Це сурімі жирний блог
Сурімі спочатку є продуктом японського походження, що дозволило довше зберігати рибу. Але що воно насправді містить сьогодні? Він товстий? Чи товстіє це, чи навпаки, корисно це для дієти для схуднення? ?
Що насправді містить сурімі ?
Всупереч поширеній думці, Сурімі не містить рибних відходів. Він зроблений із справжньої риби! Таким чином, кращими видами риб для приготування сурімі є минтай Аляска, лящ та путас. Рибне філе подрібнюється та додається, крім усього іншого, до яєчних білків, борошна, рослинного масла, солі, екстракту паприки для фарбування та краба чи іншого смаку. Щоб вибрати найкращі сурімі, перегляньте перелік інгредієнтів і віддайте перевагу продуктам із найбільшою кількістю м’якоті риби. Більшість з них містять від 30 до 40% м’якоті риби.
Калорійний сурімі ?
З 110 до 120 ккал на 100 г (тобто 20 ккал для палички), сурімі забезпечує приблизно стільки ж калорій, скільки нежирна риба. У цьому сенсі можна сказати, що це їжа для схуднення, багата білком (міститься як у рибі, так і в яєчному білку), а також з низьким вмістом жиру (близько 2 г ліпідів на 100 г) та цукрів (приблизно 7 г вуглеводів на 100 g). Тому сурімі та дієта - це пара.
З іншого боку, важливо подивитися на якість жиру. Це залежить від типу масла, яке використовується у виробництві. Віддавайте перевагу сурімі з використанням ріпакової олії, яка від природи багата омега-3. Зверніть увагу, що єдине згадування "рослинна олія", як правило, означає, що це пальмова олія, багата насиченими жирними кислотами, споживання яких має бути обмеженим.
Остерігайтеся сурімі під час вагітності або для людей з гіпертонією !
Не рекомендується вживати сурімі вагітним жінкам, оскільки в них, ймовірно, є лістерія (яка може спричинити викидні), а також морепродукти або сира риба. Крім того, сурімі дуже багата натрієм (500 мг солі на 100 г сурімі ), цього слід уникати, якщо у вас гіпертонічна хвороба або коли вас змушують дотримуватися дієти з низьким вмістом солі.
Як його споживати ?
Як аперитив, у змішаному салаті або як легка закуска, сурімі може бути альтернативою іншій жирній їжі. Простий у використанні на кухні, його також можна використовувати багато корисних рецептів. Але будьте обережні, щоб не потрапити в пастку соусів, таких як майонез, який може супроводжувати його, і тим самим заперечити його низькокалорійну перевагу.