Чай чи кава 5 маловідомих відомостей про 2 улюблені гарячі напої французького GOURMANDISE
від nadasto 30 серпня 2012 р
Чи знали ви, що ... кофеїн і теїн - це одне і те ж, вони мають однакову збуджуючу силу.
Це насправді одна і та ж молекула. Єдина відмінність полягає в тому, що чашка чаю містить у 2-3 рази менше теїну/кофеїну, ніж той самий об’єм кави (від 30 до 70 мг на чашку чаю, порівняно з 90 до 150 мг на чашку кави.
Чи знали ви, що ... чим міцніша кава, тим менше в ній кофеїну.
Коли кава контактує з водою, вона спочатку виділяє кофеїн, а потім аромати. A довга кава логічно містить набагато більше води, ніж коротка кава, тому її рівень кофеїну буде набагато вище.
Чи знали ви, що ... наслідки кави відчуваються через 4-5 годин після проковтування?.
Насправді кофеїн залишається в нашому тілі близько 5 годин. Але це слід поглянути на перспективу, оскільки, як і алкоголь, наслідки залежатимуть від організму людини та толерантності до цієї молекули.
Чи знали ви, що ... чим більше заварюється чаю, тим менше теїну.
І навпаки, злегка заварений чай буде багатий теїном. Дубильні речовини, що виділяються під час інфузії, вбивають теїн та його вплив на організм. А аромати чаю виділяються через 5 хвилин. Тому не плутайте багаті на смак і багаті теїном !
Чи знали ви, що ... чорний чай містить більше теїну, ніж зелений чай.
Зелений чай слід вживати з не дуже гарячою водою (від 50 до 70 °), оскільки окріп зменшує користь його листя. Зелений чай не рекомендується застосовувати у разі анемії, оскільки містяться в ньому флавоноїди перешкоджають засвоєнню заліза.