Червоне вино як вибрати; Ое

Як вибрати найкраще червоне вино ?

Ви, мабуть, ставили собі це питання десяток разів, якщо не більше. Але як розпізнати a червоне вино якість? Не завжди легко дізнатися, що це таке червоні вина особливо доступні за смаковими якостями. Крім того, в епоху цифрових технологій отримати дедалі легше отримати пляшка вина. Насправді зараз існує безліч веб-сайтів, які пропонують замовити через Інтернет червоні вина але також білі вина. Щоб не пошкодувати про свою покупку та уникнути імпульсних покупок, дотримуйтесь нашого посібника та нашої поради, які допоможуть вам вибрати ідеальне червоне вино.

Що робить чудове червоне вино ?

Перш за все, ви повинні знати, що а хороше червоне вино залежить від індивідуальних смаків. Для того, щоб мати можливість вибрати ідеальне червоне вино для ваших смакових рецепторів, важливо скуштувати якомога більше сортів винограду. Справді, смак червоного вина відрізняється від білого з наступних причин:

Більший вміст таніну
Більший вміст алкоголю
Більше тіло
Різний профіль смаку
Потенційно підвищена складність

Всі ці якості походять від процес бродіння під час якого виноградних шкірок залишаються в ємності з соком. Ферментація гарантує, що весь цукор у виноградна м’якоть пюре стає алкоголем з вишуканим смаком, щоб сподобатися всім дегустаторам.

Крім того, важливу роль відіграє зрілість бочки і пляшки. Це відповідаєвино, що цвіте що доведе його до свого піку. Саме природа цих процесів та якість винограду мають найбільший вплив нааромат та винний персонаж.

A червоне вино буде тим чудово, якщо ти декант. Щоб знати, як і для чого перелити червоне вино, я запрошую вас прочитати цю статтю на цю тему.

Знайдіть своє улюблене вино

Це не тому, що йдеться про Grands Crus або від червоні вина добре постарілі, що ви обов’язково повинні їх цінувати. Аромати старіння сповнені гіркоти так само, як трюфелі та зрілі сири. Для нових дегустаторів важливо змінити варіанти, щоб вивчити доступний для вас вибір. Ми настійно рекомендуємо починати з таких сортів вина, щоб краще зрозуміти ваші уподобання:

Кислотність Піно Нуар

Піно Нуар від Бордовий - ідеальне червоне вино для розуміння кислотності. Якщо вам подобається Піно Нуар, є велика ймовірність, що ви скуштуєте набагато більш кислих червоних вин, таких як Гренаш, наприклад. Коли ви вперше скуштуєте піно-нуар, ви відчуваєте в роті щось підбадьорливе, ніби ви п’єте ігристий напій. Це просто ефект кислотності.

Крім того, хороша пляшка Піно Нуар має хороший баланс дубильні речовини і кислотність, щоб полегшити природний фруктовий смак вина.

Тіло Сира/Шираз

Тіло вина також має важливе значення. Справді, червоні вина, як правило, важкі вина., потужний та структурований на відміну від білих вин через їх композиції. Тим не менше, якість та смак вин різняться залежно від їх походження. Сира, яку також називають Шираз, є чудовим прикладом червоне вино з повним тілом і з Рона. Крім того, ви повинні мати змогу скуштувати більш інтенсивні аромати, такі як слива, шоколад та тютюн, роблячи Syrah більш оксамитовим та молочним.

Танін Каберне Совіньйон

Каберне Совіньйон - це дубильне вино, яке залишає рот сухим при ковтанні. Він надзвичайно популярний у винному світі завдяки своєму насиченому, пряному смаку, який чудово поєднується з червоним м’ясом. Якщо вам подобається Каберне Совіньйон з Бордо вам, мабуть, також сподобається Мерло К'янті та Ріоха які мають схожі смакові якості.

Спирт Зінфандель

Більшість червоні вина містять багато алкоголю, але Зінфандель є одним з найсильніших. Хороша пляшка містить вміст алкоголю 15%, що є особливо високим. Високий вміст алкоголю робить Зінфандель сміливим, повноцінним і набагато інтенсивнішим.

