Червона капуста із звареними круто яйцями в ремоладі відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

капуста

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Етапи підготовки

Варіть яйця 10 хвилин у окропі.

Помити і дрібно нарізати червонокачанну капусту. Очистіть і наріжте цибулю. Вимити, почистити і натерти яблуко на тертці. Капусту, цибулю та яблуко змішати, залити лимонним соком і відкласти в холодильник.

Занурте яйця в холодну воду. Масштабуйте їх. Подрібніть цибулю, зарезервувавши 4 гілочки. Розім’яти виделкою 2 яйця, змішати сир, гірчицю, волоське горіхове масло, подрібнений цибулю та мускатний горіх. Сіль і перець.

Помажте капустяну суміш цим соусом, дайте постояти 15 хвилин у холодильнику. Яйця, що залишилися, наріжте четвертинками. Розкладіть капусту по веррінах, розділіть яєчні чверті, прикрасьте гілочками цибулі.

Рецепт з книги доктора Жан-Мішена Коена, 100 рецептів для схуднення, не голодуючи, éds Flammarion, 15,50 євро