Чай з мате - засвоюваний та корисний для здоров’я
3 квітня 2014 р. | Опубліковано в Напої | Коментарі: без коментарів
Чай з мате (знову) в моді. Чай з Південної Америки вже кілька років підкорює європейський континент. І не тільки тому, що він дуже засвоюється і має приємний смак, але перш за все завдяки своєму ефекту. Чай «Мате» підбадьорить вас, і навіть кажуть, що він досягає великих успіхів як чай для схуднення.
Мате - напій індіанців
Чай з мате отримують з кущів роду Холлі. Кущі мате ростуть у джунглях басейну Парани, який межує з Уругваєм, Бразилією, Аргентиною, Болівією та Парагваєм. Там їх збирали місцеві індіанці гуарані і готували як напій. Для того, щоб задовольнити глобальний попит на чай з мате, зараз у цьому регіоні незліченні плантації мате, звідки мате експортується по всьому світу.
Якості мате-чаю
На відміну від урожаю чаю, не тільки листя, але й цілі гілки збирають і сушать разом із урожаєм мате. Чай з мате пропонується у двох якостях: як зелений мате або смажений. Тільки висушені та ферментовані листя куща мате використовуються для зеленого мате-чаю, який комерційно доступний під назвою „Тарагін”. Для “Real Mate”, як називають смажений чай, листя, включаючи стебла, квітконоси та ще молоді пагони, збирають, сушать та обробляють.
Аромати рідного мате-чаю варіюються від дуже тонкого і м’якого до міцного і гострого. Чим грубше чай (листя, пагони тощо) ріжеться, тим смак витончується. У цій країні чай з мате також часто рафінують з іншими ароматами, такими як ваніль, м’ята та кориця, щоб задовольнити уподобання європейських поціновувачів чаю. Гарячий мате-чай також смачно смакує з молоком. Чай з мате також ідеально підходить як холодний чай. Холодний чай наповнений лаймовим або лимонним соком, подається з кубиками льоду і пропонує гаряче освіжаюче задоволення в спекотні дні.
Чай з мате - приготування
Традиційне приготування є невеликою наукою саме по собі і відбувається у спеціальній чайній посудині - кальян. Але оскільки дуже мало німецьких домогосподарств мають таку посудину, чай з мате також можна настояти, як звичайний чай.
Інгредієнти та ефекти мате-чаю
Настій чистого мате-чаю містить значну кількість кофеїну. Саме звідси походить підбадьорливий ефект трав’яного чаю. Чай «Мате» отримує різноманітні аромати з незліченних ефірних масел, що знаходяться в листі. Але чай з мате також є постачальником вітамінів з вітамінами А, В1 і 2, а також з вітаміном С. Не тільки серед індіанців, але і в Німеччині, мате - це засіб, який повинен допомагати проти всіх видів недуг. Чай з мате рекомендується застосовувати при екземі через дубильні речовини, при втомі та виснаженні через вміст кофеїну або як засіб для схуднення через заспокійливий ефект. Насправді, мате також схвалено як лікарський засіб у концентрованих формах у Німеччині.
Чай з мате можна придбати в магазинах з гарним запасом чаю в Інтернеті та в магазинах натуральних продуктів.