Для інформації, високий рівень алкоголю походить процес бродіння під час якого винні дріжджі перетворюються на етанол. Ви маєте можливість скуштувати цю солодкість у Зінфанделі завдяки її зрілості та фруктовому смаку. Крім того, червоне вино Шираз і Мадейра - це ще два види червоних вин з високим вмістом алкоголю.

Не приймайте жодних компромісів щодо якості та смаку

Ще одним критерієм вибору найкращого червоного вина, звичайно, є його якість. Ви можете споживати все дубильне вино але якщо це дешево та погано, ви не цінуєте досвід. Йдеться не про те, щоб витратити сотні доларів на пляшку червоного вина на аукціонах, присвячених алкогольним напоям, а вибрати за певними критеріями. Дійсно, пляшку червоного вина чудової якості можна придбати менше ніж за сорок євро. Ось без зайвих сумнівів три критерії, які дозволять вам вибрати, не помиляючись:

Складність

Інтенсивність: Як можна визначити кожен із смаків? Чим очевидніше воно, тим інтенсивніше вино і вища його якість.

Баланс: Найкращі вина утримують свої смаки в рівновазі. Якщо смак вина фруктовий, мінеральний та структурований, то у вас ідеальна пляшка червоного вина.

Ви справжній любитель червоного вина ?

Червоне вино - це не всі чашки чаю, але якщо ви любите смачні вина структуроване тіло з сильним характером, тоді на вас чекає ідеальне вино. Будьте авантюрними, вийдіть із зони комфорту, щоб знайти той тип червоного вина, який вам найбільше подобається.

Які переваги червоного вина ?

червоне вино багатий на поліфеноли, в флавоноїди і в дубильні речовини. Пильно вивчений науковими лабораторіями, він незабаром стане терапевтичним харчуванням. Дійсно, червоне вино дуже корисно для серця, оскільки воно допоможе зменшити ризик серцево-судинних захворювань завдяки наявності поліфенолів. Крім того, червоне вино чудово підходить для боротьби з психологічними захворюваннями, зокрема депресією. Однак будьте обережні, щоб не переборщити !

Помірне споживання червоного вина також сприяло б жити довше. Крім того, вживання червоного вина також сповільнить загибель клітин і буде чудовим для нашого зору.

червоне вино також відмінно підходить для боротися з діабетом 2 типу а також допомагає зменшити ризик раку товстої кишки. Нарешті, деякі дослідження стверджують, що вино відіграє позитивну роль проти ожиріння завдяки наявності ресвератролу, який запобігає набору ваги.

У пошуках гарного червоного вина

З такою кількістю червоні вина доступний у різних постачальників, насправді важко сказати, чи ви вибираєте правильного, просто подивившись на пляшку. На щастя, є кілька способів переконатися, що ви зробили правильний вибір. Маючи трохи знань та інформації, як і за допомогою експертів, ви можете знайти гарну пляшку червоного вина.

Що стосується вина, то смак дуже часто суб’єктивний. Чудовий спосіб знайти червоне вино знати, що для вас добре, це знати, що вам подобається. Для цього ви повинні визначити свої потреби та свій бюджет, знати червоні сорти винограду та їх особливості, за смаком, якщо це можливо, і дозволять вам орієнтуватися, коли у вас виникають труднощі.

Оцініть, заздалегідь визначте свої потреби

Для того, щоб знайти справжнє гарна пляшка червоного вина, спочатку слід врахувати власні потреби. Вся справа в тому, щоб знати, що з цим робити. Якщо ви хочете запропонувати його коханій людині або господареві, тоді дізнайтеся про їх уподобання, їх досвід. Він любитель червоного вина? У нього є льох? Або він любитель вина? Ця інформація допоможе вам знайти вино, яке йому підійде добре, оскільки воно буде відповідати його уподобанням.

Так само важливо знати, чи хочете ви спожити його негайно, чи ви шукаєте вино, яке потрібно зберегти. У цих двох випадках ваш вибір не буде однаковим, оскільки він стосуватиметься різних вінтажів та доменів.

Крім того, вибір червоне вино підходить може залежати від страви, до якої ви хочете його супроводжувати. Наприклад, для страв, які мають сильний на смак і досить жирний, чудово підійде насичений червоний; Божоле нарізки з м’яса, біле м’ясо та козячий сир добре підійдуть (Сент-Море, Шавіньоль та ін.); з іншого боку, a Вино червоного бордового кольору стане гарним супроводом смаженого або смаженого м’яса.

