Бріош із равликами з шоколадною стружкою рецепт шалених людей (Сесіль)
Я кажу спасибі, фотографії чудові продовжуються - elianore
Час підготовки:> 3 год
Час приготування: 20 хвилин
Складність: Середня
Інгредієнти (6 осіб):
300 мл води або молока 2 яйця 1,5 ст. Ложки солі 30 г цукру 1 мішок ванільного цукру 75 г вершкового масла 500 г борошна 2 ст. Л зневоднених дріжджів Шоколадні чіпси 1 чаша домашнього або готового кондитерського крему.
Підготовка:
Приготування тіста в хлібопічці:
Розбийте яйця в мірну склянку і залийте водою до об'єму рідини, зазначеного в рецепті.
Потім влийте сіль, цукор, масло і борошно, в яке ви викопали невеликий отвір, щоб покласти дріжджі.
Запустіть машину за програмою "ТІСО" (замішування + підняття).
Потім дістаньте тісто з машини і покладіть його на добре борошняну робочу поверхню.
Обробіть його протягом декількох хвилин, потім розкачайте качалкою, надавши йому форму великого прямокутника.
Потім ви розмазуєте цей прямокутник по всій його поверхні охолодженим кондитерським кремом.
Посипте 2 або 3 жменями шоколадної стружки.
Тісто розкачати у довгу, тугу ковбаску.
Наріжте скибочками від 2 до 3 см і покладіть лежачи на деко, застелене листом паперу для випічки.
Підніміть приблизно від 40 до 50 хвилин у теплому місці, накривши їх тканиною.
Розігрійте духовку 6.
Коли час вистоювання закінчиться, підсмажте хліб з розведеним у невеликій кількості яєчним жовтком і випікайте 20 хвилин.
Остудити на решітці.
Одна порція (приблизно 170 г):
Калорії 434 ккал Білок 12,0 г Вуглеводи 63,3 г Жири 12,0 г.