Целіакія та чутливість до глютену
Коли ми говоримо про мігрень, ми повинні знати, що це третя за поширеністю хвороба у світі і що вони завдають страждань десяткам мільйонів людей. Мігрень - це не просто головний біль, вона також включає сукупність супутніх симптомів, які можуть виснажувати. Сюди входять нудота, блювота, чутливість до світла та запаморочення. Часто є великою проблемою визначити, що викликає їх мігрень. Це може бути навколишнє середовище, це може бути щось гормональне, генетичне, вторинне для основного захворювання або спричинене певними продуктами, такими як сир, червоне вино чи шоколад. Однією сполукою, яка привернула увагу останнім часом, є глютен - білок, що міститься в пшениці, житі та ячмені та продуктах, виготовлених з них, таких як звичайний хліб.
"Як зареєстрований дієтолог та сертифікований невролог, який спеціалізується на лікуванні головного болю, я часто рекомендував своїм пацієнтам спробувати безглютенову дієту", - говорить доктор Лорен Грін, доцент кафедри неврології Університету Південної Каліфорнії, у своєму матеріалі. для веб-сайту Американського вищого навчального закладу.
Целіакія та чутливість до глютену
Коли хтось страждає на целіакію - розлад травлення, спричинений аутоімунною реакцією на глютен, - існує чіткий зв’язок між мігренью та глютеном. Клейковина змушує імунні клітини виділяти антитіла для атаки речовин, які організм вважає чужими та шкідливими.
Коли людина, яка не хворіє на целіакію, їсть глютен, вона потрапляє в шлунково-кишковий тракт, де їжа розщеплюється, а поживні речовини засвоюються. У випадку целіакії імунна система цієї людини розглядає клейковину як чужорідну речовину (як вірус або бактерії, яких там не повинно бути) і атакує її специфічним антитілом - так званою сироватковою аутоантитілотрансглютаміназою (ТГ) 2 - до руйнує глютен, зазначає лікар.
Проблема в тому, що ваші власні здорові тканини в процесі цього руйнуються. "Іншими словами, коли люди, чутливі до глютену, споживають його, імунна система розглядає цей білок як загарбника і створює антитіла для захоплення та знищення білка. Якщо білок залишається в шлунково-кишковому тракті або був засвоєний іншими органами, антитіла вирушають на його пошук і атакують будь-яку тканину, що містить білок клейковини ", - каже невролог.
"Це викликає запальну реакцію, яка приводить організм у стан підвищеної готовності, що шкодить різним здоровим органам. Потім органи вивільняють молекули, які призводять до того, що кровоносні судини стають проникними, і виділяють воду, електроліти та білки в тканини і викликають набряк ", - продовжує вона.
Це запальна реакція, яка вражає весь організм, а не лише мозок. "Окрім головного болю, це може спричинити кілька симптомів, включаючи проблеми з шлунково-кишковим трактом, втома та труднощі з навчанням, щоб назвати лише деякі".
Як глютен призводить до мігрені
Але лише якщо ми розглянемо запальну реакцію людини, що не переносить глютен, це не дає повного уявлення про зв’язок між глютеном та мігренями. В останні роки вчені краще зрозуміли, як і чому виникає мігрень. Зараз мігрень вважається генетичним захворюванням, яке можна передати сім'ям.
"Ранні теорії припускали, що мігрень виникала через розширення або розширення судин. Але зараз неврологи розуміють, що це ще не вся історія. Зараз ми знаємо, що цей каскад, що призводить до мігрені, включає нерви в шлях тригеміноваскулярного болю (ТГВ) - той пучок нервів, який контролює відчуття на обличчі, а також кусання та жування. Наприклад, коли цей шлях активується присутністю глютену, він спричиняє вивільнення багатьох хімічних речовин, включаючи гістамін - речовину, яку імунні клітини виробляють, реагуючи на аварії, алергічні та запальні події. Нерви таким чином також виробляють нещодавно виявлений пусковий механізм для мігрені; білок, який називається пептид, пов'язаний з геном кальцитоніну (CGRP) ", - зазначила доктор Лорен Грін.
Вона каже, що коли цей пептид виділяється, він призводить до розширення кровоносних судин в мозковій оболонці - шару тканини, що захищає мозок. "Коли кровоносні судини розширюються, вони зливають воду і білок в оболонку мозку, що змушує її набрякати і дратувати. Набряк активізує трійчасті нерви, які надсилають повідомлення в інші ділянки мозку, включаючи таламус, який створює сприйняття болю, пов'язаного з мігренню ", - пояснив невролог.
Дієтичні збудники мігрені
Як при чутливості до глютену, целіакії, так і при мігрені відбувається запальний процес в організмі.
"Моя гіпотеза полягає в тому, що запальна реакція на глютен полегшує активацію тригеміно-судинного шляху, що викликає мігрень. Ніколи не проводилося всебічного дослідження того, як клейковина викликає мігрень, і я сподіваюся дослідити це в майбутніх дослідженнях. Однак, як правило, харчовий тригер спричиняє мігрень протягом приблизно 15 хвилин впливу речовини. Якщо хтось має позитивні тести на целіакію або алергію на пшеницю, тоді відповідь проста: виключіть глютен зі свого раціону ", - говорить доктор Грін.
Але виникає питання, коли хтось виявляє негативний результат на цих тестах, повинен відмовитися від хліба або продуктів, що містять глютен?
"Часто варто спробувати, оскільки існує стан, який називається нецеліакійна чутливість до глютену. Якщо хтось не хворіє на целіакію, але страждає симптомами чутливості до глютену, процес елімінації глютену часто допомагає зменшити частоту або тяжкість мігрені. Причина, яку я підозрюю, полягає в тому, що усунення глютену зменшить шанси на запальну реакцію, яка активує трійчасті нерви та спричинить біль. Видалення глютену для позбавлення від мігрені є досі експериментальним. Нам потрібно лікувати цілу людину в медицині. Це включає аналіз можливих причин головного болю та спробу елімінаційної дієти може бути корисним. В даний час на ринку є безліч продуктів, що не містять глютену, що полегшує їх вилучення з раціону ", - робить висновок американський невролог.