Бурякові дами в червоному форумі Натуропатія
- харчування
- Професор Коллат
- Харчування
- Різдвяна випічка
- Їжа
- артишок
- баклажани
- Гречка
- китайська капуста
- Дати
- Пишеться
- Гороху
- полуниця
- Салат з баранини
- гранат
- Огірки
- картопля
- Вишні
- гарбуз
- Мак
- Оливки
- паприка
- Айва
- рис
- Буряк
- спаржа
- шпинат
- помідор
- Топінамбур
- Виноград
- волоський горіх
- лимон
- Кулінарні трави
- Сезонний календар
- Рецепт місяця
- Більше рецептів
- Ліворуч
- Поради щодо літератури/харчування
- Поради щодо читання/овочі
- Літературні поради/трави
- Поради з літератури/дикі фрукти
- Картинна галерея
- Веган проти всеїдного
- Фільтр для води
Зовні «Дами в червоному» не є нічим особливим. Але вони можуть переконати внутрішніми цінностями. Буряк додає страви страви і є силовим агрегатом для імунної системи.
У минулому в народі говорили: "Буряк робить слабких сильними, а сором'язливих сміливими". Навіть лікар і вчитель Парацельс, справжнє ім’я якого було «Теофраст Філіп Авреол Бомбаст фон Гогенгейм», якого поважали в середні віки, покладався на родичів мангольду при захворюваннях крові та для підвищення імунної системи. Буряк (Beta vulgaris var. Vulgaris L.), який також називають густим буряком, бордовим буряком, буряком, червоним коренем, салатом, буряком, салатом, буряком, житом, ікрою, буряком (Швейцарія) або буряком, належить до сімейства лисохвостих (Amaranthaceae sl, включаючи рослини гусячої ноги) ), і, як швейцарський мангольд, цукровий та кормовий буряк, походить від дикого буряка (Beta vulgaris ssp. maritima). Цей сорт бета-буряків є рідним для прибережних ландшафтів Східного Середземномор'я та центральної та північно-азіатської степових та пустельних районів. Стародавні греки та римляни вже знали червоно-білі форми цього виду буряка.
Історичний контур
Культурне значення
Завдяки своєму чудовому червоному кольору буряк завжди давав тушковані рагу, такі як російський «борщ» чи «Барщ», що щось певне. Однак здебільшого буряк переробляється на салат з оцтом та олією. До речі, їх листя можна приготувати як салат, як мангольд. Це особливо поширене в Японії. У деяких балканських країнах народна медицина приписує дію проти раку і, зокрема, проти лейкемії - особливо угорськими натуропатами. Дослідник раку, лікар та біолог доктор Лікар. sc. нац. Пол Герхардт Зегер (1903-1991) також багато займався цілющими властивостями буряка. Він назвав бульбу найкращим профілактичним засобом проти раку, оскільки він нормалізує значення рН в організмі. Сьогодні червоний сік буряка в основному використовується як харчовий барвник.
Різноманітність сортів
Завдяки своєму чудовому червоному кольору буряк завжди давав тушковані рагу, такі як російський «борщ» чи «Барщ», що щось певне. Однак більшу частину буряка переробляють на салат з оцтом та олією. До речі, їх листя можна приготувати як салат, як мангольд. Це особливо поширене в Японії. У деяких балканських країнах народна медицина приписує буряк ефективним проти раку і особливо проти лейкемії - особливо угорськими натуропатами. Дослідник раку, лікар та біолог доктор Лікар. sc. нац. Пол Герхардт Зегер (1903-1991) також багато займався цілющими властивостями буряка. Він назвав бульбу найкращим профілактичним засобом проти раку, оскільки він нормалізує значення рН в організмі. Сьогодні червоний сік буряка в основному використовується як харчовий барвник.
"Єгипетська тарілка кругла" або "Нуарська тарілка Єгипту"
Цей сорт був проданий французькою насіннєвою компанією Vilmorin в 1871 році. Плоско-кругла форма буряка походить з Ломбардії, а не, як випливає з назви, з Єгипту. Ваш бульба маленький і приплюснутий. Їх колір темно-червоний і має приємний, землисто-солодкий смак. Бульба не розвиває стрижневий корінь, саме тому його можна особливо добре обробляти на бідних і важких грунтах. Він майже не розвиває кольорового листя і росте переважно над землею. Їх можна вирощувати в саду в березні/квітні, а збирати вже в липні.