Визначте свій бюджет

Бажання дуже добре пляшка червоного вина цілком нормально, але спочатку вирішіть, скільки ви готові витратити. Оцінка обраної вами якості також залежить від того, що вам це коштує. Ви, мабуть, знайдете відмінне червоне вино якість менше двадцяти євро, але інші воліють платити більше або споживають лише чудові вина. Однак те, що ви платите більше або тому, що це гранд-кру, не означає, що напій буде хорошим.

Наважтесь скуштувати вина

Без сумніву, найкращий спосіб визначити, чи подобається вам вино - це скуштувати його. Багато постачальників вина пропонують дегустації безкоштовно або за мінімальною ціною, що дозволить вам вибрати найкраще червоне вино залежно від вашого піднебіння. Ось кілька дегустаційних порад.

Перш ніж приступати до дегустації та вибору смаку для свого смаку, необхідно знати деякі особливості червоного вина. Насправді, на відміну від деяких вин, червоне схильне маломолочне бродіння. Останнє сприяє зниженню рівня кислотності. Що стосується його спиртове бродіння, це робиться при більш високому рівні температури (18 градусів Цельсія).

У пляшці він відрізняється своїм вміст поліфенолу, які стосуються всіх дубильні речовини і забарвлення. Нарешті, те, що вас зараз цікавить, - це смак. Ця особливість у виготовлення червоного вина надає йому такий особливий смак: він більш потужний, завдяки наявності дубильні речовини.

Тепер вам доведеться скуштувати різні продукти, щоб знати, який з них хороший. Ваша оцінка починається ще до того, як вино потрапить у рот. Спочатку потрібно переконатися, що у нього немає недоліків. Це перевіряє, чи закупорений він, окислюється (однак, деякі мають бажане окислення), чи він бульбашить, пахне твердими або гнилими яйцями (явище, відоме як відновлення).

Тоді вам доведеться шукати відчуттязбалансований у вині. Хороше червоне вино має бути збалансованим. Це досить простий критерій для оцінки. Збалансоване вино не повинно мати чітко вираженого характеру за одним ароматом, і тут слід враховувати танін. Таким чином, занадто молоде вино буде здаватися гірким або занадто терпким у роті. Або це залишить вас з неприємним рослинним смаком у роті, якщо його дубильні речовини занадто зелені. Якщо воно занадто кисле, це може змусити вас здригнутися. Коротше кажучи, кислотність, алкоголь, цукор і дубильні речовини повинні збалансуватися, щоб вони не повністю перевершили інші домінування.

Нарешті, вам потрібно оцінитиінтенсивність та складність трохи вина. Що стосується інтенсивності, то чим очевидніші смаки вина, тим він інтенсивніший і тим краща його якість. Складність характеризує вино, яке пропонує кілька смаків.

Нехай керуються професіонали

Ви можете, в кінці дегустація, виникають проблеми з оцінкою та пошуком правильної пляшки. Можливо, ви також знайшли кілька, не маючи змоги зробити остаточний вибір. Також може трапитися так, що ви не знаєте, з чого почати пошук хороше червоне вино, або у вас недостатньо часу, щоб приділити цьому. У цих випадках професійна допомога буде для вас дуже важливою.

Знайти фахівця, який щиро допоможе вам у виконанні цього завдання, непросто. Однак існує простий спосіб, яким допоможуть експерти, щоб знайти пляшку червоного, яка порадує ваше смак: відвідайте веб-сайт з винами.

Інтернет-винні сайти зараз є важливими гравцями. Вони завойовують дедалі більше позицій порівняно з виноробнями та супермаркетами завдяки додатковим послугам, які вони пропонують. Саме ці послуги, зокрема, дозволять вам знайти гарне червоне вино.

Наприклад, такий винний бренд, як Oé, має досвідчених сомельє та енологів, які вибирають вина, які пропонує сайт. Це вже заспокоює вас щодо якості вина та економить довгі години досліджень. З іншого боку, хороше вино має бути корисним і для вашого тіла, і для природи. Ось чому на сайті пропонуються лише вина відповідального виноградарства. Ви навіть можете скласти уявлення про страви, які поєднуються з обраним вином, якщо ви цього не зробили на самому початку.