Булочки з гамбургерами Бао; Кухня Каро
Ви знаєте ті запарені булочки з гамбургерками, які в основному відомі з азіатських фургонів? Ці Азіатські булочки Бао Звичайно, ви також можете зробити це самостійно, а потім накрити гамбургер самі, як забажаєте. Я отримав свій рецепт булочок Бао з “Повільно вегетаріанського”, і він справді зарекомендував себе!
Булочки з бургерами або кишені з клапанами?
Булочки Бао часто не ріжуть посередині, як наші булочки з бургерами, але готується на пару безпосередньо як кишені, які потім майже заповнюються з одного боку. Подібно до тако, тільки збоку, а не зверху.
Складені булочки Бао, природно, мають велику перевагу в тому, що вони знаходяться ззаду нічого не може просочитися. Але тут також менше припасів долива ... і у вас часто є той недолік (як у випадку з бутербродами або шашликом), що менше наповнення ззаду, за бажанням. Тож кожен як хоче!
Наконечник для кишень на клапанах
Якщо ти Зробіть складені булочки потрібно скласти тісто разом перед тим, як готувати на пару. Важливо, щоб між ними було трохи паперу з покриттям (або демпферний папір, або папір для випікання), інакше верх і низ склеїться при відпарюванні.
Долива з бургеру: Що добре поєднується з булочками Бао?
Булочки Бао можна наповнити азіатськими нотками так само добре, як і «класично» американські. Вони дуже м’які і пухнасті, схожі на парову локшину, але мають трохи інший смак завдяки пароварці. Тим не менше, соус з барбекю і гірчиця поєднуються з гамбургером так само добре, як соус майо та арахісовий шрірача.
Ось кілька ідей для азіатських бургерів:
- Баклажанні котлети з гострим соусом
- Тофу торія (або курка) з кімчі
- Рулетики з квасолі з манго-чатні
- Салат з яловичини та гострого огірка (найкраще нарізати огірки тонкими смужками, наприклад, за допомогою шкірки)
- Курячі нагетси або панірований курячий шніцель з капустяним салатом
- Джекфрут з огірком, капустою та редискою (як у Гернекохена)
Багато азіатських рецептів, особливо для азіатських бургерів, також включають Коріандр або імбир у будь-якій формі. І те, і інше не так популярне у нас, а потім залишається поза увагою. Якщо ви любите це, ваші гамбургери бао будуть більш справжніми, а зелений коріандр, звичайно, також буде виглядати чудово!
Приготуйте азіатські бургерні рулети
Але тепер насамперед до булочок, поки тісто піднімається і запарюється, ви можете приготувати свою начинку на ваш вибір.
Якщо вам подобається, ви можете також посипати булочки кунжутом (світлим або чорним), коли вони підуть вдруге. Ось у вас чудові кунжутні рулетики, вони теж дуже смачні!