Будьте обережні - це вже дієта (щоб вам не починати) The Huffington Post
Я сидів на першій дієті в підлітковому віці. Тоді, у 14 років, я не знав, що це буде переслідувати мене все життя.
Есеїстка Мона Шолле також розповідає у “Фатальній красуні”, як їй, як дорослій, довелося сідати на дієту через проблеми зі здоров’ям. Вона схудла, отримала багато компліментів, але завдяки цій дієті вона також втратила форму невинуватості щодо їжі:
«Я шкодував про свою невинність, яка дозволила мені протягом тридцяти семи років їсти, не замислюючись, що б я не хотів, коли хотів, скільки хотів, смакуючи це майже з релігійною насолодою. Зараз перед будь-якою їжею, яка представляється, в моїй свідомості формується запитання: "Це ...?" ", Тоді як раніше їжа, доступна на поверхні Землі, для мене поділялася на дві категорії: апетитна/неапетитна. Я купив вагу і, виявивши чергування задоволення та роздратування, викликаних регулярним зважуванням, я пошкодував про передчасну мегаломанію, яка до того часу завжди дозволяла мені зберігати відносно хорошу думку про себе - навіть крім будь-яких критеріїв ваги - що дозволило мені навіть не уявляти, що може бути зв’язок ".
У 2012 році у Франції, згідно з дослідженням NutriNet Santé, 70% жінок і 52% чоловіків хотіли менше важити. Раніше майже третина населення страждала від дієти, а дві з трьох жінок, які не мали надмірної ваги, на момент дослідження сиділи на дієті.
У підкасті Plan Culinaire ми попросили дієтолога Флоренс Пужоль пояснити цей механізм, який застосовується з першої дієти.
Слухай
Окрім втрати невинності, яку викликає Мона Шоллет, наслідки першої дієти руйнівні для організму ...
“На першій дієті ми встановимо протиголодну рефлекторну систему, тобто натиснемо кнопку, яка повідомить організму, що метою гри буде зберігання. Отже, на першій дієті ви починаєте налаштовувати апарат для стійкості до схуднення, будь то психічний чи тілесний. І отже, ми зберігаємо більше, ми витрачаємо менше. І, перш за все, з роками ця стійкість до втрати ваги, це збільшення стимуляції накопичення, яке пов’язане з обмеженням, хоча б лише розумовим, призведе до збільшення ваги. Чим більше ви дієтуєте, тим більше ваги набираєте ».
І, як на дієті, ми віддаємо менше енергії нашому тілу, воно використовує її лише для того, що є пріоритетом, і це має наслідки, які ми не обов’язково уявляємо.
«Десь ми зменшуємо метаболізм, коли дієтуємо, ми все більше і більше зменшуватимемо базальний обмін, тобто тіло вироблятиме менше волосся, вироблятиме менше шкіри, вироблятиме менше всього всього, що він вважає не принципово корисним, загалом ми модифікуємо його транзит, ми будемо модифікувати, тож у нас буде більше схильності до запорів, більше схильності до здуття живота, а це означає, що ми знову потрапимо в дієти ".
І окрім наслідків для нашого обміну речовин, дієта ТАКОЖ має значні наслідки для самооцінки.
«Чим більше ми дієтуємо, тим більше у нас падає емоційне самопочуття, коли ми худнемо, навпаки, ми все більше і більше занурюватимемось у те, що я називаю прихованою депресією, ми більше не любимо, ми ненавидимо одне одного, ми бачимо один одного в емоційних окулярах, які все більше і більше негативно ставляться до себе, ми виявляємо себе нікчемними у всіх сенсах цього терміну ми виявляємо себе нікчемними ми опиняємось без інтересу і все це через дієти. Я б сіла на дієту, яка руйнує не тільки клітини, але і психіку людини ".
Однак часто поганий образ себе спонукає нас розпочати дієту, тож це замкнуте коло. Тому що, між всюдисущими заборонами і символом успіху, оцінка самоконтролю та все це до/після цього, здається, показує нам, що дієти працюють, і що якщо це не працює, то ми є нульовими ... Любити одне одного і особливо слухати одне одного стає все складніше, тоді як це має бути нашим пріоритетом.
Щоб допомогти нам, дієтолог Флоренс Пуджол дала нам кілька порад: по-перше, слухайте, як ви почуваєтесь і їсте, коли ви голодні, а не тому, що настав час. Потім, попрацюйте зі спеціалістом над зв’язком між емоціями та споживанням їжі - Чому ми їмо? Ви втомлені, засмучені тощо. І, нарешті, попрацюйте над своїм власним образом. Отже, повторюю, дієти можуть бути небезпечними, і вони не працюють; якщо можете, проконсультуйтеся з дієтологом, дієтологом.
Послухайте весь епізод "План Кулінер", щоб краще зрозуміти: