Чай, смачний і корисний

Деякі речі, про які потрібно знати

Чай, смачний і корисний

корисний
Чай - один із найдавніших напоїв і в наш час другий за популярністю після води. Окрім ароматного смаку та енергійності, які він нам додає, він має багато корисних для здоров'я корисних властивостей. Приготування та пиття чаю протягом століть та тисячоліть було дуже важливим аспектом китайської культури. Деякі легенди говорять, що чай виявив простий чоловік, який спрагнув на горі. Інші кажуть, що імператор Шен Нонг виявив його випадково в 2737 р. До н. Е., Коли лист камелії (Thea japonica) він кинув їх у чашку з гарячою водою. Але що ще важливіше, близько 300 р. Н. Е. чай почав пити щодня в Китаї, для задоволення, до тих пір вважався лікувальним напоєм.

Чорний чай він є найбільш відомим і становить близько 75% від загального споживання чаю. Його отримують з листя Camellia sinensis, які прокатують і ферментують, потім сушать і подрібнюють. Чорний чай має трохи гіркий смак і містить найбільше кофеїну: близько 40 міліграмів на чашку (чашка кави містить 50-100 мг). Він має високу концентрацію антиоксидантів, таких як тефлавін та теарубігін, які пов’язані із зниженням рівня холестерину. Дослідження показали, що люди, які споживають 3 і більше чашок чорного чаю на день, знижують ризик серцевого нападу на 21%.

Зелений чай на смак він більш ніжний. Листя тієї ж рослини сушать і термічно обробляють відразу після збирання, що зупиняє процес бродіння. Містить близько 25 мг кофеїну/чашка. Він містить багато антиоксидантів, які називаються катехінами - підгрупа під назвою EGCG може дати нам що завгодно, від раку до серцевих захворювань, каже Карен Коллінз, радник з питань харчування та дієти в Американському інституті досліджень раку у Вашингтоні. Одне дослідження показало, що чашка зеленого чаю, що вживається щодня, може зменшити ризик серцево-судинних захворювань до 10%.

Чай улун це те саме, що чорний чай, тільки він менш ферментований, що надає йому більш ароматний смак. Містить 30 мг кофеїну/чашка. Цей чай допомагає знизити вагу, оскільки активує фермент, який відповідає за розчинення тригліцеридів - жирів, що зберігаються в жирових клітинах. Дослідження показали, що жінки, які пили чай улун, спалювали більше калорій за 2 години, ніж ті, хто пив лише воду.

Білий чай його отримують із зібраного листя, коли вони дуже молоді - отже, цей чай має набагато більш ослаблений смак і менше кофеїну, приблизно 15 мг/склянку. Насипний чай містить більше антиоксидантів, ніж чай-саше, оскільки листя обробляється менше.
А білий чай дуже корисний для здоров’я. Він має такий же хороший вплив на серцево-судинну систему, як і інші чаї. Деякі дослідження показують, що це було б добре для хворих на діабет. Дослідження на тваринах, опубліковане в журналі Фітомедицина, показує, що білий чай призводить до кращої переносимості глюкози та зниження рівня холестерину ЛПНЩ. Деякі експерти вважають, що ці результати можуть мати значення для людей.

Ароматичні чаї це ті чаї, що поєднують ароматичні екстракти (кориця, апельсинова цедра, лаванда) з чорним, зеленим або білим листям чаю. Ці чаї містять стільки ж антиоксидантів, скільки несмачні. Якщо їх присмачити фруктами (наприклад, чорницею), вони можуть містити ще більше. Але слід уникати асортиментів підсолодженого чаю, які ми зазвичай знаходимо «по пляшці». Так само ароматні чаї часто розбавляють водою. Деякі мають настільки мало антиоксидантів, що вам доведеться випити 20 пляшок, щоб отримати кількість однієї чашки домашнього натурального чаю.!

Чаї. настої. Насправді ці чаї - це зовсім не чаї, а настої трав, квітів або сухофруктів. Вони зовсім не містять кофеїну. Уникайте: настоїв для схуднення, які можуть містити небезпечні проносні засоби. Дослідження цих чаїв набагато менше, ніж дослідження чайної рослини. Дослідження, проведене в США, показало, що вживання 3 чашок чаю з гибискуса може знизити артеріальний тиск у тих, хто страждає на гіпертонію. Так само настій ромашки має снодійну дію, а настій м’яти заспокоює шлунок. (Фото: www.quickhealth.net)

Сесілія Карагея також розповіла про користь чаю для здоров’я на шоу Разом у Європі (TVR 2).