Целіакія, що це

Целіакія може бути виявлена в будь-який час, але більш конкретно:

від 6 місяців до 2 років після введення дієтичної глютену,
у зрілому віці, найчастіше у віці від 20 до 40 років,
після 60 років (20% випадків).

Скільки целіакій у Франції ?

Целіакія - це нерозпізнана хвороба, особливо у Франції, де вона недостатньо діагностується. 600 000 людей мали б целіакію, але діагностували лише 10-20%.

Скільки людей хворі на целіакію ?

Поширеність целіакії в різних країнах дуже різниться. У країнах з переважно європейським населенням (Європа, Північна та Південна Америка та Австралія) страждає приблизно 1 на 100 осіб. Однак, наприклад, в Ірландії це приблизно 1 на 300 осіб. Причини цих відмінностей не встановлені.

Целіакія зустрічається насамперед у кавказців, а виключно у чорношкірих африканців, китайців та японців. Це було б у 2-3 рази частіше у жінок.

Всупереч поширеній думці, целіакія не властива лише дітям. Це можна виявити:

у дитячому віці, найчастіше між 6 місяцями та 2 роками, після введення дієтичної клейковини,
у зрілому віці, найчастіше у віці від 20 до 40 років,
пізно, після 60 років і у 20% випадків.

Целіакія є спадковою ?

Целіакія - це складний стан із спадковими та екологічними факторами.

Існує генетична схильність, оскільки у родичів 1-го ступеня целіакії приблизно в 10 разів більше, ніж у загальній популяції.

Єдиним відомим на даний момент екзогенним фактором, який відіграє роль при целіакії, є наявність глютену в раціоні.

Таким чином, у генетично схильного суб’єкта, дорослого чи дитини, прийом їжі, що містить глютен, навіть у невеликих кількостях, викликає імунну реакцію в тонкому кишечнику.

Целіакія - це алергія на пшеницю ?

Не існує зв'язку між алергією на пшеницю та целіакією, хоча основною причиною все ще є пшеничний білок. Механізми, що лежать в основі целіакії, різні.

Це целіакія - недавня хвороба ?

Перший опис цієї патології датується другою половиною II століття нашої ери Аретей Кападокійським. Його твори були перекладені та відредаговані лише в 1856 році шотландським лікарем Френсісом Адамсом (1796-1861).

У 1888 році британець Семюель Гі (1839-1911) вперше описав синдроми мальабсорбції захворювання та рекомендував дієтичне лікування, зокрема, щоб містити лише невелику кількість продуктів, виготовлених із борошна.

У 1918 році англієць Джордж Фредерік Стілл (1868-, 1941) звернув увагу на особливо шкідливий вплив хліба на целіакію.

У 1950 році голландський педіатр Діке показав у своїй докторській дисертації, що стан дітей з целіакією різко покращився, виключивши зі свого раціону всю пшеницю, жито та вівсянку.

Ця робота була підтверджена в 1961 році Шарлоттою Андерсон, австралійським лікарем, яка показала токсичну природу глютену в целіакії. Згодом розвиток ендоскопії травлення дасть можливість уточнити патофізіологію захворювання.

Хто найбільше постраждав ?

Які симптоми целіакії ?

Симптоми, які варіюються в широких межах, можуть бути або не бути шлунково-кишковими: діарея, втрата ваги, біль у животі, блювота, анемія, остеопороз, аменорея, втома, фізичний та психічний дискомфорт.

Типових кишкових симптомів, таких як діарея, у меншості (лише у 1 на 2 целіакії), тоді як атипові випадки, зараз найчастіші, характеризуються неясними проявами, такими як прості болі в животі або, мабуть, банальний коліт, і тому їх часто пропускають.

Чи існує взаємозв’язок між діабетом та целіакією ?

Поширеність целіакії висока серед аутоімунних захворювань, зокрема при інсулінозалежному діабеті. У 5-10% пацієнтів із діабетом 1 типу, інсулінозалежним діабетом, спостерігається непереносимість глютену.

Що станеться, якщо хворий на целіакію їсть глютен ?

Повторне, свідоме або ненавмисне проковтування слідів клейковини не викликає негайного дискомфорту, але може завдати шкоди в довгостроковій перспективі через ризик стійкого запалення кишечника.

Яке лікування целіакії ?

Безглютенова дієта - це єдине лікування, яке гарантує міцне здоров’я завдяки зникненню клінічних проявів, нормалізації обстежень та відновленню нормальної структури кишкових ворсин.

Які позитивні наслідки дієти без глютену ?

З самого початку безглютенової дієти, протягом декількох днів, ми спостерігаємо зникнення клінічних проявів (діарея, блювота, втрата ваги), поліпшення психіки та апетиту. Огляди нормалізуються, і структура кишечника приходить в норму, ворсинки повернулися до початкової форми.

Що таке "негідрований рослинний жир" ?

Це жир, який не зазнав жодних перетворень. Навпаки, гідрований рослинний жир - це жир, затверділий за допомогою водню. Під час гідрування відбувається явище, що створює «транс» ізомери, перетворюючи певні ненасичені жирні кислоти в насичені жирні кислоти. На думку деяких вчених, цей процес підвищує рівень холестерину ЛПНЩ або "поганого холестерину".

Чи містять ваші товари ГМО ?

Ні, жоден продукт Gerblé не містить ГМО (генетично модифіковані організми)