де паштети називають “патекроутами”. Завдяки їм чемпіонат справді глобальний, а змагання стимулюючими.
Побачити також - Подушка Belle Aurore від Maison Vérot