«Золотий сорт»
"Золотий" - це, мабуть, жовтий варіант дуже старого сорту "Рання кров", який культивувався вже в 18 столітті. Жовті форми буряків були відомі як «жовта ріпка» або «жовта буряк». У сорту «Золотий» жилки листа і м’якоть жовті. Дивно, але ця форма не досягла великого значення. Тільки у Франції вони дуже цінують смачний солодкий буряк. Наприклад, для приготування певних страв, таких як “Fricasśe de betteraves”. Жовтий колір стає трохи блідим під час приготування їжі, тому рекомендується додавати оцту у воду для готування. «Жовта ріпка» була найбільш відома в Німеччині. З часом жовтий буряк в основному замінили червоний.
Колечки "Тонда ді Кьоджа" або "Бассано"
Сорт "Tonda di Chioggia" культивується як літній буряк. Він належить до групи єгипетських молитов і має вражаючий червоно-білий візерунок кільця в червоній плоті. У 1841 році це була одна з перших єгипетських буряків, а згодом була завезена до Німеччини з Італії та Франції. Цей сорт утворює ароматичні, трохи солодкі бульби і має дуже ніжне м’ясо. Його також можна вживати в сирому вигляді або просто бланшувати протягом короткого часу. Його також вирощували в США в 1940-х роках. У наш час це складно знайти на тижневих ринках, тому вирощувати його у власному саду варто.
Буряк - лікарський бульба
Мінерали та мікроелементи буряка в мг:
| Інгредієнти на 100 г буряка | |
| енергія | 42 калорії/175 кілоджоулів |
| кальцію | 30-й |
| хлор | 35 |
| кремній | 20600 |
| мідь | 40 |
| марганець | 577 |
| фтор | 28 |
| йод | 2.1 |
| селен | 0,001 |
| натрію | 258 |
| калію | 121 |
| цинку | 0,269 |
| магнію | 13.8 |
| залізо | 5300 |
| фосфор | 94 |
| сірка | 15-й |
Захищає судини та знижує тиск
Вживання двох-трьох склянок необробленого соку на день знизить артеріальний тиск приблизно через годину. Це пояснюється тим, що вміщений у буряку нітрат перетворюється бактеріями на язиці в нітрит, а потім у шлунку в оксид азоту. Це знижує артеріальний тиск, оскільки кровоносні судини розслабляються і розширюються завдяки оксидам азоту. Вчені підозрюють, що нітрати, що містяться в соку буряків, які в організмі перетворюються на нітрити, покращують використання кисню в мітохондріях (електростанціях клітин). У довгостроковій перспективі це призводить до сприятливих фізичних показників, таких як підйом по сходах або заняття спортом. Шкода судин та агломерація тромбоцитів (тромбоцитів) у судинах, швидше за все, зменшиться, що в свою чергу знижує ризик тромбозу.
Фонтан молодості для тіла
- Буряк нарощує сполучну тканину.
- Вони зміцнюють стінки судин, підтягують шкіру і дають міцні кістки.
- Вивести токсини.
- Сприяти зростанню клітин.
- Вони активізують вироблення еритроцитів і тим самим забезпечують клітину киснем.
- Вони привносять блиск у волосся і покращують структуру нігтів.
- Буряк очищає завали.
- Червоний буряк багатий фолієвою кислотою.
Купівля, зберігання, підготовка
Купуйте буряк лише із сертифікованого органічного вирощування. Тоді коренеплоди містять менше нітратів. Використовуйте лише маленькі бульби, оскільки вони готуються швидше. Цілісність буряка є необхідною умовою тривалого терміну зберігання. Вони не повинні мати тріщин - тоді їх можна довго тримати, якщо зберігати в прохолодному місці. Вони маринують ще довше. Буряк очищається лише після того, як її зварили, оскільки її потім легше очистити. Однак перед приготуванням їх слід ретельно відмити. Спеціями, які добре поєднуються з вишуканим ароматним смаком буряка, є хрін, насіння кмину та гвоздика. Але свіжа зелень, така як кріп, петрушка або кервель, також чудово смакує.
Буряковий порошок швидкого приготування Schoenenberger
Буряк корисний для вашого здоров’я. Дієтична добавка містить цінні мінерали, вітаміни, мікроелементи та вторинні рослинні речовини. Органічний буряковий порошок від Schoenenberger обережно висушується від свіжозібраного соку буряка без будь-яких носіїв або добавок.
Рекомендований прийом:
Розмішайте столову ложку, що стоїть, у склянці води. Порошок також можна додавати у фруктові соки, пластівці із злаків та інші страви.
Ви можете знайти більше інформації про "порошок буряка швидкого приготування Schoenenberger" на домашній сторінці Інтернет-аптеки: >> замовити через Інтернет