Буряковий мішокБуряковий борщ Анді

Нещодавно я став гордим власником нового об'єктива, який миттєво назвали Optimus Prime: один у руку, бо я найбільший фанат "Трансформерів" з часів, коли вони були мультфільмами, і я з подихом полегшення спостерігав за ними італійців, і дві під рукою, оскільки це головна мета (якщо вас цікавить, чим вона займається, читайте ТУТ). Я кохаю його! Це різко, це супер буке і дуже яскраво. В результаті я розпочав серію фотографій, які мали на меті висвітлити її. Те, що ви бачите нижче, є результатом майже без подальшої обробки: окрім того, що я додав йому трохи більше кольору, я нічого не зробив. Хто знає, знає, що це означає. Тим, хто знає краще, пробачте за мій ентузіазм.

борщ

Насправді цей борщ народився з моєї потреби фотографуватися. У мене був приготовлений буряк у холодильнику, і, хоча це не так, я думав, що буду використовувати його замість сирого буряка. І ти щось знаєш? Буряк не мав нічого проти!

  • 2-3 столові ложки оливкової олії або 1 куб вершкового масла
  • 2 стиглі або сирі буряки, середні, один нарізати кубиками, інший на тертці
  • 2 великі моркви, нарізані скибочками
  • 1 велика жовта цибулина, нарізана соломкою
  • 2 помідори
  • 1 невеликий пастернак або невеликий шматочок селери
  • 1 жменька подрібненої білокачанної капусти
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 столова ложка оцту
  • 2 літри овочевого супу (або води з органічними овочами)
  • сіль і перець за смаком
  • 1 пучок свіжого кропу
  • крем для подачі (за бажанням)

  1. Нагрійте оливкову олію в каструлі з супом і варіть цибулю кілька хвилин, поки вона не стане напівпрозорою. Додайте шматочки сирого буряка (якщо ми вже приготували, на цьому етапі його не додаємо), моркву, селера/пастернак, капусту та помідори і залиште ще на кілька хвилин, помішуючи.
  2. Додайте суп, оцет і цукор, приправте сіллю і перцем і варіть на повільному вогні, поки овочі не проникнуть. За 10 хвилин до готовності додайте тертий сирий буряк або варений буряк (залежно від ситуації) і доведіть ще кілька фурункулів.
  3. Зняти з вогню і додати дрібно нарізаний кріп. Подавати зі сметаною.

Для шанувальників буряків цей борщ - насолода. Мало того, що це добре, воно ще червоне! Червоний, брате, що ти не знаєш, що робити: милуватися чи ковтати? Я залишаю вас перед цією екзистенційною дилемою і бажаю вам красивої та жвавої неділі. Насолоджуйся життям!

- a електронна книга з 20 смачними вегетаріанськими рецептами

- a повний путівник щотижневе планування меню