Charlotte aux pкches - Harmonie Prevention - місце профілактики Harmonie Mutuelle & Dossiers

Інгредієнти для персикової шарлотки

harmonie

  • 48 ложок печива
  • 1 велика банка персика в сиропі, приблизно 480 г зцідженого (легкий сироп, бажано, тому що він менш солодкий)
  • 8 простих швейцарських печива
  • прикраса: цукрові кульки, шоколадні бризки, свіжі фрукти.

Приготування шарлотки з персика

  • Промийте кришку банки проточною водопровідною водою перед тим, як відкривати її. Дістаньте фрукти та зберігайте сік у ємності (наприклад, у глечику з водою).
  • Наріжте персики тонкими скибочками або невеликими кубиками і викладіть їх на тарілку
  • Підготуйте кошеня: відкрийте їх і дайте їм капнути на друшляк над тарілкою, перш ніж класти їх у велику миску. Змішайте їх, щоб вийшла гладка текстура.
  • Зберіть шарлотку:
    • Помістіть персиковий сік в глибоку тарілку. Швидко занурте печиво одне за одним у персиковий сік і покладіть їх на дно форми для шарлоток, до стін.
    • Заповніть форму, чергуючи шар Petit-suisse та шар персиків (пам’ятайте, що останній шар печива повинен залишити трохи висоти). Завершіть шаром печива, змоченим у персиковому соку.
  • Закрийте форму кришкою або поставте на неї тарілку і тримайте у прохолоді протягом 8 годин. Виверніть шарлотку, коли прийде час їсти, і додайте прикраси (наприклад: цукрові нотки, шоколадні бризки, дрібні шматочки збитих вершків, свіжі фрукти, такі як червона смородина тощо).

Презентаційний варіант

  • Кондитерська секція супермаркетів пропонує безліч ідей оформлення.
  • Для виготовлення індивідуальних шарлоток ви можете використовувати інші страви (потім нелиті перед подачею), такі як невеликі індивідуальні алюмінієві піддони з морозильною камерою або рамкіни.

Альтернативи

Для людей з алергією та непереносимістю

  • Непереносимість глютену: використовуйте ложки без глютену, що продаються в спеціалізованих магазинах.
  • Для вегетаріанців: адаптований рецепт.

Розмістити залишки

  • Якщо залишився домашній фруктовий куліс: доведіть його до кипіння і додайте заздалегідь розведений пакетик агар-агару (водорості з гелеутворюючими властивостями, які можна знайти в кондитерському відділі супермаркетів). Дайте кипіти кілька хвилин і наповніть банки з варенням. Ви отримаєте фруктове пюре з текстурою варення, щоб насолоджуватися сніданком (зберігайте прохолоду, бо немає консерванту).

Харчові інтереси

Ця страва включає 1 частину фруктів (варених), ½ частину крохмалистих продуктів та 1 частину молочних продуктів, рекомендованих для збалансованого харчування.